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古老的阿拉伯咖啡文化

　　當歐洲人第一次接觸到咖啡的時(shí)候，他們把這種誘人的飲料稱(chēng)之為“阿拉伯酒”，當保守的天主教徒詛咒咖啡為“魔鬼撒旦的飲料”的時(shí)候，他們絕不會(huì )想到他們從“異教徒”那里承襲來(lái)的是一種何等珍貴的東西。

　　作為世界上最早飲用咖啡和生產(chǎn)咖 啡的地區，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡歷史一樣古老而悠久。在阿拉伯地區，現在人們對于咖啡的飲用無(wú)論是從咖啡的品質(zhì)，還是飲用方式、飲用環(huán)境和情調上，都還保留著(zhù)古老而悠久的傳統和講究。

　　在阿拉伯國家，如果一個(gè)人被邀請到別人家里去喝咖啡，這表示了主人最為誠摯的敬意，被邀請的客人要表示出發(fā)自?xún)刃牡母屑ず突貞??？腿嗽趤?lái)到主人家的時(shí)候，要做到謙恭有禮，在品嘗咖啡的時(shí)候，除了要贊美咖啡的香醇之外，還要切記即使喝得滿(mǎn)嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因為那是表示客人對主人的咖啡不滿(mǎn)意，會(huì )極大地傷害主人的自尊和盛情的。

　　阿拉伯人喝咖啡時(shí)很莊重，也很講究品飲咖啡的禮儀和程式，他們有一套傳統的喝咖啡的形式，很像中國人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要焚香，還要在品飲咖啡的地方撒放香料，然后是賓主一同欣賞咖啡的品質(zhì)，從顏色到香味，仔細地研究一番，再把精美貴重的咖啡器皿擺出來(lái)賞玩，然后才開(kāi)始烹煮香濃的咖啡。

　　歐洲的咖啡文化

　　在歐洲，咖啡文化可以說(shuō)是一種很成熟的文化形式了，從咖啡進(jìn)入這塊大陸，到歐洲第一家咖啡館的出現，咖啡文化以極其迅猛的速度發(fā)展著(zhù)，顯示了極為旺盛的生命活力。

　　在奧地利的維也納，咖啡與音樂(lè )、華爾茲舞并稱(chēng)“維也納三寶”，可見(jiàn)咖啡文化的意義深遠。

　　在意大利有一句名言：“男人要像好咖啡，既強勁又充滿(mǎn)熱情！”把男人等同于咖啡，這是何等的非比尋常。

　　意大利人對咖啡情有獨鐘，咖啡已經(jīng)成為他們生活中最基本和最重要的因素了。在起床后，意大利人要做的第一件事就是馬上煮上一杯咖啡。不論男女，幾乎從早到晚咖啡杯不離手。

　　在法國，如果沒(méi)有咖啡就像沒(méi)有葡萄酒一樣不可思議，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是世界的末日到了。據說(shuō)歷史上有一個(gè)時(shí)期，法國由于咖啡供應緊張而導致許多法國人整日無(wú)精打采，大大影響了這個(gè)國家正常的生活。1991年“海灣戰爭”爆發(fā)，法國人擔心戰爭會(huì )給日常生活帶來(lái)影響，紛紛跑到超級市場(chǎng)搶購商品，當電視臺的采訪(fǎng)記者把攝像機對準搶購商品的民眾時(shí)，鏡頭里顯示的卻是顧客們手中大量的咖啡和方糖，一時(shí)傳為笑談。

　　法國人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質(zhì)和味道，而注重飲用咖啡的環(huán)境和情調，表現出來(lái)的是優(yōu)雅的情趣、浪漫的格調和詩(shī)情畫(huà)意般的境界，就像盧浮宮中那些精美動(dòng)人的藝術(shù)作品一般。

　　從咖啡傳入法國的那一天開(kāi)始，法國的文化藝術(shù)中就時(shí)時(shí)可見(jiàn)咖啡的影響和影子。17世紀開(kāi)始，在法國，尤其是在法國的上流社會(huì )中，出現了許多因為品飲咖啡而形成的文化藝術(shù)沙龍。在這些沙龍中，文學(xué)家、藝術(shù)家和哲學(xué)家們在咖啡的振奮下，舒展著(zhù)他們想象的翅膀，創(chuàng )造出無(wú)數的文藝精品，為世界留下了一批瑰麗的文化珍寶。

　　美國的咖啡文化

　　美國是個(gè)年輕而充滿(mǎn)活力的國家，這個(gè)國家的任何一種文化形式都像它自身一樣，沒(méi)有禁錮，不落窠臼，率性而為，美國的咖啡文化也不例外。

　　美國人喝咖啡隨意而為，無(wú)所顧忌，沒(méi)有歐洲人的情調，沒(méi)有阿拉伯人的講究，喝得自由，喝得舒適，喝出自我和超脫。

　　美國是世界上咖啡消耗量最大的國家，美國人幾乎時(shí)時(shí)處處都在喝咖啡，不論在家里、學(xué)校、辦公室、公共場(chǎng)合，還是其他任何地方，咖啡的香氣隨處可聞。據說(shuō)第一次載人登月的阿波羅十三號宇宙飛船，在返航途中曾經(jīng)發(fā)生了故障，在生死關(guān)頭地面指揮人員安慰飛船上的宇航員說(shuō)：“別泄氣，香噴噴的熱咖啡正等著(zhù)你們呢！”

　　Office里的咖啡文化

　　西方的一些公司里，大多會(huì )為自己的職員和客戶(hù)們供應免費的咖啡，講究的公司里都要擺放幾套高檔的咖啡用具，比如精美的意大利咖啡壺、細膩的英國骨瓷咖啡杯等等，這體現了一種企業(yè)文化的內涵。

　　向公司職員提供免費咖啡實(shí)際上是企業(yè)老板的一種人文關(guān)懷，顯示出一種親和力。但“世界上沒(méi)有免費的午餐”，在西方有個(gè)說(shuō)法，福利待遇越好的公司，管理就越發(fā)嚴格，職工的工作量就越大。在緊張的工作壓力之下，喝上一杯咖啡，在公司的休息區內舒展一下酸懶的腰身，無(wú)疑是一種調劑和享受，這一點(diǎn)深諳調動(dòng)員工積極性的老板們是早就想到了的。免費咖啡可謂是“花小錢(qián)辦大事”，最大限度地讓員工發(fā)揮他們身體和精力上的潛能，為公司，為老板創(chuàng )造更多的效益，同時(shí)聯(lián)絡(luò )了勞資雙方的感情，也促進(jìn)了員工的團隊觀(guān)念，達到了互相協(xié)作的目的。

　　咖啡成了企業(yè)文化的標示和Office中舒爽的亮點(diǎn)。

　　美國的咖啡館和星巴克

　　美國第一家咖啡館是1691年在波士頓開(kāi)業(yè)的倫敦咖啡館(London Coffee House)。后來(lái)世界上最大的咖啡專(zhuān)賣(mài)店也誕生在波士頓，它成立于1808年，不幸的是10年之后毀于一場(chǎng)大火。

　　如今的美國咖啡館有其獨特的形式和氛圍，像美國流行的快餐文化一樣，美國的咖啡館大多也體現了一種美國社會(huì )的快節奏的生活方式。

　　美國人在餐飲業(yè)創(chuàng )造了許多連鎖經(jīng)營(yíng)的奇跡，比如眾所周知的麥當勞、肯德基、必勝客等著(zhù)名的連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，但誰(shuí)也不會(huì )想到，在短短20年的時(shí)間里，星巴克創(chuàng )造出另一個(gè)童話(huà)般的輝煌。

　　如今，當你走到世界上很多現代都市中，都會(huì )看到一個(gè)綠色的圓形圖標，標志上是一個(gè)女神的圖案，微笑著(zhù)對你訴說(shuō)著(zhù)一個(gè)來(lái)自美國的奇跡。

　　如果說(shuō)20年前在中國提起麥當勞還沒(méi)有什么人知道，你或許不會(huì )感到一點(diǎn)驚異，但當有人告訴你說(shuō)，如今世界上最著(zhù)名的美國咖啡連鎖店星巴克這個(gè)名字在20年前連美國人自己都不知道，你還會(huì )不感到驚異嗎？

　　不久前有報道說(shuō)，美國咖啡連鎖巨頭星巴克目前在全世界已經(jīng)擁有了6000多家分店，其中在北美地區就有4700家，而且計劃在不久的將來(lái)發(fā)展到10000家分店。遍看世界，這樣規模的連鎖經(jīng)營(yíng)能有幾家？但誰(shuí)會(huì )想到，在1971年星巴克創(chuàng )立之初，它僅有一家不起眼的店鋪，而僅僅過(guò)了20年，它的分店就達到了2000家，又過(guò)了10年，這個(gè)數字就又翻了兩番，這簡(jiǎn)直是世界經(jīng)濟的奇跡。而制造這一奇跡的除去星巴克卓越的經(jīng)營(yíng)者們，還有一個(gè)不可或缺的角色，那就是咖啡。