南瓜紅米豆漿的做法（早餐菜譜）
材料：
主料：黃豆1杯、紅米1/2杯
配料：南瓜1塊
做法：
1.黃豆、紅米提前用清水浸泡過(guò)夜，南瓜去皮切小塊；
2.將浸泡后的黃豆和紅米洗凈，與南瓜一同放入豆漿機；
3.根據指示加入足量水；
4.按下全豆豆漿檔，約十五分鐘即可煮熟。
心得分享：
1.紅米較硬，煮前用清水浸泡3-8小時(shí)，口感更加；
2.南瓜盡量切小丁，更易打碎；
3.各種材料的用量可根據個(gè)人口味調節；
4.如果喜歡細滑口感，可過(guò)濾后再飲用。
桃仁黑芝麻枸杞豆漿的做法（滋補熬夜高考考生早餐菜譜）
原料：黃豆 核桃仁 芝麻 枸杞
做法：
1、黃豆洗凈，提前泡一晚上。枸杞洗凈。
2、把黃豆、核桃仁、黑芝麻、枸杞放入豆漿機，加水，按下對應的鍵，煮熟即可。
玫瑰黃豆飲的做法（美容養顏豆漿菜譜）
【玫瑰黃豆飲】（2人份）
材料：干黃豆1杯，玫瑰花20-30朵.冰糖隨意。
做法：
黃豆與玫瑰花洗凈，放入豆漿機中，加水至水位線(xiàn)，五谷豆漿功能打熟即可。喜歡甜味的可以喝時(shí)加入適量冰糖。我更喜歡原味的。
紅茶豆漿的做法（臺式風(fēng)味飲料菜譜）
原料：黃豆30克 紅茶1包 清水1100ml冰糖適量
1.稱(chēng)取30克黃豆，用清水洗凈后浸泡4-6小時(shí)
2.把泡發(fā)黃豆的水倒出，用清水再沖洗一遍
3.將紅茶包撕開(kāi)口
4.把泡發(fā)的黃豆和紅茶末倒入豆漿機桶
5.接著(zhù)倒入1100ml的清水
6.選擇五谷豆漿鍵即可
7.把打好的豆漿濾出
8.放入適量的冰糖會(huì )更加美味
注意事項：把紅茶包撕開(kāi)后將紅茶末倒入，經(jīng)過(guò)充分的熬煮會(huì )使成品更加的香濃；制作麥香味的紅茶豆漿，可以
在原味紅茶豆漿的基礎上加入一小把洗凈的麥仁；制作咖啡味的紅茶豆漿，一.可以在制作時(shí)加入咖啡，二.也可
以用剛做好的紅茶豆漿來(lái)沖調咖啡。
兒童節小朋友的節日過(guò)去了，現在心里最著(zhù)急的就是參加高考考生的家長(cháng)了，一年一度的高考進(jìn)入倒計時(shí)，考生的飲食問(wèn)題牽動(dòng)著(zhù)家長(cháng)的心。高考期間，考生用腦過(guò)度、能量消耗較大，應該適當補充營(yíng)養，但要特別注意膳食合理、營(yíng)養平衡。
1、要保證足夠的蛋白質(zhì)。平時(shí)，學(xué)生每日需要蛋白質(zhì)70至80克，復習考試期間可適當增加一些。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含于動(dòng)物性食物和豆類(lèi)食物中，所以，考生應該多選用魚(yú)蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等食品，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D。
2、保證新鮮蔬菜和水果的供應。水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維。這類(lèi)食物不僅有緩解厭食和便秘的作用，還可增加腦組織對氧的利用。專(zhuān)家建議考生，每天可吃400克左右的各類(lèi)蔬菜，200克左右的水果。
3、保證飲食清淡?？忌鷳俪曰虿怀杂湍伒膭?dòng)物性食品和油炸食品。這類(lèi)食物不僅會(huì )降低食欲，不易消化，而且還導致分布到大腦的血液相應減少，從而影響到大腦的工作效率?？忌鷳摱喑孕┮子谙?、熱量適中的食物，如各類(lèi)粥、肉絲面條、蛋花湯、銀耳蓮子湯等。
4、保證充足的水分?？忌ＷC每天1500至2000ml的攝水量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，維持人體正常的新陳代謝。切忌以飲料代替水，最好多喝白開(kāi)水。不要喝太濃的咖啡和茶，以免影響睡眠質(zhì)量。此外，專(zhuān)家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會(huì )使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮。
5、保證主食的攝入量。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，葡萄糖來(lái)源缺乏，從而影響大腦思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等。這類(lèi)食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，能增進(jìn)食欲，幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，使大腦更好地工作。
雖然我們家沒(méi)有高考考生，但有一個(gè)高中生，自從孩子上高中后，明顯感覺(jué)孩子們都壓力很大，每天起早貪黑，不亞于高考考生，這三年不僅是對孩子的身體、心理的考驗，也是對家長(cháng)的考驗，作為家長(cháng)除了給孩子正確的引導外，那一日三餐尤為重要，在飲食上我們也得遵循這個(gè)原則，給孩子吃好喝好，有個(gè)健康的身體，才能更好的學(xué)習。
自從11月初買(mǎi)了個(gè)豆漿機，工作日每天早上7點(diǎn)準時(shí)起床把前一天泡好的材料放到豆漿機中，就可以再去床上賴(lài)一會(huì )，大概20分鐘豆漿煮好的時(shí)候再起來(lái)，按照個(gè)人喜好，做成各種口味！
現在的習慣是早上喝豆漿，中午飯后喝酸奶，晚上喝點(diǎn)蜂蜜柚子茶；健康又有營(yíng)養。
家里買(mǎi)的各種豆豆、干果，為此買(mǎi)了好多LOCK LOCK的盒子！
九陽(yáng)豆漿機-這款很好清洗,適合我用的
先介紹幾種豆漿的做法，其實(shí)各種組合一下，可以做出N多種的豆漿。還可以做五谷的，蔬菜汁。
1、核桃豆漿：（禮拜一喝）
做法：核桃、黃豆各一半，黃豆冬天浸泡12小時(shí)左右，核桃不需要浸泡，洗干凈即可！
功效：核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老，對腦神經(jīng)補益最大，是益智、健腦、強身的佳品；黃豆是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黃豆有健脾、潤燥、消腫的功能。黃豆的蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)量?jì)?yōu)，它可以增加人體的骨密度，促進(jìn)骨骼健壯。
當然這里的核桃也可以換成杏仁，也有差不多的功效
2、花生豆漿
做法：花生、黃豆各一半，花生、黃豆冬天浸泡12小時(shí)左右！
功效：花生又名“長(cháng)生果”，健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥?；ㄉ械木S生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
3、蕓豆豆漿
做法：蕓豆、黃豆各一半，蕓豆、黃豆冬天浸泡12小時(shí)左右！
功效：蕓豆營(yíng)養豐富，還含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量為雞肉的7倍多，鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素也高于雞肉，蕓豆具有增強抗病能力，提高人體免疫力的功能，蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血壓癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)都有好處，它可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，有減肥的作用。
4、黑芝麻豆漿
做法：蕓豆、黃豆各一半，黃豆冬天浸泡12小時(shí)左右！黑芝麻不需要浸泡，洗干凈即可！
功效：黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用； 在烏發(fā)養顏方面的功效，更是有口皆碑。
5、紅豆豆漿
做法：紅豆、黃豆各一半，紅豆、黃豆冬天浸泡12小時(shí)左右！
功效：紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定的作用;紅豆含有的葉酸
6、枸杞蓮子豆漿
做法：枸杞、蓮子各四分之一、黃豆二分之一，蓮子、黃豆冬天浸泡12小時(shí)左右！枸杞不需要浸泡，洗干凈即可！
功效：枸杞性甘、平,歸肝腎經(jīng),具有滋補肝腎,養肝明目的功效；蓮子,其味清香,營(yíng)養豐富。干蓮子中碳水化合物的含量高達62%,蛋白質(zhì)含量高達16.6%,是老少皆宜的食品。
7、綠豆漿--這個(gè)夏天喝比較好
8、黑芝麻糊--加點(diǎn)葡萄干，味道會(huì )比較好！
五豆補五臟：紅豆補心臟，白豆補肺臟，綠豆補肝臟，黃豆補脾臟，黑豆補腎臟。豆類(lèi)食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量高達30%-50%，其生理價(jià)值幾乎與肉相當。且富含人體需要的8種必需氨基酸，大豆食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。大豆軟磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有豐富的礦物質(zhì)和B族維生素，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用。
豆類(lèi)食物中還含有植物雌激素，可以減輕婦女更年期癥狀，使骨質(zhì)疏松得到預防。
我們在食用時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：
紅豆利尿，故尿頻者少食。
豆漿要煮熟喝，腹脹者要少食黃豆，否則會(huì )加重腹脹。
綠豆性涼，故脾胃虛弱者少食。
消化不良者要少食蕓豆。
1、做豆漿為什么要先泡豆
大豆外層是一層不能被人體消化吸收的膳食纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經(jīng)粉碎、過(guò)濾、充分加熱后，可相對提高大豆營(yíng)養的消化吸收率（可達90%以上，煮大豆僅為65%）。另外，因為豆皮上附有一層臟物，若不經(jīng)浸泡很難徹底洗干凈。用干豆做出的豆漿在濃度、營(yíng)養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿。因此，做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。用干豆直接做豆漿偶而為之尚可，經(jīng)常喝可不好。
2、不宜用泡豆的水直接做豆漿
有的人為了圖省事，將豆子清洗后放在豆漿機中浸泡，并直接用泡豆的水定時(shí)做豆漿。這種做法有失妥當。大家都知道，浸泡大豆一段時(shí)間后，水色會(huì )變黃，水面浮現很多水泡，這是因為大豆堿性大，經(jīng)浸泡后發(fā)酵所致。尤其是夏天，更容易產(chǎn)生異味和變質(zhì)、滋生細菌。如此做出的豆漿不僅有堿味、豆漿不鮮美，而且也不衛生，人喝了以后有損健康，可能導致腹痛、腹瀉、嘔吐。因此，大豆浸泡后做豆漿前一定要先用清水清洗幾遍，清除掉黃色堿水，之后再換上清水制作。這既是做出好口味豆漿的需要，也是衛生和健康的保證。切不可為圖省事，用浸泡的水直接做豆漿，以免損害自己的健康。
3、喝豆漿五不宜
豆漿是營(yíng)養豐富的飲品，每天喝上1-2碗豆漿對人體健康很有幫助，但是喝豆漿也需要注意一些日常容易忽視的問(wèn)題。
（1）不宜空腹好，也不能一次性飲得過(guò)多。因為空腹好后，豆漿中的蛋白質(zhì)大部分會(huì )在體內轉化成熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。而一次性飲得過(guò)多（一天超過(guò)2次，一次超過(guò)300毫升），會(huì )發(fā)生腹脹，胃部不適，嚴重者還可以出現腹瀉。醫學(xué)上稱(chēng)為“過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥”。老人，嬰幼兒更要慎重。
（2）不宜沖雞蛋同飲。因為雞蛋中的黏液性蛋白和豆漿中的胰蛋白酶容易結合，形成一種人們不易吸收的蛋白質(zhì)，會(huì )降低兩者營(yíng)養價(jià)值。
（3）不宜加紅糖。因為紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白結合，使蛋白質(zhì)變性沉淀，不易吸收，對健康有害無(wú)益。加白糖則無(wú)此現象，但須煮沸離火后加入。
（4）“開(kāi)花”豆漿不一定是熟豆漿。因為生豆漿中含有可使人中毒并難以消化的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素遇熱膨脹，產(chǎn)生泡沫浮在上面，形成一種“開(kāi)花”的假開(kāi)現象。這時(shí)的豆漿溫度只有80度左右，人們飲易發(fā)生豆漿中毒。只要將豆漿煮沸5分鐘后，這些物質(zhì)即被破壞掉。
（5）不要用保溫瓶?jì)Υ娑節{。因為豆漿容易變質(zhì)并繁殖細菌，而保溫瓶更有利細菌繁殖，同時(shí)豆漿中的皂角素可溶解保溫瓶?jì)鹊乃?，對身體危害很大。所以豆漿最好是現打現飲。
經(jīng)歷了一個(gè)嚴冬的“養精蓄銳”，春韭根和莖貯存了大量養分。春天的韭菜特別香。著(zhù)名詩(shī)人杜甫就曾留下詩(shī)句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，一幅閑適的畫(huà)面讓不少人羨慕不已。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中數春季的韭菜最鮮嫩可口
春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時(shí)多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美稱(chēng)。
春韭小豆腐的做法（素菜）
材料：
主料：韭菜1把、豆渣1碗
配料：紅椒1/2根
調料：鹽適量、雞精少許
做法：
1．韭菜摘去老根，洗凈，豆渣充分瀝干水分，紅椒洗凈、去籽；
2．韭菜切段，紅椒切片；
3．鍋燒熱，放少許油，油熱后倒入豆渣；
4．小火煸炒，至豆渣呈干燥松散狀，放入韭菜；
5．翻炒至韭菜稍稍變軟，加適量鹽；
6．繼續翻炒一分鐘左右，加入少許紅椒和雞精，翻炒均勻即可。
烹制心得：
1．豆渣一定要充分瀝干水分，否則炒時(shí)易出水；
2．炒豆渣的油，可以比平時(shí)稍稍多放一點(diǎn)，以免豆渣口感較澀；
3．如果炒時(shí)水分較多，可以或稍大一些，將水盡量收干，以免影響口感。
