“既要綠水青山，又要金山銀山。綠水青山就是金山銀山?！闭憬“布h是“兩山”重要思想的誕生地，也是踐行“兩山”理論的典范，是中國首個(gè)生態(tài)縣、首個(gè)聯(lián)合國人居獎獲得縣。在安吉縣境內有著(zhù)高山峽谷森林的資源豐富，這里還有一種獨特的白茶，是安吉著(zhù)名特產(chǎn)，為浙江省名茶的后起之秀。
中國對白茶的記載最早是在北宋慶歷年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶端?！?據史料記載，宋徽宗在他的《大觀(guān)茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄。如玉之在璞，它無(wú)與倫也?！?nbsp;
浙江省安吉縣的特產(chǎn)白茶（白葉茶）其實(shí)屬于綠茶類(lèi)，雖然名稱(chēng)里有個(gè)“白”字，但卻不是白茶類(lèi)。它是在特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下形成的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，一年一采，通常僅一個(gè)月左右。只有春茶，沒(méi)有秋茶。
春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為純白色。在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因為神奇的安吉縣特產(chǎn)白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現玉白色，這是安吉縣的特產(chǎn)白茶所特有的性狀。
這種白茶的氨基酸含量在所有茶葉中最高，是普通綠茶的2~3倍，為6.19%—6.65%，而茶多酚含量則不足普通茶葉的一半，為10.7%，因而營(yíng)養價(jià)值較高。
和所有的茶葉一樣，安吉縣所產(chǎn)的特產(chǎn)白茶，也分為平地茶和高山茶，高山茶的產(chǎn)量和品質(zhì)均遠遠高于平地茶。陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”的記載。
高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區的茶的通稱(chēng)。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒(méi)有定論。一般認為生長(cháng)于海拔800米以上的茶園所產(chǎn)制的茶葉才能稱(chēng)之為高山茶。臺灣以海拔2600米為上限。高山茶因為植被豐盛，早晚溫差極大，病蟲(chóng)害少，茶葉無(wú)需農藥和化肥，富有獨特的自然之味，通常認為是高品質(zhì)茶葉的象征。正如茶諺道：“高山出好茶?！?/p>
在浙江省安吉縣的白茶核心產(chǎn)區，海拔在800米以上的茶山，環(huán)境群巒疊嶂，云遮霧靄，山林常年蔥綠，茶園土壤風(fēng)化比較完全，石礫較多，土壤通透性好，包括茶樹(shù)所需的大量營(yíng)養元素和各種微量元素。同時(shí)高山植被繁茂，不但有利于調節空氣濕度，而且其較多的漫射光有利于茶樹(shù)生長(cháng)。
高海拔的白茶還有一個(gè)與眾不同的特點(diǎn)，因其周?chē)际翘烊灰吧母鞣N花草植物，產(chǎn)出的茶葉都含有獨特的花香味，尤其是金銀花香或蘭花香非常明顯，幽香撲鼻，令人陶醉。這種特殊的生長(cháng)環(huán)境就造就出這種白茶的與眾不同，價(jià)格也會(huì )比平地茶高。
茶氨酸是茶葉中的主要成分之一。茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，有甜味，其含量高低直接能夠影響茶葉的口感和營(yíng)養，更是決定了茶葉的鮮爽甘醇度。開(kāi)春時(shí)分，在小氣候的影響下茶氨酸的分解受到抑制，使得茶氨酸含量得到最大限度的保留，讓安吉縣的高山核心產(chǎn)區的白茶擁有了更高的氨基酸含量，而氨基酸含量越高，代表著(zhù)茶葉的鮮爽甘醇度越高，此外，氨基酸對人體的益處這里就不用多說(shuō)了。
有蘭花香味的明前白茶，安吉特產(chǎn)，產(chǎn)自浙江安吉核心產(chǎn)區海拔800米-1000米的高山上，喜歡喝茶的親們可以加調皮的小土豆微信（zhp20201112）下單。
浙江安吉高山核心產(chǎn)區，海拔800米-1000米高山云霧滋養，一杯好茶，只為少數人而來(lái)。喜歡的親們可以加我微信（zhp20201112），自家茶園，送禮自用均皆為上選。
我有一杯茶，足以慰風(fēng)塵。喝茶，不過(guò)兩個(gè)動(dòng)作，拿起，放下。拿得起的，只是活著(zhù)，放得下的，才是生活。
喜歡喝茶的親們可以加調皮的小土豆微信（zhp20201112），自家茶園，品質(zhì)保證，好茶產(chǎn)量極低，錯過(guò)再等一年。以茶會(huì )友，好友不在多，朋友圈有你就足夠！
聯(lián)系客服
