白酒，無(wú)論價(jià)格高低，只要瓶身有這“2點(diǎn)”，都是純糧好酒

人們常說(shuō)：“沒(méi)有醉過(guò)酒的人生是不完美的”

幼時(shí)：對酒充滿(mǎn)了好奇，常常在父親不在的時(shí)候偷抿一口。

少時(shí)：在年輕氣盛之時(shí)，誰(shuí)還沒(méi)有大醉過(guò)一次呢?；蚴?、或畢業(yè)、或分別、或失落、或難過(guò)。

中年：對酒似乎沒(méi)有當年那種灑脫，大多是講究?jì)x式感的?；驊?、或被請、或獨飲，講究的是種心境。

老時(shí)是個(gè)什么滋味還未深刻體會(huì )得到，但大抵也是在生活中不可或缺的。

酒，幾乎貫穿了男人的一生，它是男人的精神食糧。

但是目前市場(chǎng)上的酒品越喝越難喝，越喝越上頭，白酒的質(zhì)量實(shí)在堪憂(yōu)。

不少商家為節約成本，追逐更多的利潤空間，不僅將釀造工藝改了，用食用酒精替代酒曲的芳香物質(zhì)，還將大部分的資金用于廣告成本上，導致現在的酒越喝越無(wú)趣。

其實(shí)，無(wú)論牌子大小，價(jià)格高低，只要瓶子上有這“2點(diǎn)”，都是純糧好酒。

一起來(lái)了解一下。

第一、看主要原料

酒精酒（液態(tài)法白酒）：水、食用酒精、食用香精。

勾兌酒（固液法白酒）：水、食用酒精、食用香精、糧食。

糧食酒（固態(tài)法白酒）：水、糧食。

原料上有且僅有水、糧食（高粱、小麥等）的才為純糧酒，而含有食用酒精和食用香精的可以統稱(chēng)其為勾兌酒。

但是酒精酒和勾兌酒兩者又存在很大的區別： 酒精酒只含有水、食用酒精和香精。

勾兌酒會(huì )有良心一些，國家規定里面必須含有不低于30%的純糧酒。

第二、看執行標準號

1、酒精酒：GB/T20821。

2、勾兌酒：GB/T20822。

3、糧食酒：GB/T26760。

其中糧食酒的執行標準號又根據不同的香型設置了不同的執行標準，下面給大家整理一些，以后買(mǎi)酒的時(shí)候可以對比著(zhù)去買(mǎi)。

總結：買(mǎi)酒時(shí)一定要看原料和執行標準號，有些酒上頭難受，無(wú)非就是摻了食用酒精和香精，這些一定是會(huì )在配料表里標注出來(lái)的，否則就是欺騙消費者，會(huì )受到法律的制裁。

但是有人會(huì )想了，純糧食酒誰(shuí)不想買(mǎi)呢，還不是因為貴嗎，過(guò)過(guò)嘴癮也就罷了。

其實(shí)好酒并不是很貴，貴的只是牌子和時(shí)間。

一般的純糧食酒都是用高粱小麥為原材料釀制而成的，以小麥制酒曲，以高粱制酒。

清香型濃香型的白酒一斤約需要三斤高粱，醬香型白酒大約需要5斤。

釀酒必須采用優(yōu)質(zhì)的高粱為原料（不破損或者破損率不高于20%），紅纓子高粱為最佳，紅纓子高粱的粒小而飽滿(mǎn)，紅彤彤的也甚至好看。

經(jīng)過(guò)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次制酒，再采取特殊的釀造工藝而成，這種高粱成本大約在3.5-4.5元/斤，小麥成本約3-4元/斤。

說(shuō)到這里，我倒是想起來(lái)一種酒，叫君中元私藏酒，它的原料就是紅纓子高粱和低蛋白的小麥。

采用的釀造工藝就是如此9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次制酒，回沙等，且在生產(chǎn)完成后還會(huì )在陶罐藏酒三年才進(jìn)入市場(chǎng)。

它的釀造人是茅臺原副廠(chǎng)長(cháng)李興發(fā)的弟子，現任中國醬香酒釀大師的曾傳政，這個(gè)酒鮮少有人知道，曾傳政大師一直秉承著(zhù)“是金子總會(huì )發(fā)光”的原則，只講無(wú)需過(guò)多地做宣傳，專(zhuān)心只做高品質(zhì)良心平價(jià)酒，喝過(guò)的都會(huì )再去屯一點(diǎn)放在家里。

酒的顏色是微黃色，搖晃后酒花勻稱(chēng)呈綠豆大小，掛杯厚。

入口醇厚甘冽，醬香濃厚，柔雅協(xié)調，一線(xiàn)到胃，伴著(zhù)暖暖的感覺(jué)，喝完回味無(wú)窮，換句話(huà)說(shuō)，跟五星茅臺味道相似，但更柔和。