法國美食

說(shuō)起法國女性，

全世界想到的第一個(gè)詞——優(yōu)雅

映入腦海畫(huà)面是這樣的形象

人人皆模特，處處服裝秀！

但

是

法國人吃得并不少

肥得流油的鵝肝

飽和脂肪爆表的全脂奶酪

都是他們的最?lèi)?ài)

然而法國人的身材是這樣的

如何做到美食與美顏皆不辜負的呢？

法國女生有八字妙招

慢、少、均、酒、聊、酵、戒、鮮

慢：細嚼慢咽

一般來(lái)說(shuō)，法國人享受午餐至少需要一個(gè)小時(shí)。而如果是傳統法餐，一頓飯甚至可以吃到3、4個(gè)小時(shí)。細嚼慢咽的習慣有效幫助了法國女人控制食量。

根據英國倫敦國王學(xué)院Gavin Bewick研究發(fā)現，從開(kāi)始進(jìn)食到大腦意識到我們已經(jīng)吃飽了至少需要20分鐘的時(shí)間。如果吃得過(guò)快，大腦來(lái)不及意識到你已經(jīng)吃飽了，一不小心就食物超額了，本來(lái)八分飽最好，結果十六分，不長(cháng)胖還有鬼么？

少：分量減少

同樣是“一份”這個(gè)量詞，法國人的一份絕對是迷你版。在中國餐廳很多時(shí)候講究大盤(pán)，這才顯得實(shí)誠，但在法國則習慣了小盤(pán)。

有一項調查顯示，一瓶法國酸奶的容量是一瓶美國費城酸奶的1/5，一根法國熱狗的重量是一根美國熱狗的1/3。女生的食物更是小份，同樣是牛角包，法國產(chǎn)30克，長(cháng)20厘米；美國產(chǎn)60克，長(cháng)35厘米。

均 ：飲食均衡

法國人的飲食非常講究均衡，早上面包、咖啡、蔬菜沙拉，中午肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食物和蔬菜等，晚上就很簡(jiǎn)單、奶酪、肉類(lèi)等，雖然看起來(lái)脂肪含量高，但他們攝入的分量很少，這樣既補給了身體所需，也不會(huì )長(cháng)胖。

另外，葡萄酒、橄欖油、沙拉、水果等食物形成的日常飲食結構一方面豐富了食物，另一方面也一定程度上保證了營(yíng)養的均衡。

酒 ：必備紅酒

法國紅酒很出名，法國人愛(ài)紅酒更出名。葡萄酒絕對是法國人吃不胖的一個(gè)法則，因為飯前喝開(kāi)胃酒，吃正餐時(shí)就沒(méi)有那種強烈的饑餓感了。另外，喝點(diǎn)葡萄酒還可以減緩進(jìn)食速度，控制食欲和食量。

喝酒時(shí)特別注重配餐。如果菜是雞、鴨、魚(yú)肉或海鮮時(shí)，要配白葡萄酒，如果是牛、羊和豬肉，則配紅葡萄酒，也就是常說(shuō)的白肉配白酒，紅肉配紅酒。

聊 邊吃邊聊

法國人經(jīng)常和家人朋友一起進(jìn)餐，這樣一來(lái)，嘴巴忙于聊天，吃的速度也就放慢了。大腦有充分的時(shí)間傳遞你已經(jīng)吃飽了的訊號，避免過(guò)食。

酵： 發(fā)酵乳品

法國人喜歡吃發(fā)酵食品，他們很早就發(fā)現，這些發(fā)酵食品有利于他們的腸道健康。自然發(fā)酵而成的全脂奶酪，是法國人餐桌上不可分割的一個(gè)部分。法國人的餐桌上，可以沒(méi)有甜品、沒(méi)有鵝肝、沒(méi)有海鮮，甚至沒(méi)有法棍面包！但是不能沒(méi)有誘人的芝士。

戒：戒掉零食

因為在正餐中已經(jīng)吃得很滿(mǎn)足，很多法國女性平常很少吃零食。研究顯示每次吃了零食之后，人們吃飯時(shí)攝入的熱量并不比他們不吃零食的時(shí)候少。

所以如果想保持苗條身材，少吃或不吃零食為妙哦。

鮮：新鮮食品

法國人很少吃工業(yè)化的速凍食品，他們寧愿花更多的錢(qián)和時(shí)間，自己買(mǎi)菜做飯。

因為他們知道那些工業(yè)化的食品，為了降低成本，會(huì )用便宜的原材料。為了長(cháng)期保存，會(huì )添加防腐劑。為了適合大眾的口味，添加了大量的食鹽，糖，油，還有其他說(shuō)不清楚的東西。

法國女生的八字吃不胖秘訣你記住了木？