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點(diǎn)外賣(mài)的年輕人,逃不過(guò)山寨奶茶
自動(dòng)播放 鹿角巷網(wǎng)紅奶茶鹿角巷花1個(gè)億,打假7000多家山寨店,“對商標注冊細則不詳,深表歉意”。央視報道 網(wǎng)紅奶茶 網(wǎng)紅
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文/馮曉亭
來(lái)源/燃次元(ID:chaintruth)
近期,曾以一杯“臟臟茶”(黑糖鹿丸茶)而走紅的奶茶品牌鹿角巷,因“真店僅114家,山寨店卻有7000多家”再度引起關(guān)注。
據央視報道,在走紅之后,山寨鹿角巷遍地開(kāi)花。燃財經(jīng)也留意到,諸如“鹿角巷”、 “鹿角巷·THE ALLEY”、 “鹿角巷The Alley”等山寨店鋪層出不窮(注:鹿角巷店名為“鹿角巷THE ALLEY”),甚至還有“鹿角戲”等山寨店鋪。
鹿角巷品牌首席執行官趙越超在接受央視采訪(fǎng)時(shí)表示,在2019年的時(shí)候,鹿角巷自己在全國的自營(yíng)店只有114家,而山寨店卻已經(jīng)多達7000多家。
但“被山寨”不只是鹿角巷一家奶茶店的尷尬境遇?!按蟾旁?018年的時(shí)候,山寨'一點(diǎn)點(diǎn)’遍地都是,和朋友出去買(mǎi)奶茶的時(shí)候,還得仔細辨別是否山寨店鋪?!毕M者秋秋說(shuō)道。
北京上班族呂清也直言,“我一開(kāi)始并不知道正版的CoCo奶茶叫'CoCo都可’,以為都是一家店,所以點(diǎn)外賣(mài)時(shí)就找了附近月銷(xiāo)售量最高的一家店?!蹦玫侥滩钑r(shí),呂清并未一眼看出異常,“這杯山寨的CoCo在外包裝上與正版相差無(wú)幾,都是一個(gè)透明而且上邊有些英文字母的杯子?!蔽兜酪参醋寘吻逵X(jué)得不妥,“可能奶茶都是一個(gè)味道,我真沒(méi)喝出有什么問(wèn)題?!弊詈筮€是一起拼單的同事看出不對,告訴呂清這家店是山寨的。
在既往印象里,縣城、鄉村是山寨奶茶的高發(fā)地。比如Vista看天下的一篇文章就直言,“小城山寨多”。
但燃財經(jīng)注意到,在外賣(mài)的加持下,山寨不再僅僅泛濫于小縣城。比如呂清打開(kāi)外賣(mài)平臺看到的“CoCo-XXX”、“CoCo&XXX”、“CoCo XXX茶飲”、“CoCo茶飲”、“CQCQ茶飲”、“C0C0茶飲”……等令人眼花繚亂、無(wú)從辨別的山寨店鋪。在微博上,也有用戶(hù)表示,“原來(lái)真的CoCo叫'CoCo都可’,其他的后綴都是假的。一搜外賣(mài)沒(méi)想到有這么多山寨貨?!?div style="height:15px;">
2021年9月,還有報道顯示,有消費者通過(guò)外賣(mài)加價(jià)三倍、以近百元的價(jià)格購買(mǎi)了一杯茶顏悅色奶茶,卻感覺(jué)口感不對,最終發(fā)現,這些奶茶都是山寨貨。
山寨奶茶為何如此盛行?
首先自然是因為有利可圖。借著(zhù)知名品牌、人氣品牌的名字,商品會(huì )更好賣(mài)。比如被山寨的鹿角巷,走紅之后山寨店鋪雨后春筍般出現。北京一家山寨CoCo茶飲店老板可可也告訴燃財經(jīng),“現在一個(gè)平臺的月銷(xiāo)量就有接近兩千杯?!倍啾扔诩用苏幤放?,山寨的成本更低,不需要加盟費、培訓等成本。
更何況還有“知假賣(mài)假”的快招公司助推山寨奶茶。一位加盟中介商鐘鐘告訴燃財經(jīng),“只要廣告錢(qián)足夠多,網(wǎng)站官網(wǎng)排名就越靠前,找上門(mén)的加盟商自然越來(lái)越多,好多加盟商剛開(kāi)始找上來(lái)時(shí),都沒(méi)分辨出來(lái)是山寨品牌?!?div style="height:15px;">
而外賣(mài)平臺則成了山寨奶茶的最佳去處。與消費者在線(xiàn)下“見(jiàn)面”容易被看出問(wèn)題,比如可可就說(shuō)道,“我基本不做線(xiàn)下生意,只做線(xiàn)上外賣(mài)生意。線(xiàn)下一看裝修就知道不是正規店,但在網(wǎng)上就不太容易看出來(lái)?!钡烷T(mén)檻的外賣(mài)平臺則為山寨奶茶提供了適宜生長(cháng)的土壤,上線(xiàn)門(mén)檻低,即使被整治,也可以“打一槍換一個(gè)地方”,以應對平臺的監管或消費者的投訴。
這些年隨著(zhù)保護知識產(chǎn)權的意識增強,奶茶品牌在應對山寨問(wèn)題上做了很多預防措施。以及市場(chǎng)監管也在加強對山寨品牌的治理,山寨奶茶店的生存空間所剩無(wú)幾。但線(xiàn)上外賣(mài)平臺依舊是山寨奶茶店的生長(cháng)“沃土”,“奶茶不離手”的年輕人,在購買(mǎi)時(shí)還得擦亮火眼金睛,仔細辨別真假。
外賣(mài)平臺到處是山寨奶茶
“你這么一說(shuō),我去看了我的外賣(mài)點(diǎn)單記錄。好像確實(shí)點(diǎn)到過(guò)山寨'CoCo’,好像叫什么'coco iris’。在外賣(mài)平臺上,一溜'CoCo’都是橙色底加白色的'CoCo’品牌名,我就沒(méi)多想,隨意點(diǎn)了一個(gè),沒(méi)想到點(diǎn)到了山寨店?!痹谡劦缴秸滩钑r(shí),秋秋表示。
“被山寨”似乎是熱門(mén)奶茶品牌逃不了的宿命。
在鹿角巷因“網(wǎng)紅奶茶花1個(gè)億打假7000家山寨店”登上微博熱搜時(shí),在湖北上大學(xué)的陳純純呆住了,“看了鹿角巷官網(wǎng)公布的正品店名單,才意識到原來(lái)我從沒(méi)喝過(guò)正牌鹿角巷?!?div style="height:15px;">
和同事聊著(zhù)山寨奶茶店話(huà)題時(shí),一位廣西小伙阿炳就發(fā)現自己也上了山寨的當?!昂鹊臅r(shí)候感覺(jué)到和往常有些不對,入口瓏珠硬邦邦的,奶綠也一股勾兌味。認真看了杯身上Logo發(fā)現多了一個(gè)小紅印,才意識到自己買(mǎi)的是山寨奶茶?!?div style="height:15px;">
阿炳提起這事還有些不愉快,當天因為發(fā)獎金所以請大家喝奶茶,正好同事說(shuō)想喝益禾堂的烤奶,還特意在外賣(mài)平臺找的這家店,結果沒(méi)想到是假的,“挺不好意思的,后來(lái)還是開(kāi)車(chē)去店里重新買(mǎi)了?!?div style="height:15px;">
奶茶屆“一哥”喜茶,最開(kāi)始的名字其實(shí)是“皇茶”,最終卻因為山寨太多而不得不改名。茶顏悅色也花了多年時(shí)間與茶顏觀(guān)色打官司,到2021年才勝訴。還有因山寨logo太像而被迫更換logo的古茗。以及分不清正版與山寨的一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可、鹿角巷……
“山寨奶茶店的邏輯基本上是誰(shuí)火抄誰(shuí)?!痹鴱氖履滩杓用舜淼墓ぷ魅藛T肖煌告訴燃財經(jīng),“2018年左右,山寨的一點(diǎn)點(diǎn)可能比較多。而之后則是數不勝數的CoCo,還有喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等等?!?div style="height:15px;">借著(zhù)品牌的熱度,山寨奶茶可以快速獲得銷(xiāo)量?!伴T(mén)店只需要三四平方米,原料從公司進(jìn)貨,很便宜,收取的加盟費也不貴,還能蹭到正品的客流量,總的來(lái)說(shuō)是很賺錢(qián)的?!笨煽杀硎?。
低門(mén)檻的外賣(mài)平臺,更是成為了山寨奶茶的溫床。在網(wǎng)上搜索“外賣(mài)平臺 山寨”即可看到,早在2013年就有報道表示點(diǎn)外賣(mài)點(diǎn)到山寨店鋪。在黑貓投訴平臺,也有消費者表示,在美團外賣(mài)點(diǎn)到“熹茶”,餓了么點(diǎn)到山寨CoCo的“coco ellie茶飲”……
外賣(mài)平臺上山寨奶茶橫行,一方面是平臺的監管職責履行得并不到位。根據《食品安全法》及相關(guān)法律規定,提供餐飲、團購等服務(wù)的第三方網(wǎng)絡(luò )交易平臺應對入駐商家資質(zhì)進(jìn)行合法性、真實(shí)性審核。但這一職責,外賣(mài)平臺并未履行到位。燃財經(jīng)看到,美團、餓了么多次被報道,指出并未嚴格審核入駐商家資質(zhì)。2021年3月美團、餓了么還因存在不具備食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲服務(wù)提供者入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的情形而被合肥市市場(chǎng)監督管理局立案調查。
另一方面,則是消費者參考因素有限,且容易被干擾。在線(xiàn)上,消費者可供參考的僅品牌名、logo、產(chǎn)品、價(jià)格等。而且在多數時(shí)候,消費者對于這些信息僅僅只是一掃而過(guò),判斷并不充分,因此誤入山寨品牌店鋪?!凹腋浇菞l街有好幾家山寨的CoCo,經(jīng)過(guò)時(shí)會(huì )一眼看出來(lái),覺(jué)得招牌和門(mén)店都很粗糙,但在線(xiàn)上的時(shí)候就不太能辨別?!鼻锴锉硎?。
此外,山寨品牌還會(huì )給出更大力度的優(yōu)惠吸引消費者?!拔业陜葷M(mǎn)減活動(dòng)比正規店要優(yōu)惠很多,選擇來(lái)下單的消費者不會(huì )少?!笨煽烧f(shuō)道。
只不過(guò)山寨奶茶店的生命周期往往也很短,因為這些山寨店基本做不成線(xiàn)下生意,所依托的大多為線(xiàn)上外賣(mài)渠道。從山寨奶茶店中賺取的利潤,往往來(lái)自于低于正牌的加盟費和原材料,但對于養成消費習慣的消費者而言,口感是很容易辨別出來(lái)的,一旦被識破就不會(huì )再進(jìn)行復購。
對于這一點(diǎn),可可有點(diǎn)遲疑,但也直言,“以后的事情以后再說(shuō)吧。反正我現在一個(gè)平臺的月銷(xiāo)量就有接近兩千杯,已經(jīng)持續幾個(gè)月了,而且有些顧客都購買(mǎi)好幾次了,應該不至于要孤立我?!?div style="height:15px;">專(zhuān)做“山寨”生意
抄襲,是為了借著(zhù)品牌熱度賺快錢(qián)。但這些年成長(cháng)起來(lái)的快招公司,已經(jīng)專(zhuān)門(mén)做起了“山寨”這門(mén)生意。
《現代廣告》雜志社總結指出,市場(chǎng)上的山寨門(mén)店主要分為兩種模式,單體門(mén)店和快招門(mén)店。單體門(mén)店選擇山寨品牌門(mén)店,一般是想走捷徑、賺快錢(qián),這些店主大多是希望借品牌的影響力,迅速打開(kāi)生意的局面??煺虚T(mén)店一般是快招公司為了賺取加盟費、品牌管理費、物料費,山寨知名品牌,吸引一些想要做加盟的創(chuàng )業(yè)小白。
而這些年,快招公司已經(jīng)占了市場(chǎng)主流。分析師顧宏表示,“市面上的山寨品牌基本來(lái)自打擦邊球的快招公司,快招在于'快’,快到能夠以極短時(shí)間抄襲品牌名、商標、設計、菜品,再以低于正牌公司的加盟價(jià)格進(jìn)行招商。通過(guò)這種渠道,山寨門(mén)店特別容易鋪起來(lái)。況且新式茶飲行業(yè)門(mén)檻更低,更容易被復制?!?div style="height:15px;">可可所加盟的便是一家快招公司,“收取的加盟費也不貴,還能蹭到正品的客流量,總的來(lái)說(shuō)是很賺錢(qián)的?!?div style="height:15px;">燃財經(jīng)了解到,所謂快招公司指的是快速招商,憑借的就是短時(shí)間內通過(guò)各種手段包裝出一個(gè)爆款,并在短時(shí)間內進(jìn)行大規模招商。而新式茶飲因有著(zhù)“門(mén)檻低、毛利高、回報快”這些的特性,成了很多快招公司的“目標”,所孵化的往往便是遍地開(kāi)花的山寨奶茶店。
鐘鐘就介紹,“山寨連鎖品牌以茶飲為主,主要是投入少資金回報速度快?!?div style="height:15px;">加盟山寨連鎖品牌的店鋪,有的是“誤入”山寨品牌的坑。鐘鐘表示,相比之前通過(guò)電視廣告進(jìn)行招商的方式,現在在網(wǎng)上投放廣告的推廣效果更好?!爸灰獜V告錢(qián)足夠多,網(wǎng)站官網(wǎng)排名就越靠前,找上門(mén)的加盟商自然越來(lái)越多,好多加盟商剛開(kāi)始找上來(lái)時(shí),都沒(méi)分辨出來(lái)是山寨品牌?!?div style="height:15px;">但也不乏有人明知是山寨也選擇加盟?!耙环矫?,有知名度的奶茶店就那么些品牌,其中有的品牌像喜茶和奈雪的茶就不開(kāi)放加盟,全都是直營(yíng)店。另一方面,開(kāi)放加盟的頭部品牌門(mén)檻也高,不是隨便就能拿下加盟權的?!辩婄娬f(shuō)道。
燃財經(jīng)在網(wǎng)絡(luò )搜索CoCo加盟,諸多網(wǎng)頁(yè)打開(kāi)也彈出“立即留言咨詢(xún)”的選項。但肖煌表示,CoCo一直沒(méi)開(kāi)放單店加盟,“CoCo的合作模式是區域代理的機制,代理商交錢(qián)拿CoCo劃分的一個(gè)區進(jìn)行管理?!?div style="height:15px;">肖煌還指出,正因為CoCo的區域代理制度,給山寨CoCo留了很大的鉆空子空間,“各地代理商只對自己所管轄區域進(jìn)行管理,才不會(huì )管公司品牌被山寨這些與公司相關(guān)的具體事件,像打假這類(lèi)行為該由總公司去負責的,但CoCo官方反應很慢,這也讓山寨品牌有機可乘。不信你現在百度找CoCo官網(wǎng),出來(lái)頁(yè)面靠前的不是minicoco、lucky coco就是其他coco,點(diǎn)進(jìn)去全是彈窗加盟熱線(xiàn)的網(wǎng)站,反正不是你想找的正牌CoCo?!?div style="height:15px;">
此外,山寨品牌的低門(mén)檻也讓人“心動(dòng)”。豹變在“喜茶、奈雪,擠不進(jìn)縣城”一文中就曾提到,某奶茶店老板選擇了加盟某“裝修風(fēng)格還是菜單,都與蜜雪冰城有'異曲同工之處’”的連鎖奶茶品牌,因為蜜雪冰城的加盟預計需要35萬(wàn)元,而這個(gè)品牌僅需投入16萬(wàn)元左右。
對于加盟山寨品牌的店家來(lái)說(shuō),這是一門(mén)可靠的生意。比如可可,目前收入尚可,也還未思考被拋棄的問(wèn)題。鐘鐘也表示,“我家屬于正規中介,不是快招機構,會(huì )給客戶(hù)說(shuō)清楚,有的客戶(hù)覺(jué)得不合適就不參與,但有的客戶(hù)就是能接受,畢竟利潤是真的高?!?div style="height:15px;">但山寨能走得多遠,還是個(gè)未知數。燃財經(jīng)在美團、餓了么等平臺看到,這些平臺已經(jīng)著(zhù)手清理山寨品牌,每過(guò)一段時(shí)間一些山寨店鋪就會(huì )消失不見(jiàn)。雖然上線(xiàn)門(mén)檻低,之后還可上線(xiàn),但始終需要時(shí)刻小心。
而隨著(zhù)消費者甄別能力的提升,山寨品牌是否還能在外賣(mài)平臺上“魚(yú)目混珠”,似乎也可能性不大。
山寨與“正主”的博弈
山寨品牌借著(zhù)外賣(mài)平臺風(fēng)生水起,但“正主”維權之路卻困難重重。
鹿角巷走紅之際,其商標卻被別人搶先注冊。之后,鹿角巷花了兩年時(shí)間,經(jīng)過(guò)多次申請,以及走復議、異議等相關(guān)程序,最終才在2019年拿回自己的“名字”(商標)。但與此同時(shí),鹿角巷山寨店鋪卻已經(jīng)開(kāi)遍各地。據趙越超介紹,如果想要對這些山寨店提起維權,預計所花的資金高達1個(gè)億。
另一頗受關(guān)注的山寨奶茶與“正主”之爭,便是紅遍大江南北的“茶顏悅色”與“茶顏觀(guān)色”之間的“不正當競爭侵權案”。
早在2017年,茶顏悅色便在在小票上自嘲道,“因能力有限,目前茶顏僅在長(cháng)沙開(kāi)設直營(yíng)店,其他城市和我們長(cháng)得很像的門(mén)店都和我們沒(méi)有任何關(guān)系,等我們有錢(qián)了就去告他們。
誰(shuí)能料想,2020年4月,茶顏觀(guān)色搶先一步以“侵犯商標權”為由,將茶顏悅色起訴至法院。好在,山寨“李鬼”冠冕堂皇狀告正主“李逵”的事件,并未得到法院支持終被駁回。事后不久,茶顏悅色“不正當競爭”為由起訴了茶顏觀(guān)色,此案已于2021勝訴。
山寨門(mén)店如雨后春筍般大量涌現時(shí),品牌方的響應速度卻未必足夠快?!熬S權周期會(huì )很長(cháng),等法律判決書(shū)下達時(shí),可能這些快招公司早就改頭換面無(wú)法實(shí)現追償?!鳖櫤暾J為,品牌真假之爭歷來(lái)是一場(chǎng)曠日持久的戰爭,能夠像茶顏悅色成功維權的品牌并不多。
但即使困難重重,奶茶品牌的維權之路也在繼續前行。
一方面,監管日趨嚴格下,山寨品牌遭受打擊。
以2021年6月,上海市公布的一批民生領(lǐng)域查辦案件為例,2021年初,普陀區市場(chǎng)監管局接到消費者投訴,反映在外賣(mài)平臺上買(mǎi)到了假冒的“CoCo都可”奶茶產(chǎn)品。該商戶(hù)通過(guò)在店招和奶茶杯上突出使用“CoCo”字樣等方式,涉嫌侵犯“CoCo都可”的注冊商標專(zhuān)用權。在更進(jìn)一步的平臺摸排后,執法人員發(fā)現有21家奶茶店共19家經(jīng)營(yíng)主體存在類(lèi)似行為。
對此,上海市普陀區市場(chǎng)監管局已對違法主體作出沒(méi)收、銷(xiāo)毀用于制造侵權商品的工具、罰款共計106.47萬(wàn)元的行政處罰。同年,全國各地均有山寨奶茶品牌被市場(chǎng)監管部門(mén)立案查處。
另一方面,消費者逐漸具備對頭部品牌的鑒別能力。
特別是新式茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展期間,新式茶飲品牌在加速拓展,這無(wú)疑擠壓原有山寨品牌的成長(cháng)空間?!翱偟膩?lái)說(shuō)還是顧客對品牌的認知度有所提升?!毙せ驼J為,目前新式茶飲的市場(chǎng)格局基本穩定,雖然遍地都是奶茶店,但其中連鎖奶茶品牌占比很多,“據我觀(guān)察,知名連鎖奶茶品牌的生意會(huì )優(yōu)于不知名的品牌,關(guān)鍵就是消費者認可了某些品牌?!?div style="height:15px;">
“新式茶飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展已經(jīng)趨于穩定,并且覆蓋了高中低端三個(gè)市場(chǎng)?!毙せ驼f(shuō)道,比如飲品均價(jià)在二十多元以上、牢牢把握住高端市場(chǎng)的喜茶和奈雪的茶;均價(jià)在十幾元層次的茶百道、茶顏悅色、滬上阿姨、CoCo都可等品牌則穩居第二梯隊;主打性?xún)r(jià)比的蜜雪冰城則以遍布各地的上萬(wàn)家加盟店覆蓋著(zhù)下沉市場(chǎng)。
“作為常消費的顧客還是能根據門(mén)店裝潢設計、品牌商標等多方面判斷一家門(mén)店的真假?!毙せ驼J為,山寨奶茶店問(wèn)題其實(shí)已經(jīng)有所遏制,可鉆漏洞的空間正在不斷收窄。
只是對于奶茶品牌來(lái)說(shuō),要打的并不只是“防山寨”這一仗。
因“被山寨”而頗受關(guān)注的鹿角巷,曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)兩,如今卻幾乎被消費者遺忘。甚至不少奶茶擁躉向燃財經(jīng)表示,真假鹿角巷他們即分不清楚也并不關(guān)注,“印象中最出名的也就'臟臟茶’系列了,但其他品類(lèi)口感一般,同等價(jià)位我可能會(huì )選擇茶百道、CoCo等品牌而不會(huì )去選擇他家?!?div style="height:15px;">在內卷的奶茶界,外防“被山寨”,內還需增強自身的吸引力,才是生存之道。
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