雖說(shuō)是持續高溫天氣，但幾個(gè)人依然不顧旅途勞累和逼人漸進(jìn)的暑氣，談笑風(fēng)生地喝著(zhù)酒。
這是上世紀九十年代初，我首次在紹興咸享酒店與同事飲酒共餐。
八仙桌上， 一盤(pán)煮花生，一盤(pán)茴香豆， 一盤(pán)油氽豆腐干， 一盤(pán)筍煮豆。酒是陳年善釀，一口入嘴，醇厚和香撲鼻，夾帶幾份甘甜，令人心醉神怡。嚼一粒煮花生， 淡咸生香。吃一顆茴香豆， 粉糯藏香。咬一口臭豆干，鮮辣見(jiàn)香。筍煮豆，則于淺甜中流著(zhù)幾絲清香。與全雞全鴨相比，這豆、果之類(lèi)，未免顯得土氣十足。同現代化酒店的裝飾相比，這老式的木地板、木桌、木長(cháng)凳和木窗、木墻（臨街），更是顯得十分土氣。但卻土得自然，土得實(shí)在，別有一番情趣。慢吞細呷中，暑氣早逝，興致漸濃。
無(wú)怪乎，幾個(gè)酒徒在旅游車(chē)駛進(jìn)紹興城時(shí)，便東張西望，直到車(chē)入魯迅路不久，竟異口同聲地叫道：“咸亨酒店！”惹得滿(mǎn)車(chē)人的目光刷向車(chē)的左側，像是發(fā)現新大陸般的驚奇，又自覺(jué)好笑。
頗有名氣的咸亨酒店在紹興魯迅路中段。離開(kāi)魯迅故居、百草園、三味書(shū)屋不遠。是一家三開(kāi)間門(mén)面的平屋建筑， 店門(mén)上書(shū)“咸亨酒店”四個(gè)大字。沖著(zhù)這幾個(gè)字，到紹興旅游的不少人不進(jìn)店堂，也非酒徒，卻也要照上幾張相片留念。
“咸亨酒店”讀來(lái)并不順口，有的還易將“亨”、 “享”混淆。 原來(lái)“咸”是都的意思，如老少咸宜；“亨”是指亨達， 也就是通達的意思。合起來(lái)無(wú)非是討個(gè)吉利、圖個(gè)財運亨通的意思。酒店之所以聞名，主要是魯迅先生在《孔乙己》、《風(fēng)波》等作品里多次提及它。在一般讀者中，說(shuō)起孔乙己，便想到咸亨酒店，說(shuō)到咸亨酒店，便想起茴香豆。
據介紹，咸亨酒店原是清朝末年新臺門(mén)里（也即魯迅故居）幾個(gè)周氏本家開(kāi)設的，因不善經(jīng)營(yíng)，不到幾年就關(guān)閉了。一九八一年，也就是在紀念魯迅誕生一百周年之際，為了再現當年酒店的風(fēng)貌，根據國內外群眾的要求，又恢復了這家老店。真可謂是老店新開(kāi)。一九八七年后，酒店又進(jìn)行了擴建。
我是在門(mén)口拍照時(shí)，硬被幾位“三滴水”愛(ài)好者邀入席的。幾個(gè)人坐著(zhù)長(cháng)凳各據一方，慢剝、慢喝、慢吃，體驗著(zhù)酒店“要酒要菜，慢慢地坐喝”的滋味，一邊欣賞店堂的擺設。只見(jiàn)曲尺形的大柜臺，一端豎著(zhù)一塊長(cháng)匾，書(shū)有“太白遺風(fēng)”四個(gè)大字，在柜臺半腰一排酒壇的襯托下，韻味十足，仿佛被酒氣浸染一般，發(fā)出異香。酒壇分別裝著(zhù)加飯、特加飯、元紅、善釀、香雪等紹興名酒，壇口壓著(zhù)沙袋，酒是用酒吊舀的，盛在碗內喝。
酒店后進(jìn)，已擴建為三樓三底的酒樓，白墻烏瓦，古樸和諧，不但可以坐喝，還可承辦酒席。一來(lái)我們到時(shí)，僅上午八點(diǎn)半光景，前面店堂人不見(jiàn)多，二來(lái)想必后進(jìn)酒樓價(jià)錢(qián)另當別論。因此，還是臨街隔墻而坐，拷上二斤酒，點(diǎn)上幾盤(pán)菜。
酒和菜價(jià)，大凡平民百姓， 皆可承受。臭豆腐干是店外現氽現買(mǎi)的。一位老人悠悠地氽豆干， 旁邊有人候買(mǎi)。問(wèn)為何不用大爐大火，說(shuō)是火大了，氽的豆干不好吃。吃臭豆腐干必須此等爐子此等火候。至于辣醬是必不可少的，老人也不吝嗇。原本以為北方人愛(ài)吃辣，想不到紹興這地方也行辣。好像魯迅先生在一本小說(shuō)里曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)：“一斤紹酒，菜？十個(gè)油豆腐，辣醬要多！”黃澄澄的油氽豆干放上一勺鮮紅的辣醬，不僅色彩協(xié)調，而且味道不錯，真可謂色、香、味齊全。
那日,我們幾個(gè)對著(zhù)“太白遺風(fēng)”四個(gè)大字，背靠“小店名氣大， 老酒醉人多”的直匾， 邊喝，邊讀、邊品中匾“上大人孔乙己，高朋滿(mǎn)座，化三千七十士，玉壺生香”（大意如此）一段文字，一會(huì )兒又天南海北扯一通，卻也樂(lè )哉樂(lè )哉。
酒店據說(shuō)是全日服務(wù)的。當地居民也樂(lè )于在此消遣。當我們走出店門(mén)時(shí)，幾位本地人正進(jìn)店堂。同是酒友，相對一笑。當旅游車(chē)駛離城區，隔窗相望酒店，那幾位正對著(zhù)車(chē)內招手呢?？粗?zhù)他們悠悠自得之樣，車(chē)中一位情不自禁地說(shuō)：“多乎者不多也！”許是意猶未盡，車(chē)頂氣窗下懸著(zhù)一袋煮花生，一袋茴香豆。至于購酒者更是不少。真的，如此價(jià)廉、實(shí)在而又獨具情趣、能享受一番的酒店，確是“多乎者不多也”。
據說(shuō)紹興釀酒總公司在紹興開(kāi)設咸亨酒店后，又相繼在北京、上海、天津、廣州及寧波、深圳等城市，開(kāi)設以銷(xiāo)售紹興老酒為主的咸亨酒店，進(jìn)一步擴大影響。不知狀況如何。但愿與紹興咸亨酒店一樣，能吸引眾多來(lái)者，能給來(lái)者一享。
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