材料：東北酸菜、高湯一鍋、五花肉、八角、姜末、鹽、蔥花、胡椒粉、白糖、1、準備好所有的食材。
2.棒骨洗凈入鍋加姜片少許大火煮開(kāi)后撇去浮沫。燉1-2小時(shí)后放入整塊五花肉繼續煮至五花肉熟
3.粉條泡軟，酸菜切絲，老姜切末
4.然后把肉湯中的五花肉撈出，肉湯備用。
5.冷涼的五花肉切片。
6.炒鍋倒少許油爆香姜末和八角。倒入酸菜翻炒片刻出香
7.然后倒入燉棒骨的肉湯。酸菜煮上3分鐘后
8.再放入煮好紅薯粉條和切片的五花肉繼續煮上5分鐘。
9.調入鹽，白糖少許，胡椒粉少許，煮至粉條透明即可，
10.取2個(gè)小碗一個(gè)加入蒜末用醬油醋拌均勻備用，一個(gè)加入自制紅剁椒醬和蔥花，自己喜歡那個(gè)吃那個(gè)
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廚房小貼士：
1.酸菜盡量切細絲，可以中間片幾刀，再切絲，攥緊水份
2.蘸料，其實(shí)還應該加麻椒和蒜泥，還有辣椒油等等
6.用砂鍋小火燉煮是最正宗的
