河蟹提早上市養殖新模式畝效益超
萬(wàn)元
蔣 明
等
將河蟹市并搶得好商機一直是廣大科研人員和養殖戶(hù)研究探索的熱點(diǎn)問(wèn)題。2019年張浦鎮大市村漁業(yè)科技示范戶(hù)戴藕弟?chē)L試河蟹早上市養殖新模式，取得了較好的效果。該養殖戶(hù)有成蟹池塘兩口，分別為 13 畝、6 畝。2018 年 8 月20日將扣蟹池培育的豆蟹放養于13畝成蟹池塘，且當年成蟹銷(xiāo)售完畢不干塘繼續豆蟹養殖，6畝池塘成蟹銷(xiāo)售完干塘清塘，到2019年4月河蟹第一殼結束把 13 畝池塘的部分河蟹翻過(guò)來(lái)放養。2019年8月20日當年干塘清塘的6畝池塘繼續投放扣蟹池培育的豆蟹，13畝池塘年底清塘，來(lái)年4月初把部分放養豆蟹長(cháng)大的河蟹又翻養過(guò)去。以此循環(huán)，兩口成蟹池塘每?jì)赡旮髑逄?次，依次輪流?，F將其養殖生產(chǎn)情況簡(jiǎn)要總結如下。
早上
一、池塘準備
1.干塘清塘 6畝池塘在2018年12月28日抽水干塘、撈除水草并曬塘至3月2日。3月3日加水60厘米，使用漂白粉75千克/畝消毒，7天后抽水放完，接著(zhù)加水30厘米，開(kāi)始種植伊樂(lè )藻。使用解毒護水寶解毒，之后使用氨基酸肥水膏肥水、硅藻王培藻、EM菌補菌，半個(gè)月后再使用1次。發(fā)現水中有輪蟲(chóng)使用“紅輪殺手”殺蟲(chóng)，再使用解毒護水寶解毒。未干塘的13畝池塘正常養殖。
2.種草 3月8日在池塘中離岸2米外栽植伊樂(lè )藻，栽植面積不超過(guò)40%，以條狀種植為宜，行距4米，株距2米。種植后使用壯根肥。
二、苗種放養
1.河蟹放養 6畝池塘于4月8日河蟹第一殼結束后開(kāi)始放養。13畝池塘開(kāi)始地籠捕撈，捕撈上來(lái)的河蟹經(jīng)過(guò)精挑細選按1 000只/畝放養于6畝池塘，放養前使用苗復康浸泡3～5分鐘，全池潑灑V C 防應激。8月20日成蟹母蟹蛻殼結束，放養自培的豆蟹1 500只/畝于6畝池塘，放養后使用復合碘消毒，全池潑灑V C 和飼料添加V C 防應激。
2. 蟹 苗 放 養 放 養 規 格 325 克/只 公 蟹 、240克/只母蟹親本繁育的大眼幼體，經(jīng)自行培育為扣蟹。其規格整齊、體色均勻、肢齊全、活力較強。其中，6畝池塘放養規格50只/千克的一殼后河蟹1 000只/畝，放養自培的豆蟹按照19畝的量1 500只/畝，規格500～600只/千克；13畝池塘分出6畝的放養量后，剩余的都留在此池塘，規格50只/千克。
螯
3. 青蝦放養 3 月 15 日 6 畝池塘放養規格600～800尾/千克春蝦150千克，1月28日13畝池塘放養規格1 000～1 200尾/千克春蝦325千克。7月27日6畝池塘放規格10 000尾/千克秋蝦苗45千克，13畝池塘放規格10 000尾/千克秋蝦苗97.5千克。
種
種
三、飼養管理
1.水質(zhì)底質(zhì)調控 前期以肥水為主，6月開(kāi)始組合使用底改、活菌、肥料，每7～10天1次、高溫天5天1次，9月到河蟹上市銷(xiāo)售期7天1次。使用殺蟲(chóng)、消毒藥物后及時(shí)進(jìn)行解毒和補菌。
2.投喂管理 飼料以蛋白質(zhì)水平40%顆粒配合飼料為主，輔投部分冰鮮魚(yú)、玉米、豆粕，同時(shí)投放天然活餌料螺螄。3月開(kāi)始投喂，視天氣、溫度情況每2～3天投喂1次。高溫天氣輔投部分玉米、豆粕。8月底河蟹最后一殼結束時(shí)投喂冰鮮魚(yú)開(kāi)始育肥。每天投喂1次，下午5－6時(shí)進(jìn)行，高溫天氣由于水溫過(guò)高，改到下午6時(shí)以后投喂。池塘四周投喂量占60%、中間投喂量占40%，具體投喂量以第2天早晨吃完或略有剩余為準。
3.螺螄投放 每畝全年投放螺螄500千克，分三個(gè)階段投放，第一階段年前投放150千克/畝；第二階段清明后投放150千克/畝；第三階段8月投放200千克/畝。
4.水草管護 池塘單一種植伊樂(lè )藻，進(jìn)入3月底未干塘的池塘進(jìn)行水草通道疏通，增加水體流動(dòng)、光照和河蟹活動(dòng)空間，等新草割除老草。接下來(lái)兩口池塘根據水草生長(cháng)情況及時(shí)割除，控制覆蓋率，掌握條狀留塊養護，確保水草不露出水面，“水下森林”，水草覆蓋率掌控在40%～50%。每次割草后要使用生物底改、V C 、水草黃金肽等護草藥物進(jìn)行生態(tài)環(huán)境和水草的修復。
長(cháng)出
成
水草出現枯萎可使用矮壯素或微生物制劑調控，促進(jìn)水草根莖生長(cháng)粗壯，防止漂浮腐爛。
5.溶氧管理 19畝池塘配套2臺2.2千瓦微孔增氧機和2臺0.75千瓦葉輪式增氧機。視天氣和養殖情況勤開(kāi)增氧機，4月底開(kāi)始晴天中午開(kāi)機2～3小時(shí)，5月中旬開(kāi)始晚上10時(shí)開(kāi)機開(kāi)至翌日早晨7－8時(shí)，一直開(kāi)到成蟹銷(xiāo)售結束。投喂和用藥時(shí)保持增氧機開(kāi)啟。
6. 病害防治 3 月、5 月殺蟲(chóng)、殺菌各 1 次；8 月、10 月每畝用纖蟲(chóng)凈 150～250 克和復合碘125毫升殺菌消毒各1次。第一次蛻殼開(kāi)始前半個(gè)月補鈣1次，蛻殼期間飼料添加離子鈣。高溫期和后期投喂冰鮮魚(yú)階段飼料里添加EM菌、V C 、離子鈣等以提高河蟹免疫力、促進(jìn)腸道健康、保護肝胰臟、抗應激、增加鈣質(zhì)、增強體質(zhì)。
7.放養豆蟹池塘成蟹銷(xiāo)售后的管理 10月底該池塘河蟹銷(xiāo)售結束，豆蟹的養殖繼續進(jìn)行，視天氣溫度情況確定投喂量和投喂頻率。繼續做好水質(zhì)、底質(zhì)調控工作，確保池塘內溶氧充足，營(yíng)造豆蟹良好的生長(cháng)環(huán)境。
四、養殖結果
2019 年共收獲河蟹 2 318 千克，青蝦 760 千克。出塘河蟹2 318千克，基本沒(méi)有小規格河蟹，平均規格達到200克/只，銷(xiāo)售收入287 432元。平均畝產(chǎn)河蟹122千克，平均價(jià)格124元/千克。出塘青蝦760千克，其中春蝦畝產(chǎn)14千克、平均價(jià)格64元/千克，秋蝦畝產(chǎn)26千克、平均價(jià)格84元/千克，青蝦收入58 520元。養殖成本117 851元，畝成本6 203元。塘租12 030元、苗種44 935元、飼料39 890元、漁藥及肥料費用15 210元、水電費 5 786 元。2019 年池塘養殖總產(chǎn)值 345 952 元，平均畝產(chǎn)值18 208元，總效益228 101元，平均畝效益12 005元。詳見(jiàn)表1、表2。
表1 2019年收獲與產(chǎn)出情況
表2 成本與效益情況 元
五、討論與分析
該養殖戶(hù)從 2012 年開(kāi)始該種模式的養殖試驗，經(jīng)過(guò)多年的探索研究現取得較好的效果，比一般河蟹養殖至少提前半個(gè)月上市。但這種模式必須具備多口池塘，并配套一口扣蟹培育池。自配扣蟹培育池可以提供優(yōu)質(zhì)的種苗，就近放養大大提高成活率。
1.早放養、早上市 放養得早可以讓河蟹早適應生長(cháng)環(huán)境，母蟹最后一殼基本在8月20日結束，公蟹最后一殼在9月10日前結束，9月15日成熟河蟹開(kāi)始上岸。比一般的河蟹養殖至少提前半個(gè)月上市，在其他養殖戶(hù)還沒(méi)有達到上市要求的時(shí)候可以提前上市，又正好可以利用中秋、國慶期間河蟹價(jià)格高的優(yōu)勢。
2.成活率高、回捕率高 8月20日母蟹蛻殼結束，高溫天氣也即將結束。此時(shí)放養豆蟹與成蟹之間相互影響不大，畝放1 500只/畝的豆蟹至來(lái)年4月可以捕撈到一殼后的河蟹1 200只/畝，等到成蟹銷(xiāo)售可以捕到上市成蟹960只/畝。兩個(gè)階段的回捕率都為80%。
3.苗種放養成本減少 19畝池塘按1 500只/畝放養豆蟹，規格在 500～600 只/千克，價(jià)格140 元/千 克 。 折 算 下 來(lái) 每 畝 放 養 成 本 350～420元，比2019年昆山市85戶(hù)養殖戶(hù)1 655.03元/畝平均放養成本大幅度減少。
4. 母蟹應盡早賣(mài) 上市早期母蟹需求量較大，此時(shí)應盡早賣(mài)。因為到了后期母蟹開(kāi)始趴底不上岸，難以捕撈，以至于不干塘的池塘第二年開(kāi)春出現較多隔年母蟹。
5.放養豆蟹池塘對青蝦的產(chǎn)量有影響 當年放養豆蟹的池塘的青蝦產(chǎn)量明顯低于另一口池塘。河蟹的高密度造成水體渾濁、溶氧不足以及蠶食青蝦都會(huì )影響青蝦的產(chǎn)量。
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