一點(diǎn)號
醫依不舍2016-12-10 18:11:11
吃
大蒜可以降低膽固醇、降壓、減少患癌風(fēng)險和心臟病風(fēng)險，天然又健康。但是我們往往對于發(fā)了芽的大蒜棄之如履，而最新研究發(fā)現，發(fā)了芽的大蒜可是名副其實(shí)的寶貝。
發(fā)芽大蒜更有益心臟健康
有研究顯示，發(fā)芽的豆類(lèi)和谷物其抗氧化的活性會(huì )有所增加，韓國慶北國立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現，此規律同樣適合發(fā)芽的大蒜：
發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。
研究人員通過(guò)實(shí)驗發(fā)現：
發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。
雖然吃大蒜不能治療癌癥，但是發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，其防癌、抗癌的作用遠超沒(méi)有發(fā)芽的大蒜。
這樣吃大蒜效果更佳↓↓↓
★ 搗碎吃抗癌 ★
☆ 生著(zhù)吃殺菌 ☆
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì )互相接觸，從而形成具有抗癌等作用的大蒜素。
因此，大蒜搗碎或者切開(kāi)后，最好先放10~15分鐘，有利于大蒜素的生成。
在加熱過(guò)程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會(huì )逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。
家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很好的吃法。
★ 獨頭蒜更抗癌 ★
☆ 紫皮蒜更抑菌 ☆
獨頭蒜具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見(jiàn)。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分
大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
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它發(fā)了芽，竟然是“抗癌冠軍”，以前都白扔了！大蒜這樣吃不抗癌，反而致癌？一件事, 90分鐘穩壓, 150分鐘抗癌, 450分鐘長(cháng)壽豆腐加一寶,不看醫生身體好!每天吃一次,抗癌,降壓,補鈣!每天吃根它：控血壓、助排便、抗癌又抗氧化！
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