【孜然牛肉炒飯】材料：牛肉（最好是牛里脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，淀粉，料酒，醬油 做法：1，把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和姜絲抓勻，然后放入少量的淀粉抓勻備用。2，把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。3，起鍋倒油，油熱后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻炒；等牛肉變色后放入米飯再加入一些孜然和芝麻炒勻，然后調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！
【茄汁味印尼炒飯】做法：1.黃瓜西紅柿切丁,洋蔥切絲;2.調味料是用蠔油+番茄醬;3.鍋內少許油,放洋蔥炒2min;4.放米飯,把結塊的米粉拆散開(kāi);5.放調制好的醬料,炒均勻,讓米粒上都占好醬料;6.放黃瓜丁和西紅柿丁,炒3min就OK啦;7.配個(gè)煎蛋,好吃！
【什錦海鮮飯】做法：1.鮮蝦去皮挑去是線(xiàn)，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘。 2.鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色。 3.放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提味。 4.加入番茄醬炒勻，此時(shí)可一并加入少許鹽。 5.加入提前泡好的大米翻炒均勻。 6.倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘后加提前腌好的蝦仁繼續燜5-7分鐘
【醬油炒飯】用料: 米飯1碗、香腸1/2根、胡蘿卜1/2根、雞蛋2個(gè)、蔥花適量、醬油適量、食用油適量、鹽適量。做法：1.胡蘿卜、香腸切丁備用2. 熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，炒成雞蛋塊 3.加入胡蘿卜丁和香腸丁爆炒4.下入米飯，炒散 5.加入醬油，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，炒至米飯粒粒分明6.最后加入鹽調味7. 醬油炒飯香氣四溢，再撒上少許蔥花即可出鍋！
【椒香鮭魚(yú)飯】材料：鮭魚(yú)150克、蘑菇100克、雞蛋2個(gè)，米飯、香蔥各適量 調味料：鹽、雞精、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量 做法： 1、鍋內做開(kāi)水，將三文魚(yú)放入，調入白葡萄酒，將魚(yú)煮熟，放涼后撕成小塊 2、蘑菇切塊，焯水 3、鍋內熱油，六成熱時(shí)，下入打散的雞蛋，用筷子迅速劃散成桂花狀 4、放入米飯炒勻 5、下入鮭魚(yú)，放鹽、雞精、黑胡椒碎炒拌均勻 6、放入蘑菇，炒拌均勻 7、加入香蔥碎，炒拌均勻即成。
【甜辣醬剁椒炒飯】泡椒用清水浸泡.用手擠干水分.再重復一次.午餐肉切小丁.鍋中燒熱油.倒入泡椒炒香.入玉米粒和豌豆翻炒至變色.倒入米飯.一邊翻炒一邊用鏟子打散.再加入午餐肉丁.加甜辣醬.生抽翻炒均勻.出鍋前加少許鹽調味。小貼士:我用的是李錦記泰式甜辣醬.也可以用蒜蓉辣醬來(lái)代替.但是一定要是有點(diǎn)甜味的辣椒醬菜好吃.可以在飯上撒點(diǎn)小菜.小魚(yú)干、榨菜末、蘿卜干什么的來(lái)調鮮味。
【西班牙海鮮飯】食材：海鮮，蝦，貝殼類(lèi)，魷魚(yú)，，雞胸肉，火腿肉，番茄，洋蔥，酒，藏紅花，橄欖油，檸檬汁+新鮮檸檬一個(gè)，黑胡椒粉，米，紅色辣椒一個(gè)。 做法：1． 把所有東西切成粒 2． 用橄欖油熱鍋 先炒雞胸肉 再放米下去炒到顆顆米都充有橄欖油的味道 加入高湯 煮到八成熟 3． 加入藏紅花，海鮮類(lèi)和火腿等一起煮熟。
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