提起水煮肉片就會(huì )讓人胃口大開(kāi)，水煮肉片那麻、那辣、那鮮真是好吃的不得了！
下面介紹食材準備
豬里脊肉：300克； 豆芽：200克； 雞蛋：1個(gè)；
干辣椒、姜、蒜、花椒、蔥、豆瓣醬、生粉、油、鹽：適量；
難度：一般；
下面介紹做法步驟
第一步：首先里脊肉切薄片，越薄越好，加入生粉、雞蛋清、少許鹽，這是保證肉嫩非常關(guān)鍵的地方；
第二步：豆芽洗凈，開(kāi)水焯熟，撈起豆芽瀝干，鋪在碗底；
第三步：鍋內放油，放入干辣椒、花椒、蒜、姜片以及一大勺豆瓣醬慢慢炒出紅油和香味；
第四步：接著(zhù)加入肉片翻炒上色，加入沒(méi)過(guò)肉片的水，少許鹽，然后將肉片中小火煮2-3分鐘至成熟這樣就可以了；
第五步：將煮好的肉片鋪在豆芽的上層，肉片上面鋪一層蒜蓉、辣椒末。鍋內另放半碗油，油燒至冒青煙時(shí)，澆至蒜蓉、辣椒面上面，表面再撒一層花椒末、蔥段就成功啦！
第六步：美味的水煮肉片好了。
聲明：本網(wǎng)部分文章轉自互聯(lián)網(wǎng)，如涉及第三方合法權利，請告知本網(wǎng)處理。
聯(lián)系客服
