《江西蔥油餅》是江西餅店中最熱銷(xiāo)的品種之一。有人稱(chēng)之為餅干，也有人稱(chēng)為咸味桃酥。
配料：
A:
色拉油：5.4斤
水1.2斤
蛋10個(gè)
蘇打40克
泡大50克
鹽80克
糖粉6.5斤
B:
粉：10斤
C：
細蔥：1斤（切碎）
制作過(guò)程：
操作很重要，完全是手工操作，不要用打蛋機。
把材料A放入大盆.手工用攪拌器攪拌至無(wú)明油的時(shí)候.
放入B.然后用刮板翻.千萬(wàn)不要去攪拌.
用刮板上下翻.直到看不到面粉就好.
加入C拌勻。
然后用手拿一團.揪小面團.粘芝麻（做蔥香的不要粘芝麻）。放烤盤(pán).4*6一共24個(gè)面團,
用圓形的木頭壓扁.
上火.190下火170..
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《紅樓夢(mèng)》的結局是賈家衰亡，寶玉出家，甄士隱家業(yè)破敗后，夫妻倆到鄉下生活。又趕上水旱不收，不得安身，只好變賣(mài)了田產(chǎn)，投奔到岳父家。其岳父又是個(gè)卑鄙貪財的人，把他僅剩的一點(diǎn)銀子弄到自己手里。甄士隱急憤怨痛貧病交加，直正走投無(wú)路了。一天，偶遇空空道人，聞聽(tīng)《好了歌》，今天拿出來(lái)，52烘焙中人也念來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。
世人都曉神仙好，惟有功名忘不了！
古今將相在何方？荒冢一堆草沒(méi)了。
世人都曉神仙好，只有金銀忘不了！
終朝只恨聚無(wú)多，及到多時(shí)眼閉了。
世人都曉神仙好，只有姣妻忘不了！
君生日日說(shuō)恩情，君死又隨人去了。
世人都曉神仙好，只有兒孫忘不了！
癡心父母古來(lái)多，孝順子孫誰(shuí)見(jiàn)了？?
1.?！獕災?。2.姣——容貌美好。
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