愛(ài)吃魚(yú)的小伙伴們，讓我看到你萌的雙手！
小編今天再次化身美食博主，給大家送美食來(lái)啦~
沒(méi)錯，今天的主角就是魚(yú)。俄羅斯北臨北冰洋，東臨太平洋，還有貝加爾湖、拉多加湖這些大湖，魚(yú)的產(chǎn)量那也是杠杠的！三文魚(yú)、鱘魚(yú)、鱒魚(yú)、狗魚(yú)……多了小編也說(shuō)不出名字，總之魚(yú)很多，做法自然也很多，所以小編選了幾種有俄羅斯特色的菜色，這些美味，你值得擁有~
魚(yú)子醬
既然談到魚(yú)，怎么可以略過(guò)魚(yú)子醬呢！優(yōu)質(zhì)魚(yú)子醬大多產(chǎn)自俄羅斯，而且并不是所有魚(yú)子都能制成魚(yú)子醬，只有鱘魚(yú)卵制成的才能算是上等魚(yú)子醬。魚(yú)子醬是將新鮮魚(yú)子洗凈后加入一定比例的鹽腌制而成，粒大飽滿(mǎn)，色澤清亮，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，當然價(jià)格也不低。
魚(yú)子醬的品級越高，含鹽量越低。魚(yú)子醬本身自帶海產(chǎn)的腥味，最佳的食用方法就是直接吃，可以配上一杯香檳，享受一顆顆魚(yú)子在口中“爆炸”的鮮美快感。為了單純品味魚(yú)子的鮮美，一定要避免搭配其他味重的食物或醬料。不過(guò)也有食客吐槽，那種咸腥味有點(diǎn)接受不了，只能說(shuō)魚(yú)子醬的妙處各有各體會(huì )吧。
魚(yú)凍
俄式魚(yú)凍就是將魚(yú)與其他食材一起熬煮，有時(shí)會(huì )加入食用明膠，最后冷凍成型，口感滑膩，非常鮮美，富含膠原蛋白。魚(yú)凍是一道很出名的家常菜，在超市或者餐廳都可以買(mǎi)到。
魚(yú)湯
說(shuō)到魚(yú)湯就想起家里媽媽煮的濃白鮮美的白菜豆腐魚(yú)湯，停停停，說(shuō)回俄羅斯魚(yú)湯，其實(shí)兩者還是有些相似的。俄式魚(yú)湯通常是魚(yú)與土豆胡蘿卜香料等一起熬煮，最后撒上茴香，湯色清亮，魚(yú)肉鮮嫩，品嘗俄餐的時(shí)候可以嘗試一下~
烤魚(yú)
吃魚(yú)圖什么，就是一個(gè)鮮字！ 烤魚(yú)是品嘗魚(yú)鮮最簡(jiǎn)單粗暴的方式了。在魚(yú)的產(chǎn)區最應該品嘗的就是烤魚(yú)，新鮮的魚(yú)處理后，撒上鹽粒與胡椒粉上火烤，將熟之時(shí)滴上檸檬汁，趁著(zhù)熱氣咬上一口，再冷的寒風(fēng)也暖了。
鯡魚(yú)罐頭
嚴正聲明：小編推薦的俄羅斯鯡魚(yú)罐頭與“臭名遠揚”的瑞典鯡魚(yú)罐頭沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系?。?！瑞典鯡魚(yú)罐頭是將鯡魚(yú)直接密封發(fā)酵制成，開(kāi)罐后方圓百里無(wú)人敢接近……俄羅斯鯡魚(yú)罐頭是將鯡魚(yú)腌制，最常見(jiàn)的是油制鯡魚(yú)，打開(kāi)罐頭，香飄四溢。再次聲明：俄羅斯鯡魚(yú)罐頭與瑞典鯡魚(yú)罐頭之間相距一個(gè)宇宙！
生凍魚(yú)
最后一個(gè)推薦就是西伯利亞的特產(chǎn)生凍魚(yú)！生凍魚(yú)并不是冰鮮魚(yú)，生凍魚(yú)只能由活魚(yú)制成，一般是奇爾魚(yú)、鱘魚(yú)、白鮭魚(yú)等，所以嚴寒的天氣對于魚(yú)的制作非常關(guān)鍵，魚(yú)從打撈出水就要開(kāi)始進(jìn)行冰凍。生凍魚(yú)肉質(zhì)鮮美，搭配簡(jiǎn)單的調料就足夠了。
看完魚(yú)的花式做法，有沒(méi)有覺(jué)得有種想大快朵頤的沖動(dòng)。雖然有些對魚(yú)的處理有點(diǎn)簡(jiǎn)單粗暴，直接烤，直接凍，但不得不說(shuō)，簡(jiǎn)單也有簡(jiǎn)單的滋味，吃慣了細致烹調的魚(yú)肉，不如來(lái)俄羅斯嘗一嘗最純粹的魚(yú)香！到俄羅斯旅游的朋友們，還可以帶一點(diǎn)美味又平價(jià)(別以為魚(yú)子醬都貴得離譜哦)的魚(yú)子醬回來(lái)當禮物！
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