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核心功效

疏散風(fēng)熱,涼血止血,平肝明目

功效作用

1.疏散風(fēng)熱。桑葉甘寒質(zhì)輕，疏散風(fēng)熱，用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花，可以清肝明目，用于風(fēng)火目疾(如急性結膜炎)。

2.涼血止血。桑葉有涼血止血的功效，對于球結膜充血、眼底出血、子宮功能性出血、屬于血熱肝旺證型均有良好療效。

3.平肝明目。桑葉既能疏散風(fēng)熱，又能清瀉肝熱，且具有甘潤益陰以明目的作用，因此可以用于治療目赤昏花等癥狀。

4.延緩衰老。桑葉可以阻止人體內有害物質(zhì)的生成，能夠有效的抵抗人體細胞的氧化的速度，有延緩衰老的作用。

5.改善便秘。桑葉有一定的潤腸通便的作用，對于長(cháng)期便秘的患者，可用桑葉進(jìn)行治療，可以增加胃腸蠕動(dòng)，達到改善便秘的目的。

適宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

體寒者,腸胃不好者,經(jīng)期女性,妊娠期女性

不宜同食

無(wú)特殊同食禁忌

食用方法

1.涼拌桑葉

桑葉洗凈，開(kāi)水放少許鹽和幾滴油，把桑葉焯水兩分鐘左右，撈出過(guò)涼白開(kāi)，擠去水份備用。鍋內放入油，倒入部分蒜末小火炒香，加入蠔油翻炒均勻，放入些許白糖提鮮，加入生抽，香醋，關(guān)火，再倒入剩余蒜末，最后把焯過(guò)水的桑葉倒入料汁中拌勻即可。

營(yíng)養價(jià)值

桑葉又名家桑、荊桑、桑椹樹(shù)、黃桑葉等。桑葉中K、Ca、Mg含量和總糖、氨基酸、酚性物含量較高，特別是Ca高出茶葉6倍之多。桑葉有清肺潤燥、止咳、去熱、化痰、治盜汗、補肝、清肝明目、治療頭暈眼花、失眠、消除眼部疲勞、消腫、清血、涼血、降血壓、降血脂、預防心肌梗塞、降血糖等功效。