家有倆個(gè)孩子，特別喜歡我這樣做的魚(yú)湯。經(jīng)常買(mǎi)一條魚(yú)做二道菜，魚(yú)頭、魚(yú)尾巴、魚(yú)骨用來(lái)煲湯，魚(yú)肉清蒸，一點(diǎn)都不會(huì )浪費。每次用魚(yú)骨頭煲湯，孩子們都搶著(zhù)吃，清甜鮮美無(wú)腥味，兒子連喝3碗，女兒卻天天嚷著(zhù)要喝！
魚(yú)營(yíng)養豐富，低熱量，高蛋白，孩子常吃魚(yú)，補鈣益智，增強記憶力，強壯身體，提高免疫力。要想孩子喜歡吃魚(yú)，就必須做到好吃，還要健康，原汁原味，清香無(wú)腥味，再挑吃的孩子也會(huì )愛(ài)上吃魚(yú)。
煮魚(yú)湯的時(shí)候多增加“煎魚(yú)骨”這步，熬煮出來(lái)的魚(yú)湯，腥味全無(wú)，清甜鮮美。因為孩子喜歡吃，我還會(huì )放點(diǎn)胡蘿卜，營(yíng)養均衡，魚(yú)湯也更加鮮甜。想要學(xué)習怎么做魚(yú)湯，請接著(zhù)往下看：
【魚(yú)骨頭】食材：魚(yú)頭魚(yú)尾巴、魚(yú)骨、胡蘿卜、鹽、花生油、料酒、生姜、香蔥、香菜。我家是把魚(yú)去骨，魚(yú)肉清蒸吃，魚(yú)骨煲湯的，這樣不浪費哦。
1.把魚(yú)去肉切塊（用來(lái)清蒸，清蒸魚(yú)塊下次介紹），魚(yú)骨切塊，魚(yú)湯、魚(yú)尾分別洗凈、切好，加入洗凈切好的生姜絲、鹽、油拌均。
2.胡蘿卜洗凈，去皮、切片，胡蘿卜是孩子們喜歡吃的，加點(diǎn)胡蘿卜甜會(huì )很清甜，葷素搭配營(yíng)養均衡。
3.熱鍋，倒油，把魚(yú)頭、魚(yú)尾巴，魚(yú)骨、生姜絲倒入鍋里，中小火煎熟，出鍋。
4.把煎好的魚(yú)，倒入湯鍋里，加上適量的沸水，大火再次煮沸。
5.加入切好的胡蘿卜片，繼續大火煮。
6.蓋上蓋子，改為中小火煮8-10分鐘，胡蘿卜煮軟爛，魚(yú)骨熬煮出清香味。如果胡蘿卜切得比較厚的，可以增加熬煮的時(shí)間。
7.煮好的魚(yú)湯，放鹽、香蔥、香菜，這個(gè)時(shí)候香飄四溢，很清香鮮美。出鍋即可喝了。
[【sourcehe溫馨小貼士】1. 喜歡吃整條魚(yú)湯湯，可以直接用整條魚(yú)煎至微黃再煲湯。2.魚(yú)骨頭煲湯，不僅補鈣，還健腦益智，孩子常吃身體好。3.吃魚(yú)湯的時(shí)候要小心，會(huì )有小骨頭出現，小孩要有大人看著(zhù)吃。4.煮魚(yú)湯加的是沸水哦，千萬(wàn)比加冷水。
這樣的魚(yú)骨頭學(xué)會(huì )了嗎？下次買(mǎi)一條回家，別丟掉魚(yú)骨，用來(lái)煲湯比豬骨頭更好喝，關(guān)于魚(yú)骨頭，你有什么看法？期待你的留言。祝大家國慶節愉快！
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