吃自助餐的禮儀
自助餐，有時(shí)也稱(chēng)冷餐會(huì )，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì )，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見(jiàn)。
它的具體做法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人用餐。
現在很多場(chǎng)合用餐雖然不是嚴格意義上的自助餐，但都借鑒了自助餐的優(yōu)點(diǎn)，如我們的工作餐、會(huì )議餐等等，所以知曉一些吃自助餐的禮儀很有必要。
自助餐的基本禮儀：
一、依照慣例，自助餐大都被安排在各種正式的商務(wù)活動(dòng)之后，作為其附屬的環(huán)節之一，而極少獨立出來(lái)，單獨成為一項活動(dòng)。自助餐每次用餐的時(shí)間不宜長(cháng)于一個(gè)小時(shí)。只要主人宣布用餐開(kāi)始，大家既可動(dòng)手就餐。在整個(gè)用餐期間，用餐者可以隨到隨吃，大可不必非要在主人宣布用餐開(kāi)始之前到場(chǎng)恭候。
二、在取食品的時(shí)候只取自己的。有些好客的主人看到好菜（諸如大蝦之類(lèi)）不禁會(huì )多取一些給同桌的其他人，反而令同伴尷尬。
三、取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進(jìn)更不可插隊。
四、在取菜之前，先要準備好一只食盤(pán)。輪到自己取菜時(shí)，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤(pán)之內，然后即應迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后的人久等，更不應該在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下手或用自己的餐具取菜。
五、根據個(gè)人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤(pán)后再去取用，避免在面前同時(shí)擺放多個(gè)盛滿(mǎn)食物的餐盤(pán)。再次取菜時(shí)，不使用已用過(guò)的餐具。
六、要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時(shí)，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。按照常識，參加一般的自助餐時(shí)，取菜時(shí)的先后順序應當是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜前，最好先在全場(chǎng)轉上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。
七、無(wú)論如何都不要將自助餐打包，外帶食物回去，即便是不用付費的內部自助餐會(huì )也要遵守這一點(diǎn)。其實(shí)，自助餐在很大程度上具有商務(wù)活動(dòng)功能，與其他客人進(jìn)行交往才是首要的事情，吃東西往往處于次要地位。
八、在自助餐上強調自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結束之后，自覺(jué)地將餐具送至指定地方。
九、在參加自助餐時(shí)，一定要主動(dòng)尋找機會(huì )，積極地進(jìn)行交際活動(dòng)。首先，應當找機會(huì )與主人攀談一番；其次，應當與老朋友好好敘一敘。最后，還應當爭取多結識幾位新朋友。
聯(lián)系客服
