十一放假回娘家呆了幾天，回到長(cháng)春正好趕上秋菜上市，四區那邊的居民區的路上都是買(mǎi)秋菜的攤位，滿(mǎn)車(chē)的土豆白菜，還有成堆的苤藍、芥菜疙瘩、胡蘿卜、毛蔥頭、綠蘿卜、紅蘿卜、心里美蘿卜……價(jià)錢(qián)嗎，自然是便宜的厲害。
雖然家里根本沒(méi)有地方儲存秋菜，但還是拉著(zhù)老公去晃了一大圈，買(mǎi)了四個(gè)拳頭大小的芥菜疙瘩，一個(gè)蘿卜，芥菜和蘿卜是要做“辣咸菜”；還買(mǎi)了十幾根胡蘿卜（只花了1.5元，一根還不到1毛錢(qián)）；買(mǎi)了3斤蘋(píng)果梨，還花1元錢(qián)買(mǎi)了一個(gè)苤藍（5毛錢(qián)一斤）。
以前媽媽也會(huì )買(mǎi)苤藍回來(lái)，一般都是腌成咸菜疙瘩，冬天的時(shí)候拿出來(lái)切絲，滴上幾滴香油，用來(lái)下飯，是極好的味道?，F在冬天市場(chǎng)上青菜也很多，家里就不怎么弄這個(gè)咸菜了。苤藍除了腌成咸菜疙瘩，還可以涼拌、切絲清炒。
去市場(chǎng)買(mǎi)了一小塊豬里脊，回來(lái)細細的切成絲，用蠔油和油腌一會(huì )，苤藍去皮切絲，腌好的里脊下鍋劃炒至變色，放入苤藍絲，翻炒后加鹽調味。肉絲滑嫩，苤藍絲清脆可口，蠔油調出淡淡的鮮，配上上一碗米飯，生活里簡(jiǎn)單美好的小幸福，也許就是這樣……
背景里的兔爺是妹妹十一出游的時(shí)候給我買(mǎi)回來(lái)的，用紙巾包得嚴嚴實(shí)實(shí)的，生怕途中碰壞了。心心念念了好久的兔爺，總算是到手了，這也是種小幸?！?br>
以前用普通的鐵鍋滑炒肉絲的時(shí)候總是會(huì )有肉絲粘在鍋底，用精釜鐵鍋就不會(huì )了，鍋里倒油，不需要把油燒熱，放入肉絲劃炒，一點(diǎn)都不會(huì )粘鍋。其實(shí)精釜鐵鍋最最讓我喜歡的就是能大火爆炒，以前用的不粘鍋根本沒(méi)有爆炒的效果，普通的鐵鍋呢，大火爆炒容易有油煙，精釜鐵鍋既有爆炒的效果又不會(huì )有油煙。
要說(shuō)“缺點(diǎn)”呢，就只有一個(gè)，鍋子太沉了， :-D
-------------------------------------------艾米的分割線(xiàn)------------------------------------------
苤藍肉絲
【主料】：里脊肉、苤藍、姜
【配料】：蠔油、鹽、食用油
【制作過(guò)程】：
1.里脊肉切絲，加姜絲、蠔油和食用油拌勻腌制10分鐘左右。
2.苤藍去皮切絲。（苤藍最后我只用了一半）
3.鍋內到少許油燒熱，放入腌好的肉絲，劃炒至肉絲變白。
4.放入苤藍絲，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即可。
---END---
