據報道，
專(zhuān)家指出，「醬油吃多了會(huì )導致皮膚變黑」此說(shuō)法，目前還沒(méi)有任何醫學(xué)證據證明。反之，多喝牛奶，也不能把皮膚「漂」白。因為這些食物中的色素物質(zhì)都不會(huì )直接轉移到皮膚中。目前市場(chǎng)上按照國家相關(guān)規定出廠(chǎng)的醬油，以大豆、小麥等為原料發(fā)酵制成，和其它食物一樣，食用后只會(huì )轉化成氨基酸、碳水化合物、無(wú)機鹽、水等能被人體吸收的物質(zhì)，并不具備增加光敏感的功能，也不含合成激素，對黑色素細胞的合成不起作用。
五大因素決定黑白
解放軍第421醫院皮膚科副主
第一、皮膚內黑色素的多寡、體積大小以及分布位置。黃種人和黑種人皮膚中的黑色素小體總含量差不多，但黑種人皮膚中的黑色素小體的體積大、分布集中，因此黑種人的皮膚呈明顯的黑色。
第二、紫外線(xiàn)的照射。紫外線(xiàn)是讓皮膚變黑的強力「武器」。即使在陰天，紫外線(xiàn)也依然強烈，甚至室內的燈管、計算機顯示屏，也能讓皮膚變黑變暗。因此，防曬是美白第一要訣。
第三、血液循環(huán)速度不一樣會(huì )讓你的皮膚時(shí)白時(shí)黑。冬天時(shí)人的皮膚比較白，到了夏天皮膚比較黑，這就是「血液循環(huán)速度」在作怪。
第四、人體內各種化學(xué)物質(zhì)的含量，包括有機物、重金屬等過(guò)度會(huì )導致皮膚變黑。如某些富含銅、鐵、鋅等金屬元素的食物，它們可直接或間接地增加與黑色素生成有關(guān)的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺酉昆等物質(zhì)。
第五、疾病引起的內分泌紊亂會(huì )對膚色產(chǎn)生影響。白癜風(fēng)是一種常見(jiàn)皮膚病，其癥狀是在皮膚上出現白色區域。相反，不少疾病可以讓膚色變黑，最常見(jiàn)的有內分泌系統疾病、慢性消耗性疾病、營(yíng)養不良性疾病等。
注重戒口未必無(wú)稽
很多人都愛(ài)問(wèn)醫生：「不想皮膚黑該戒掉什么食物，要想皮膚白又該多吃什么食物？」這并非完全沒(méi)有道理。某些食物過(guò)敏引發(fā)的皮膚病，如生蔥、生蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、魚(yú)、蝦、海帶、雞肉、鴨肉、豬蹄、豬頭肉等食物可誘發(fā)皮膚變態(tài)反應，以致皮疹叢生，最后使皮膚變黑。只有身體健康、血液循環(huán)暢通才能保證皮膚色澤亮麗，保證人體內分泌順暢便是健康膚色的源泉。
食用醬油不致影響膚色，但身上有傷口則另作別論。凌偉軍說(shuō)：「含醬油的食物會(huì )否對傷口顏色造成影響，會(huì )因疤痕大小以及體質(zhì)差異方面不同因人而異。但是如有外傷在身，最好還是暫時(shí)『疏遠』醬油?！?/span>
抽出黑色素是誤導凌偉軍特別指出，一些商家在廣告中宣稱(chēng)自己的器械產(chǎn)品，能夠將人體內的黑色素從汗孔中抽出，以達到美白的目的。其實(shí)，黑色素的代謝并不存在這個(gè)途徑。這完全是一種誤導。接受某些波長(cháng)的激光照射可破壞黑色素細胞，皮膚雖變白，但可能破壞人體內的正常生理作用，增加患皮膚癌的機會(huì )。有些人洗澡時(shí)喜歡用力揉搓皮膚亦可能導致皮膚變黑，謂之「摩擦黑變病」，此病的奧秘尚未完全揭開(kāi)，但與用力搓澡不當有關(guān)已被專(zhuān)家確認，主要是由于局部皮膚受到強大摩擦壓迫所致。
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