張爽

摘 要：漁業(yè)是大農業(yè)的重要組成部分，是國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)?！笆濉逼陂g，海水養殖業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。本文通過(guò)對2016-2020年五年海水養殖產(chǎn)量和面積數據對比，初步分析五年間海水養殖發(fā)展，并對海水養殖業(yè)發(fā)展提出相關(guān)建議，為海水養殖業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：海水養殖;統計數據;產(chǎn)量;面積

“十三五”時(shí)期，國家漁業(yè)主管部門(mén)為發(fā)展水產(chǎn)養殖業(yè)制定了一系列方針政策，大力推進(jìn)漁業(yè)轉方式調結構，創(chuàng )新驅動(dòng)綠色發(fā)展，革新養殖生產(chǎn)模式，促進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，使海水養殖業(yè)快速發(fā)展。我國擁有漫長(cháng)的海岸線(xiàn)，優(yōu)越的區位優(yōu)勢和自然條件轉變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，同樣促進(jìn)了海水養殖業(yè)健康發(fā)展。2020年，海水養殖總產(chǎn)量達到2 135萬(wàn)噸，穩居世界首位。

1 海水養殖面積有所減少

據《中國漁業(yè)統計年鑒》[1]數據，2020年我國海水養殖面積199.56萬(wàn)hm2，占水產(chǎn)養殖總面積比重28.36%，同比增長(cháng)0.17%，比2016年減少10.25萬(wàn)hm2，降幅4.89%，“十三五”期間，海水養殖面積整體呈現下降趨勢（見(jiàn)圖1），年度間同比變化幅度分別為-0.67%、-1.97%、-2.49%、0.17%，完成農業(yè)部《全國漁業(yè)發(fā)展第十三個(gè)五年規劃》中的既定目標“十三五”末海水養殖面積控制在220萬(wàn)hm2以?xún)取?/p>

海水養殖面積按區域劃分為海上、灘涂和其他。為了更好地保護海洋生態(tài)環(huán)境、加強對海洋資源利用的管理，強化對各級海洋主管部門(mén)的監督制度，2016年國家海洋局印發(fā)《海洋督察方案》?！笆濉逼陂g，環(huán)保督察對海水養殖面積造成較大影響。國家海洋督察整改，地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結構調整以及養殖水域灘涂規劃的禁限養區劃定等因素綜合影響，海水養殖水域結構逐步優(yōu)化，其中海上養殖面積占比增長(cháng)，灘涂養殖面積占比下降（見(jiàn)圖2）。

隨著(zhù)海水養殖業(yè)的發(fā)展，養殖用海面積趨于飽和，增長(cháng)變緩。受近海水質(zhì)環(huán)境變差、其他行業(yè)用海擠占等影響，近海養殖空間從數據上呈現下降趨勢，但因需求壓力以及深遠海養殖的發(fā)展，海水養殖空間仍有較大的潛力。

2 海水養殖產(chǎn)量變化態(tài)勢

根據《中國漁業(yè)統計年鑒》[1]，2020年全國海水養殖產(chǎn)量2 135.31萬(wàn)t，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重為32.61%，同比增長(cháng)3.39%，較2016年增長(cháng)11.49%，2016-2020年海水養殖產(chǎn)量年度間同比幅度分別為4.46%、1.53%、1.68%、3.39%，呈現逐年上升趨勢（見(jiàn)圖3）。

2.1 不同養殖方式產(chǎn)量變化

海水養殖業(yè)發(fā)展方式多樣，分為池塘、普通網(wǎng)箱、深水網(wǎng)箱、筏式、吊籠、底播和工廠(chǎng)化。其中，年產(chǎn)量排名第一的是筏式，占海水養殖總產(chǎn)量的35%，年產(chǎn)量排名第二的是底播，年產(chǎn)量占海水養殖產(chǎn)量的30%，年產(chǎn)量排名前三的養殖方式——筏式、底播和池塘養殖，占海水養殖總產(chǎn)量的80%（見(jiàn)圖4）。

2016—2020年，不同養殖方式海水養殖產(chǎn)量發(fā)生變化。通過(guò)2020年與2016年對比，工廠(chǎng)化、深水網(wǎng)箱、吊籠養殖方式的產(chǎn)量占比有所提高;池塘、普通網(wǎng)箱產(chǎn)量占比基本持平，底播產(chǎn)量占比下降（見(jiàn)圖5）。2019年，經(jīng)國務(wù)院批準，農業(yè)農村部等10部委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，海水養殖業(yè)產(chǎn)業(yè)結構進(jìn)一步優(yōu)化升級。

2.2 不同養殖品種產(chǎn)量總體穩定

海水養殖產(chǎn)量中，品種按產(chǎn)量排序為貝類(lèi)、藻類(lèi)、甲殼類(lèi)和魚(yú)類(lèi)（見(jiàn)圖6），2016—2020年，海水養殖品種產(chǎn)量總體穩定，年間同比增減幅度均在10%以?xún)取?/p>

2.2.1 魚(yú)類(lèi) 魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量呈現增長(cháng)趨勢，年均增長(cháng)率超5%，2018年同比增幅最低，為5.33%，2020年同比增幅最高，為8.97%。與2016年相比，2020年海水養殖魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量增長(cháng)29.84%。2020年，魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量排名前三的是大黃魚(yú)、鱸魚(yú)和石斑魚(yú)，同時(shí)也是與2016年相比產(chǎn)量增長(cháng)最多的品種。與2016年產(chǎn)量數據相比，魚(yú)類(lèi)統計品種中，有5個(gè)品種產(chǎn)量有所增長(cháng)，5個(gè)品種產(chǎn)量出現下降。值得關(guān)注的是，2020年漁業(yè)統計年鑒數據新增海水養殖卵形鯧鲹產(chǎn)量統計，產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)t（見(jiàn)表1）。

2.2.2 甲殼類(lèi) 甲殼類(lèi)包括蝦蟹，主要是蝦類(lèi)，產(chǎn)量占甲殼類(lèi)超80%。2016-2020年，甲殼類(lèi)產(chǎn)量年度間同比增長(cháng)幅度逐年放緩，由8.44%減少到1.79%;與2016年相比，甲殼類(lèi)總體同比增長(cháng)13.45%，其中，南美白對蝦同比增長(cháng)28.47%。

2.2.3 貝類(lèi) 與2016年相比，2020年貝類(lèi)產(chǎn)量增長(cháng)4.18%?！笆濉逼陂g，產(chǎn)量年度間同比增幅均小于4%，2019年出現負增長(cháng)，后又恢復為正增長(cháng)。貝類(lèi)產(chǎn)量排名前三的品種是牡蠣、蛤和扇貝，占比超76%。貝類(lèi)統計品種中，有7個(gè)品種產(chǎn)量較2016年增長(cháng)，2個(gè)品種產(chǎn)量則有所下降。

2.2.4 藻類(lèi) 藻類(lèi)產(chǎn)量占比最大的品種是海帶，占比超60%。與2016年相比，2020年藻類(lèi)產(chǎn)量同比增長(cháng)20.55%，統計品種中，有5個(gè)品種產(chǎn)量增長(cháng)，2個(gè)品種產(chǎn)量減少。

“十三五”期間，貝類(lèi)占比最高，每年均占當年海水養殖總產(chǎn)量的69%以上，2016年貝類(lèi)占海水養殖比例最高，達當年海水養殖總產(chǎn)量的72.54%（見(jiàn)圖7）。由此可見(jiàn)，我國海水養殖業(yè)仍然是以貝藻養殖為主行業(yè)，在品種上還有很大的發(fā)展余地。

3 海水養殖展望

“十三五”期間，海水養殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，海水養殖產(chǎn)量不斷提升，海水養殖技術(shù)、品種、方式推陳出新，養殖空間不斷拓展，名特優(yōu)水產(chǎn)品養殖規模不斷擴大，工廠(chǎng)化養殖、深水網(wǎng)箱養殖不斷發(fā)展，養殖業(yè)的規?；?、集約化程度逐步提高。海水養殖業(yè)發(fā)展從數量增長(cháng)型向質(zhì)量效益型、從傳統粗放型向生態(tài)集約型轉變，更加注重優(yōu)化養殖品種結構，探索提高海水產(chǎn)品質(zhì)量，更新生態(tài)健康養殖模式。

3.1 北參南養等新模式不斷涌現

“十三五”期間，海水養殖生產(chǎn)模式發(fā)展，工廠(chǎng)化和池塘循環(huán)水養殖、海水立體養殖、大水面生態(tài)增養殖等健康養殖技術(shù)大力推廣。海水養殖新模式不斷涌現，如北參南養等。北參南養指的是北方入冬之后把海參引入南方進(jìn)行養殖，利用南北方的溫差將海參生長(cháng)期延續。新模式的出現，沖破了黃河以南不能養殖海參傳統觀(guān)念的束縛，加快了水產(chǎn)養殖業(yè)供給側結構性改革步伐。

3.2 深遠海養殖業(yè)發(fā)展熱度空前

養殖生產(chǎn)空間不斷拓展，“深藍1號”“德海1號”等深遠海大型智能化養殖漁場(chǎng)建設取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展[2]。我國首座自主研制的大型全潛式深海漁業(yè)養殖裝備“深藍1號”2019年5月4日在青島建成交付，極大拓展了藍色經(jīng)濟發(fā)展新空間，有效推動(dòng)了漁業(yè)養殖向大型裝備式養殖轉變，將海水養殖推向廣闊的開(kāi)放海域，減輕了近岸海域的生態(tài)環(huán)境壓力。

海水養殖業(yè)在滿(mǎn)足居民海產(chǎn)品需求方面發(fā)揮了重要作用[3]。隨著(zhù)居民對水產(chǎn)品消費偏好和需求上漲[4]，以及海洋水產(chǎn)品在食物生產(chǎn)體系中作用的提升[5]，海水養殖業(yè)蓬勃發(fā)展。中國“十四五”規劃綱要[6]提出：“積極拓展海洋經(jīng)濟發(fā)展空間，堅持陸海統籌、人海和諧、合作共贏(yíng)，協(xié)同推進(jìn)海洋生態(tài)保護、海洋經(jīng)濟發(fā)展和海洋權益維護，加快建設海洋強國。建設現代海洋產(chǎn)業(yè)體系，打造可持續海洋生態(tài)環(huán)境，深度參與全球海洋治理”。在海洋生物科學(xué)和養殖技術(shù)不斷突破的有力條件下，我國海水養殖發(fā)展仍有巨大潛力。

3.3 穩定海水養殖面積

海水養殖存在資源性特點(diǎn)，需要使用大量海水、占用大量沿岸灘涂和近海海域，發(fā)展海水養殖業(yè)受到海洋環(huán)境的資源型約束[7]。為了平衡海水養殖業(yè)養殖規模逐漸擴大和海水資源過(guò)度開(kāi)采的矛盾，科學(xué)合理地控制海水養殖面積能夠較好地達到生態(tài)保護和實(shí)現良好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的目的。

3.4 推進(jìn)深遠海養殖

我國近海養殖容量趨于飽和，養殖空間不斷受到擠壓，部分養殖區域水質(zhì)受到一定的污染，而深遠海養殖空間廣闊，隨著(zhù)養殖裝備和技術(shù)的不斷突破，應加快推進(jìn)海水養殖從近海沿岸向深遠海擴展，優(yōu)化海水養殖空間布局、促進(jìn)海水養殖業(yè)轉型升級。

3.5 優(yōu)化養殖品種結構

海水養殖業(yè)發(fā)展為國民提供了品種多樣、數量充足的水產(chǎn)品，尤其是貝藻類(lèi)。目前，海水養殖業(yè)處于結構轉型期，加快漁業(yè)調整結構，優(yōu)化養殖品種，大力發(fā)展名特優(yōu)新水產(chǎn)品，能夠進(jìn)一步優(yōu)化海水養殖品種結構，保障水產(chǎn)品供給充裕，促進(jìn)海水養殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻：

[1] 農業(yè)農村部漁業(yè)漁政管理局，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，中國水產(chǎn)學(xué)會(huì ).中國漁業(yè)統計年鑒[M].北京：中國農業(yè)出版社，2017-2021.

[2] 梁剛，劉蓬.淺談海水養殖綠色發(fā)展模式[J].齊魯漁業(yè).2020，37（2）：53-56

[3] ANDERSON J L，ASCHE F，GARLOCK T，et al.Aquaculture： its role in the future of food： international food security[M]//SCHMITZ A，KENNE-DY P L，SCHMITZ T G.World Agricultural Resources and Food Security.UK： Emerald Group，2017，17： 159-173.

[4] 雷霽霖.中國海水養殖大產(chǎn)業(yè)架構的戰略思考[J].中國水產(chǎn)科學(xué)，2010，17（ 3） ： 600-609.

[5] 王興琪，韓立民.“藍色糧倉”在我國食物生產(chǎn)體系中的作用及建設對策分析[J].中國海洋大學(xué)學(xué)報： 社會(huì )科學(xué)版，2014（3） ：20-24.

[6] 中華人民共和國中央人民政府.中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十四個(gè)五年規劃和2035年遠景目標綱要[A/OL].（2021-03-13）[2021-12-14].http：//www.gov.cn/xinwen/2021-03/13/content_5592681.htm？pc.

[7] 張燕，于永海，袁道偉，等.中國海水養殖變化態(tài)勢和空間需求預測[J].大連海洋大學(xué)學(xué)報，2018，33（5）：633-638.

（收稿日期：2021-11-09;修回日期：2022-01-19）