_趙憲鈞
黃顙魚(yú)由于其肉質(zhì)嫩、細刺少、味鮮美、營(yíng)養價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，在國內外市場(chǎng)上深受歡迎，特別是大規格的鮮活黃顙魚(yú)，更是倍受青睞，供不應求。而在自然水域中，黃顙魚(yú)的生長(cháng)速度緩慢，上市規格小，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，因而黃顙魚(yú)的人工養殖前景看好?，F將黃顙魚(yú)的生物學(xué)特性及人工養殖技術(shù)介紹如下：
一、生物學(xué)特性：
1.黃顙魚(yú)俗稱(chēng)黃姑、黃臘丁，在分類(lèi)學(xué)上屬鯰形目、鲿科、黃顙魚(yú)屬。廣泛分布于長(cháng)江、黃河、珠江及黑龍江各水域，多在靜水或江河緩流處活動(dòng)，營(yíng)底棲生活，白天棲息于湖水底層，夜間則游到水上層覓食。該魚(yú)屬溫水性魚(yú)類(lèi)，生存溫度0-38℃，最佳生長(cháng)溫度 25-28℃，最適生長(cháng) pH 值為7.0-8.4，pH 超過(guò) 8.4 則生長(cháng)受影響。耐低氧能力一般，水中溶氧3毫克/升以上時(shí)生長(cháng)正常，低于 2毫克/升時(shí)出現浮頭，低于1毫克/升時(shí)會(huì )窒息死亡。
2. 黃顙魚(yú)屬中與黃顙魚(yú)相似的常見(jiàn)種類(lèi)有瓦氏黃顙魚(yú)(又叫江黃顙魚(yú)，個(gè)體一般在50克左右)、長(cháng)須黃顙魚(yú)、光澤黃顙魚(yú)和細黃顙魚(yú)。目前人工養殖多是黃顙魚(yú)(成魚(yú)個(gè)體一般在25克以下)，少數為江黃顙魚(yú)。
3.黃顙魚(yú)是以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，覓食活動(dòng)一般在夜間進(jìn)行，食物包括小魚(yú)、蝦、各種陸生和水生昆蟲(chóng)(特別是搖蚊幼蟲(chóng))、小型軟體動(dòng)物和其它水生無(wú)脊椎動(dòng)物，有時(shí)也捕食小型魚(yú)類(lèi)。其食性隨環(huán)境和季節變化而有所差異，在春夏季節常吞食其它魚(yú)的卵；到了寒冷季節，食物中小魚(yú)較多，而底棲動(dòng)物漸漸減少。規格不同的黃顙魚(yú)食性也有所不同，體長(cháng)2-4厘米，主要攝食橈足類(lèi)和枝角類(lèi)；體長(cháng)5-8厘米，主要攝食浮游動(dòng)物及水生昆蟲(chóng)；超過(guò)8厘米以上個(gè)體，攝食軟體動(dòng)物和小型魚(yú)類(lèi)等，人工養殖條件下可以攝食全人工飼料。
二、池塘養殖技術(shù)要點(diǎn)：
1.池塘條件。養殖商品黃顙魚(yú)的池塘面積要求不嚴，可大可小，但水深應保持在1.5米以上，池底淤泥不可過(guò)厚，以泥沙質(zhì)底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足，最好每5-8畝配備2.2千瓦增氧機和漁用自動(dòng)投餌機各一臺。魚(yú)種下池前應用生石灰進(jìn)行清塘消毒，單養池塘清塘生石灰用量為每畝(1 米水深)75-90 千克，以徹底清除野雜魚(yú)類(lèi)和殺滅病原生物。
3.水質(zhì)管理。黃顙魚(yú)較常規魚(yú)耐低氧能力差，喜清潔水，因此養殖黃顙魚(yú)的池水透明度應保持在35-40厘米，高密度養殖池應設增氧機防止缺氧浮頭，定期加注新水。黃顙魚(yú)池水不宜堿性過(guò)強，用于防病的生石灰用量不宜超過(guò)20克/m 3 。
春天時(shí)池水要淺，利于提高水溫，放苗時(shí)水深80-100厘米即可，以后逐漸加深到1.5-2米。夏天池水要保持在1.5-2米，池塘較淺則光照較強，不能滿(mǎn)足黃顙魚(yú)喜弱光下攝食的習慣，同時(shí)高溫季節水質(zhì)容易變壞，要適時(shí)換水，通常每月2-3次，每次換水20-30厘米。換水不便或外塘水質(zhì)較差的地方，應該使用微生物制劑如光合細菌來(lái)改善和保持水質(zhì)。天氣突變時(shí)要加強夜間巡視，觀(guān)察有無(wú)浮頭預兆等突發(fā)情況以便采取措施，防止意外。由于秋天溫度逐漸降低，保持較深的水位有利于溫度的保持和水質(zhì)的穩定。
4.飼料投喂。養殖黃顙魚(yú)最早是用小雜魚(yú)、碎的動(dòng)物下腳料等原料做為飼料，因為來(lái)源不廣，價(jià)格較貴，一度成為黃顙魚(yú)養殖的瓶頸。近年來(lái)隨著(zhù)黃顙魚(yú)營(yíng)養研究的深入和飼養方式的改進(jìn)，黃顙魚(yú)成魚(yú)的飼養已經(jīng)完全可以使用營(yíng)養全面的硬顆粒飼料，不僅大大降低了飼養成本，還縮短了養殖周期，使黃顙魚(yú)成為前景廣闊的養殖品種。由于黃顙魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，要求人工飼料的質(zhì)量不能太差，否則生長(cháng)會(huì )受阻。對已經(jīng)馴食的人工繁殖種苗可直接投喂顆粒飼料，對天然種苗還須經(jīng)1周左右的馴食才能正常攝食顆粒飼料。馴食方法先用魚(yú)糜沿池邊潑撒，1-2天后待魚(yú)種開(kāi)始前來(lái)攝食后逐步添加人工餌料,攪入魚(yú)糜中,定點(diǎn)投于水邊，最后轉為全部顆粒飼料進(jìn)行定點(diǎn)、定時(shí)、定量投喂。
5.魚(yú)病防治。黃顙魚(yú)屬無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)，對病害的抵抗力相對較弱，因此在整個(gè)養殖過(guò)程中病害的防治是一項非常重要的工作。剛放的苗種其皮膚及體質(zhì)相對較弱，非常容易受到細菌特別是寄生蟲(chóng)的感染，一旦發(fā)病，往往損失慘重。養殖后期隨著(zhù)個(gè)體的增大，體質(zhì)相對較強，發(fā)病較少，但防病工作仍不可忽視。
導致黃顙魚(yú)發(fā)病的原因往往有以下幾個(gè)方面：苗種帶病且未經(jīng)過(guò)嚴格消毒；魚(yú)種體質(zhì)差；水質(zhì)較差；飼料霉變；氣候條件等。所以要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行預防：首先改善生態(tài)環(huán)境，清除池底過(guò)多的淤泥，有條件的池塘在冬天進(jìn)行晾曬，調節pH值在7.0-8.4之間；其次購買(mǎi)優(yōu)質(zhì)苗種，并在下塘前進(jìn)行苗種浸泡消毒；定期對水體進(jìn)行消毒。投喂時(shí)做到四定(定時(shí)、定質(zhì)、定位、定量)。黃顙魚(yú)對硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲(chóng)等比較敏感，建議要嚴格控制用量，防止急性和慢性中毒。
黃顙魚(yú)一旦發(fā)病要采取有效措施積極治療，下面是黃顙魚(yú)的常見(jiàn)疾病和建議治療方法：
（1）出血性水腫：由細菌感染引起。病魚(yú)體表粘液增多，體表泛黃，腹部膨大，肛門(mén)紅腫，頭部、胸鰭及腹鰭基部充血，鰭條潰爛；腹腔內淤積有大量血水或黃色狀物；腸內無(wú)食且充滿(mǎn)黃色粘液，肝臟土黃色。一般在高溫季節暴發(fā)，病魚(yú)在水體中不停地旋轉，不久死亡。
治療方法：每畝 1 米水深用“殺菌紅”150毫升，連用兩天；同時(shí)在飼料中加入“魚(yú)康寶”和魚(yú)用“肝泰”連服3-5天。
（2）腸炎?。翰≡瓰槟c型點(diǎn)狀氣單胞菌。病魚(yú)離群靠近岸邊獨游，游動(dòng)緩慢，食欲減退。癥狀輕的魚(yú)，腸壁和食道局部充血發(fā)炎，腸腔內沒(méi)有食物，腸內粘液較多。癥狀嚴重的魚(yú)可見(jiàn)全腸及胃呈紅色，腸內有淡黃色粘液，血膿充滿(mǎn)腸管；腹部膨大，肛門(mén)紅腫，輕壓腹部有黃色粘液流出。腸炎病為繼發(fā)性感染（病原平時(shí)在水體甚至魚(yú)腸道內是存在的，只有在水質(zhì)惡化、魚(yú)抵抗力下降時(shí)才發(fā)病。溶氧低、氨氮高、飼料霉變等都可引起黃顙魚(yú)抵抗力下降而暴發(fā)此?。?，流行高峰為25-30℃，魚(yú)種和成魚(yú)都可得病。
治療方法：每畝 1 米水深用“菌毒雙寶”100-1503 毫升稀釋后全池潑灑，隔天用“二溴海因”0.3g/m 3 溶于水后全池潑灑；同時(shí)拌飼內服“腸鰓平”、 “高穩VC”，連用3-5天，直到病愈。
（3）車(chē)輪蟲(chóng)?。毫餍杏诖?、秋季節，寄生于魚(yú)的體表及鰓部，鏡檢可以看到象菜碟樣蟲(chóng)體，做車(chē)輪般旋轉運動(dòng)，嚴重感染時(shí)魚(yú)沿塘狂游，呈“跑馬”癥狀，水溫18-28℃時(shí)最容易發(fā)生。
治療方法：每畝水深1米用車(chē)輪凈200毫升，連續潑灑1-2次；同時(shí)內服“魚(yú)蟲(chóng)快克”，連用3天。
（4）小瓜蟲(chóng)?。狐S顙魚(yú)對該病有易感性，發(fā)病后常出現暴發(fā)性死亡，病原為多子小瓜蟲(chóng)。多子小瓜蟲(chóng)寄生處會(huì )形成白色小點(diǎn)，所以也叫白點(diǎn)病，病情嚴重時(shí)，全身布滿(mǎn)小白點(diǎn)，體表有時(shí)似覆蓋了一層白色薄膜。病魚(yú)反應遲鈍或漂浮水面，同時(shí)體色發(fā)黑，游動(dòng)異常，最終因運動(dòng)失調、呼吸困難而死。多子小瓜蟲(chóng)繁殖水溫為15-24℃，pH 值為 6.5-8，夏季少見(jiàn)。該病發(fā)生的主要原因是水質(zhì)惡化和養殖密度過(guò)高。
治療方法：推薦全池潑灑“百蟲(chóng)克”0.7g/m 3 和“高效滅菌碘”1.5g/m 3 ，隔天換水1/2，再按相同劑量使用一次，可安全有效地治療該病。
（5）粘孢子蟲(chóng)?。阂瘘S顙魚(yú)粘孢子蟲(chóng)病的孢子蟲(chóng)種屬很多，在黃顙魚(yú)的鰓、皮膚及內臟器官都可以寄生孢子蟲(chóng)。肉眼可見(jiàn)灰白色點(diǎn)狀或瘤狀胞囊，病情越往后發(fā)展，胞囊越增大，數量也越多。在5-6月份對黃顙魚(yú)的危害較大。
治療方法：該病應以預防為主，放苗以后待魚(yú)種吃食正常后，拌入“孢蟲(chóng)殺1號”進(jìn)行預防可顯著(zhù)降低該病的發(fā)生。發(fā)病后每畝水深1-2米用“百蟲(chóng)克”0.7g/m 3 ，同時(shí)內服“孢蟲(chóng)殺1號”3-5天，可收到明顯的效果。
（6）水霉?。翰≡瓰樗咕?，繁殖適溫為13-23℃。該病為繼發(fā)性感染，多發(fā)生在春季，當苗種在運輸過(guò)程中受到機械性損傷而消毒不及時(shí)，易發(fā)生此病。菌絲在體表形成白色棉毛狀，俗稱(chēng)“白毛病”。受感染魚(yú)由于魚(yú)體負擔過(guò)重，變得游動(dòng)遲緩，食欲減退，消瘦而死。只有受傷的魚(yú)才會(huì )感染此病，因此放養魚(yú)種時(shí)一定要做好消毒工作。
治療方法：患病早期全池潑灑“百蟲(chóng)克”0.5g/m 3 ，同時(shí)拌飼“魚(yú)康寶”，連用5-7天，防止細菌性感染，效果更好。
（7）營(yíng)養性疾?。褐饕怯捎陲暳系臓I(yíng)養不全面造成的，常見(jiàn)的有顏色粉白或發(fā)黃，膽囊腫大，膽汁發(fā)黑，生長(cháng)緩慢，病魚(yú)零星死亡等。
防治方法：更換飼料，采用信譽(yù)好的飼料廠(chǎng)的飼料；若是自配飼料，預混料的配比非常重要。漢寶集團近年根據各地養殖戶(hù)的實(shí)際情況有針對性地為他們提供了黃顙魚(yú)的配合飼料配方及1%和5%的黃顙魚(yú)飼料預混料。養殖戶(hù)根據配方并嚴格按照飼料的加工工藝生產(chǎn)出來(lái)的飼料，不僅降低了養殖成本，還有效地避免了營(yíng)養性疾病的發(fā)生，為養殖豐收帶來(lái)了保障。
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