燒烤作為國民美食，一年四季，老少皆喜，去街上吃燒烤總擔心肉有沒(méi)有洗干凈，新鮮嗎？有沒(méi)有烤熟一一系列問(wèn)題，今天教大家幾個(gè)簡(jiǎn)單易上手在家就能做的燒烤小吃，快學(xué)起來(lái)吧。
首先來(lái)裝備一下簡(jiǎn)單的材料，孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蔥姜蒜、蜂蜜、芝麻、鹽、味精。
1、五花肉
燒烤的五花肉片每次必點(diǎn)，小編總嫌棄它烤的不均勻，于是在家琢磨出了，家庭簡(jiǎn)易版，首先將五花肉切成薄片，用鹽，味精，生抽，蔥姜蒜腌制10分鐘，倒去多余的水分用簽子穿起來(lái)，有烤架的可以直接上烤架，沒(méi)有烤架的可以放入烤箱中烤制。
2、茄子
茄子是許多人的心頭好，很多對大蒜嗤之以鼻的人也是茄子的忠實(shí)粉絲，在家自制茄子，為了讓茄子更加入味可以選擇將茄子放入鍋中蒸軟，切成十字花刀備用，將蒜泥，小米椒，生抽等調料調勻均勻的抹在茄子上面，將茄子放入烤架烤。
3、彩椒雞肉串
將彩椒切成塊狀備用，將雞肉切成丁放入生抽蠔油淀粉調勻腌制15分鐘，將雞肉彩椒串起來(lái)放上烤架烤熟再撒上芝麻（雞肉用少許淀粉抓勻會(huì )更嫩）
4，烤排骨
這個(gè)排骨沒(méi)有切成小塊，這樣吃起來(lái)有大碗喝酒大口吃肉的豪邁感，做法也很簡(jiǎn)單，將排骨洗干凈放入生抽、蠔油、孜然粉、白糖腌制20分鐘，放入烤箱烤20分鐘，拿出撒上一層孜然粉再放入烤箱烤制10分鐘，取出撒上自己喜歡的調味料即可。
5、烤秋葵
這個(gè)沒(méi)什么技術(shù)含量，將秋葵洗干凈直接上烤架烤就好了，如果想要吃嫩一點(diǎn)的，先將秋葵放入鍋中焯水，迅速撈出再烤。
6、錫紙金針菇
金針菇又叫see you tomorrow,至于為什么就不再這里多說(shuō)了，還是教你們怎么做吧，先將金針菇放入鍋中撈至變軟，放入錫紙折好的盒子中，接下來(lái)準備調料（將生抽、蠔油、鹽，味精蒜泥調勻倒入盒子內）讓烤架上烤20分鐘，撒上切好的小米椒和蔥花。
7、烤雞翅
小朋友們最喜歡的雞翅，燒烤攤上的雞翅不太入味，有時(shí)候烤的不均勻還沒(méi)熟，，家庭自制簡(jiǎn)易版的雞翅就不用擔心這么多啦。先將雞翅處理干凈放入蔥段姜片腌制10分鐘，雞翅在腌制的時(shí)候先將兩面切個(gè)十字花刀。這樣腌制的更入味。讓如烤箱烤20分鐘取出抹上蜂蜜繼續烤5分鐘。
8、烤香菇
香菇營(yíng)養豐富，但是有一股難聞的味道，很多人不喜歡，而經(jīng)過(guò)燒烤之后的香菇味道反而更好，將香菇串起來(lái)直接烤，變軟的時(shí)候加入調味料，繼續烤制。（注意菌菇類(lèi)食品一定要烤熟）
【友情提醒】
1、夏季容易上火不要吃太多燒烤食品
2、用大麥茶取代啤酒更健康
3、肉制品腌制之后烤的會(huì )更入味。
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