亚洲日产av中文字幕无码偷拍_ 食用油，別老盯著(zhù)一種吃

食用油，別老盯著(zhù)一種吃

　　近二十幾年來(lái)，由于人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動(dòng)脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發(fā)。而社會(huì )上對各種食用油的說(shuō)法又很多，面對市場(chǎng)上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那么應該怎樣對待這些問(wèn)題呢？
　　食用油各有特點(diǎn)

　　
　　橄欖油

　　它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于最高的一類(lèi)，它有良好的降低低密度膽固醇（壞膽固醇），提高高密度膽固醇（好膽固醇）的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發(fā)生的作用；橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著(zhù)，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價(jià)貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。
　　茶油

　　所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有“東方橄欖油”之稱(chēng)。據報道，某茶油產(chǎn)地的居民，其心血管疾病的發(fā)病率和死亡率都比其他地區的人群低。
　　菜子油

　　所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由于菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價(jià)格最低的，所以越來(lái)越受到大家的歡迎。
　　花生油

　　含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易‘上火’，這是由于花生油中的花生烯酸導致人體變態(tài)反應的緣故。
　　豆油
　　含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬于最容易酸敗變耗的，因此購買(mǎi)時(shí)一定要選出廠(chǎng)不久的，并盡可能趁“新鮮”吃掉。
　　葵花子油

　　含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營(yíng)養有關(guān)的DHA，孕婦吃葵花子油有利于胎兒腦發(fā)育；含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。
　　色拉油

　　它是植物油中加工等級最高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質(zhì)和臘質(zhì)，所以顏色最淡。色拉油適用于炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。
　　麻油

　　有“植物油之王”的美譽(yù)，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素A、D、E，有清除自由基，提高免疫力，延緩衰老，防治便秘、冠心病、糖尿病、頭發(fā)早白以及潤膚美容的作用，中醫認為肺氣腫患者，在睡前及次日起床前喝一點(diǎn)麻油，可減輕咳嗽癥狀。
　　豬油

　　它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因為其含的膽固醇是人體制造類(lèi)固醇激素、腎上腺皮質(zhì)激素、性激素和自行合成維生素D的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長(cháng)動(dòng)物的壽命，這是植物油中所缺乏的。

作者：■文/上海市疾病預防控制中心蔣家教授

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