主料：香蔥(350克)食用油(350克)面條(200克) 輔料：青菜(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量) 香蔥洗凈，把蔥葉和蔥白分開(kāi) 2 鍋中放油，蔥切切段，油溫4成熱放入蔥葉 3 小火慢慢炸，這樣可以盡量多的把蔥的香味融入油里 4 待蔥葉炸至焦黃，撈出蔥葉。蔥葉就不要了 5 再把蔥白放入繼續小火慢炸 6 蔥白也焦黃時(shí)撈出，蔥油就炸好了。一定要用小火！ 7 取蔥油1勺 8 再放入1勺生抽，半勺老抽和少許糖，攪拌均勻 9 面條菜用開(kāi)水焯燙熟撈出 10 面煮熟。這個(gè)面用稍粗一點(diǎn)點(diǎn)的細圓掛面，或者其它面條都可以，主要是選筋道的面條就行，形狀看個(gè)人喜好了 11 把煮熟的面在涼開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥?，放入蔥油料汁中拌均勻 12 焯好的面條菜鋪底 13 拌好的面放在上面，炸好的蔥白可以留著(zhù)，拌在面里也是很好吃的哦 
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