盡管每個(gè)人都是吃貨，但如今的許多消費者表示，他們希望避免含有防腐劑和保質(zhì)期長(cháng)的真空包裝食品。大多數人都想吃到方便、健康的零食。最近研究表明，收銀臺展示會(huì )提高商品銷(xiāo)售額。
因為收銀臺位置有限，不能放置太多商品。因此有的便利店將新鮮農產(chǎn)品和其他即食食品放在收銀臺附近排隊區的貨架上。那么在商鋪裝修設計中如何利用便利店收銀臺區域？
在人們的印象里，便利店是很難買(mǎi)到健康食品的。收銀臺前購物屬于沖動(dòng)消費，一旦顧客知道從此得知商店能提供健康食品選擇，就會(huì )慢慢改變這一印象。
一般地理解，如果有健康食品標識，擺在店內任何位置，就會(huì )賣(mài)出去。但另一項測試表明，即便沒(méi)有此類(lèi)標牌，顧客也會(huì )找到它們。2016年，NACS與營(yíng)養和健康項目合作，進(jìn)行了一項為期10周的研究，研究有關(guān)健康購買(mǎi)選擇的消費者行為。該研究發(fā)現，包裝好的“適合你”商品的成功可能是新顧客一個(gè)負擔得起的切入點(diǎn)，并可能導致整體更強勁的新鮮報價(jià)。該研究的其他發(fā)現包括：
一個(gè)簡(jiǎn)單的貨架圖變化，可以被其他零售商復制，有助于增加健康食品的銷(xiāo)售。
“行為中斷”通過(guò)將更健康的食品放置在顧客通常容易產(chǎn)生沖動(dòng)購買(mǎi)的區域，可以創(chuàng )建更多可能引起客戶(hù)注意的、新的、預料之外的選選擇。
健康食品在多個(gè)位置展示會(huì )增加客戶(hù)看到它們的可能性。
混合銷(xiāo)售（即帶糖果的低卡路里谷物棒）是可行的選擇，但應進(jìn)一步探索?？的螤柺称泛推放茖?shí)驗室的其他研究表明，健康項目的數量會(huì )產(chǎn)生影響，越多越成功。
無(wú)論新鮮產(chǎn)品和更適合你的食品在哪里銷(xiāo)售，對于所有便利零售商來(lái)說(shuō)，有一條規則是一致的?！安煌幵谟谏痰甑恼麄€(gè)環(huán)境”?！叭绻痰旰芘K或者光線(xiàn)不好，或者對顧客來(lái)說(shuō)看起來(lái)不太干凈，他們就不太可能購買(mǎi)新鮮的產(chǎn)品。如果便利店看起來(lái)很現代，照明很好，所有東西都展示得很好，而且有很好的標志，那么這些商店在銷(xiāo)售新鮮農產(chǎn)品方面會(huì )有更好的運氣。"
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