湖北仙桃地處于江漢平原腹地，水資源豐富，氣候適宜，一直以來(lái)有著(zhù)“魚(yú)米之鄉”的贊譽(yù)，黃鱔的產(chǎn)量達到了全國總量的四成，被稱(chēng)為“中國黃鱔之都”，實(shí)現黃鱔規模性的養殖是很大的一個(gè)突破。

一、黃鱔的生物學(xué)特征

黃鱔的食性：它是肉食性的魚(yú)類(lèi)，以小魚(yú)、小蝦、還有水生昆蟲(chóng)為食，特別喜歡吃蚯蚓、蠅蛆和蝗蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，還吃一些藻類(lèi)植物。

生活習性：黃鱔屬于淡水魚(yú)類(lèi)，適合在15~30度的溫度里生活，當氣溫下降到10度左右就開(kāi)始冬眠。溫度過(guò)高也會(huì )產(chǎn)生不良反應，當達到32度以上會(huì )出現食欲減退，嚴重時(shí)會(huì )浮游到水面，停止進(jìn)食，沒(méi)有活力，此時(shí)應采取一些措施給黃鱔降溫緩解不良反應。

覓食的時(shí)間：黃鱔是比較膽小的動(dòng)物，白天基本不活動(dòng)，隱藏在水底泥土中，到了晚上就出來(lái)覓食。

生物特性：一般長(cháng)度在30厘米以?xún)鹊狞S鱔都是雌性。35~40厘米有一部份是雄性，45厘米以上的基本都是雄性，所以雄性的一般要比雌性的長(cháng)。

二、湖北黃鱔養殖的主要區域

湖北黃鱔的主要養殖區在仙桃、洪湖、監利等區域，根據飼料的使用量來(lái)計算，這三個(gè)地區有上百萬(wàn)口網(wǎng)箱在養殖黃鱔。具體是哪個(gè)地區的養殖技術(shù)最好呢？從當地流傳的這句話(huà)就可以看出來(lái)：“湖北黃鱔看仙桃，仙桃養殖看張溝”，說(shuō)明仙桃鎮張溝的養殖技術(shù)是目前最好的。

• 仙桃張溝鎮是有名的黃鱔基地，通過(guò)黃鱔養殖，走出了一條強村富民的道路。2018年，通過(guò)養殖，全村人均收人達到了2.6萬(wàn)元。根據黃鱔養殖出現的變化，為了減少風(fēng)險，增加村民的收入，采取了一系列的改革措施，通過(guò)土地流轉的方式，擴大黃鱔養殖面積。通過(guò)建立種苗培育基地，自給自足，節省成本。在電商平臺的支持下，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道更廣。還與農業(yè)大學(xué)建立了合作關(guān)系，有了更好的技術(shù)支持。

三、仙桃黃鱔的養殖模式

1、黃鱔的放養密度

從以往的養殖情況來(lái)看，養殖戶(hù)的養殖密度一直在提高，技術(shù)水平和水源條件較好的養殖場(chǎng)所，以6平方米的網(wǎng)箱來(lái)算，養殖密度提高到了30~45公斤。以平均數據來(lái)看，大部分在30~40公斤。

放苗密度不斷增加的原因有兩點(diǎn)：

第一、鱔魚(yú)苗種的價(jià)格不斷走低；

第二、前幾年養殖戶(hù)有出現虧本的情況，想近期通過(guò)增加放養密度來(lái)收回之前的損失費用。

2、黃鱔養殖的模式

仙桃的黃鱔養殖模式采取精養模式和混養模式，精養模式是指以養黃鱔為主，池塘里套養少量的白鰱、草魚(yú)等；混養模式是指池塘中只有少量的網(wǎng)箱，青魚(yú)、草魚(yú)的放養比例要精養模式大得多。這兩種養殖模式的放苗密度不會(huì )有較大差異，只是混養模式的網(wǎng)箱數量少，水質(zhì)容易控制，風(fēng)險要小一些，但經(jīng)濟效益不如精養模式。

在黃鱔的養殖過(guò)種中，有部份養殖者會(huì )在池塘中配備增氧機，這對池塘的水質(zhì)循環(huán)、增氧起到了很好的作用，有助于養殖戶(hù)提高放養密度。

3、黃鱔的投苗時(shí)間

放苗時(shí)間分為早苗和秋苗，早苗是在6月中旬開(kāi)始放種，秋苗在8月份開(kāi)始放種。早苗一般都會(huì )在當年就會(huì )產(chǎn)出鱔魚(yú)，如果當時(shí)行情不好，還可以推遲到下一年再出售。當年出售的鱔魚(yú)飼料系數較低，而秋苗通常會(huì )養一年再出售，飼料系數偏高，但鱔魚(yú)個(gè)頭較大，價(jià)格也有優(yōu)勢。最近幾年黃鱔的價(jià)格波動(dòng)很大，所以很多養殖戶(hù)會(huì )選擇早苗和秋苗一起養殖。

4、鱔種來(lái)源及價(jià)格

湖北鱔種主要來(lái)自周邊的省份，如河南、安徽、湖南等地，不同區域的鱔種價(jià)格有差異，從生長(cháng)的速度來(lái)看，大黃斑鱔要高于青鱔。

5、黃鱔投喂方式

黃鱔的養殖周期中，鮮魚(yú)和飼料使用比例不一樣，誘食都是用蚯蚓或鮮魚(yú)漿，中期時(shí)鮮魚(yú)和飼料的投喂比例在2：1左右，高峰期的時(shí)候比例調整為1：1。

• 首先是準備白鰱和膨化飼料，將白鰱打成漿，盡量要將魚(yú)骨頭和魚(yú)刺打碎，保證細度。將飼料和魚(yú)槳攪拌好后，等20分鐘再投喂，這樣有利于飼料吸收魚(yú)槳中的水分，使飼料軟化，可以減少黃鱔腸炎的發(fā)生。投料過(guò)程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)有很多需要注意的地方：觀(guān)察水質(zhì)變化；看黃鱔的糞便是否有異常；攝食的時(shí)間是否在合理的范圍內。

四、黃鱔養殖的利潤

不同的養殖戶(hù)養殖水平、網(wǎng)箱數量、放養密度、養殖方式都不相同，取得的經(jīng)濟效益也有很大的差異。當年出售和隔年出售的黃鱔的餌料系數也會(huì )出現差異，通常情況下，當年出售的黃鱔餌料系數要低于隔年出售的黃鱔的餌料系數，這與黃鱔掉膘、越冬死亡有著(zhù)很大的關(guān)系。來(lái)自湖北水產(chǎn)局的數據統計，仙桃的黃鱔已經(jīng)銷(xiāo)往世界各地，去年黃鱔總產(chǎn)量達到了9萬(wàn)噸，產(chǎn)值達到了28億元，很多的養殖戶(hù)通過(guò)養殖黃鱔走上了致富之路。

• 2米X3米的網(wǎng)箱可以產(chǎn)出黃鱔80斤，按批發(fā)出售價(jià)格27元/斤來(lái)算，一個(gè)網(wǎng)箱可以產(chǎn)出2160元的毛利，扣除設備、鱔種、飼料、水電、魚(yú)藥方面的支出，一個(gè)網(wǎng)箱的凈利潤可以達到600多元。由于受到黃鱔的存活率，投放密度、當時(shí)價(jià)格等因素，凈利潤會(huì )有所波動(dòng)。

五、飼料的銷(xiāo)售模式

1、資金的安全性

由于受到氣候、苗種價(jià)格、市場(chǎng)銷(xiāo)售等因素的影響，養殖戶(hù)有時(shí)會(huì )出現虧本的情況發(fā)生，所以有很多的養殖戶(hù)要飼料廠(chǎng)擔保向銀行貸款資金用來(lái)投資養殖，這種擔保方式也有效果，但也有很多的飼料廠(chǎng)商欠賬給養殖戶(hù)，如果遇到黃鱔市場(chǎng)不景氣，估計貨款回收有一定的難度。

2、飼料廠(chǎng)的銷(xiāo)售特點(diǎn)

目前有兩種方式，一種是針對養殖戶(hù)，一種是針對經(jīng)銷(xiāo)商。

飼料廠(chǎng)針對養殖戶(hù)一般是規模較大的，信譽(yù)比較好的養殖戶(hù)，采取直接供料方式。

針對經(jīng)銷(xiāo)商的扶持力度體現在欠帳比例上，根據合作時(shí)間的長(cháng)短和信用度來(lái)決定。有的飼料廠(chǎng)商也會(huì )扶持有潛力的經(jīng)銷(xiāo)商，提供資金技術(shù)支持。

3、經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售特點(diǎn)

仙桃銷(xiāo)售黃鱔飼料的經(jīng)銷(xiāo)商有很多，分為一級或二級經(jīng)銷(xiāo)商，還有一部份是養殖戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商合作的模式。一級經(jīng)銷(xiāo)商以總代理的身份向飼料廠(chǎng)家采購，再銷(xiāo)售給下級經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商再銷(xiāo)售給養殖戶(hù)。

小結：湖北仙桃市從事人工養殖黃鱔已有18年的歷史，經(jīng)過(guò)不斷的摸索，形成了成熟的養殖模式，并且在全國推廣網(wǎng)箱飼養黃鱔的技術(shù)，制定了養殖、飼料、培育、病害防治等方面的技術(shù)規范標準。同時(shí)也對自己養殖的產(chǎn)品進(jìn)行了無(wú)公害認證，將黃鱔銷(xiāo)售到世界各地。