很多人講究養生，開(kāi)始食素，說(shuō)自己不純“葷”，這里的“葷”指的是肉類(lèi)。大家都知道，古代出家人中流傳下來(lái)的傳統就是不吃“葷”的，一直都以為這里的葷是肉類(lèi)，因為涉及到殺生所以不吃?？墒?，你知道嗎，這里的“葷”指的可不是肉哦，這里的“葷”竟然是它們……

古代的“葷”到底是什么鬼？

首先，從字體來(lái)看，“葷”是草字頭，所以，應該是一種植物才對?！墩f(shuō)文》中有：葷，臭菜也；《蒼頡篇》記載：葷，辛菜也。這樣就好理解了，其實(shí)，這里的“葷”指的是有惡臭和異味的蔬菜，如大蒜、大蔥、韭菜等。

在周禮中，“葷”是特指一些類(lèi)似于大蒜、蔥、薤、韭菜和香菜等這類(lèi)特殊的蔬菜，這種蔬菜吃到嘴里，會(huì )產(chǎn)生異味，十分不雅，為士大夫所不喜。后來(lái)，禮崩樂(lè )壞，士的地位下降了，成為信奉儒教的知識分子的代稱(chēng)，因此不食“葷”也成了士人主張的一種君子之好。

為什么不吃“葷”？竟是為了滅人欲

葷菜，在古代宗教指的是一些食用后會(huì )影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱(chēng)五葷。學(xué)佛人要戒食五 “葷”，即帶有辛味的蔬菜、即蔥、蒜、韭、薤、芫荽。

為什么要戒食呢？

《楞嚴經(jīng)》有云：葷菜生食生嗔，熟食助淫。因五辛中含有極充分的刺激性，熟吃能使人淫火焚身，生啖又易使人增高嗔恚，學(xué)佛人一有了欲念和嗔恚，便會(huì )蒙蔽智慧，增長(cháng)愚癡，妄動(dòng)無(wú)明，造諸惡業(yè)了，所以禁食。

話(huà)說(shuō)到此，真相了，原來(lái)竟是為了滅人“欲”，杜絕荷爾蒙惹禍。

“葷腥”的“腥”才是肉食

其實(shí)，在六世紀梁武帝以前，中國和尚只是戒“葷”，是可以吃肉的。南北朝時(shí)南朝梁武帝蕭衍。在公元527年，蕭衍親自到了同泰寺，做了三天的住持和尚。還下令改年號為大通。信佛之后，他不近女色，不吃葷，不僅他這樣做，還要求全國效仿：以后祭祀宗廟，不準再用豬牛羊，要用蔬菜代替。這個(gè)命令下達之后，大臣議論紛紛，都反對。最后，蕭衍允許用面捏成牛羊的形狀祭祀。梁武帝強力推行戒“腥”后，和尚開(kāi)始戒“葷腥”。出家人自然是不吃肉的，但那是不殺生戒條的延續，不干葷菜甚事。但在佛教典籍中只有“戒葷”，久而久之，人們便將肉和“葷”聯(lián)系起來(lái)。到了近代，訛稱(chēng)含有動(dòng)物性成分的餐飲食物為“葷菜”，事實(shí)上這在古代是稱(chēng)之為“腥”的。所謂“葷腥”即這兩類(lèi)的合稱(chēng)。

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