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加州葡萄酒的學(xué)院派與新浪潮

酒單一覽

頂圣酒莊為斯格利家族所擁有，該家族從1920年開(kāi)始就從事葡萄酒釀造。2015年被國際奢侈品牌香奈兒Chanel收購?，F在酒莊由家族的第三代繼承人羅伯特斯格利打理，同時(shí)斯格利家族擁有并經(jīng)營(yíng)著(zhù)法國南部5000英畝的葡萄園和三個(gè)酒莊,主要種植長(cháng)相思和赤霞珠兩個(gè)品種的葡萄。家族對葡萄園和酒莊事業(yè)有著(zhù)長(cháng)遠的目標，保持葡萄園和葡萄酒品質(zhì)的一貫性，從栽培、釀造到裝瓶進(jìn)行嚴格的管理。

Fetzer Vineyards由Barney Fetzer建立于1968年,是加州最早建立的酒莊之一,2011年歸入干露集團（Vi?a Concha y Toro）并開(kāi)始了酒莊國際化的新紀元。

冪境是美國最大有機葡萄酒品牌。在Bonterra有機葡萄園，懷著(zhù)對土地的深深的敬意，用可持續方式釀造有機葡萄酒。酒莊在葡萄藤周?chē)N植野生花卉來(lái)吸引有益昆蟲(chóng)，并歡迎黃鶯和雞進(jìn)入葡萄園來(lái)吃掉害蟲(chóng)，甚至在葡萄園放養羊群來(lái)除掉雜草。在Bonterra的葡萄莊園中，每一種生物都互相關(guān)聯(lián)。正是因為我們和其它生物的共同協(xié)作，才得以釀造出純凈而美味的葡萄酒。

Talbott酒莊位于加利福尼亞州最傳奇的沿海土地——圣路西亞高地，專(zhuān)注于生產(chǎn)勃艮第風(fēng)格的葡萄酒，主要生產(chǎn)霞多麗和黑皮諾葡萄酒。酒莊歷史悠久且備受贊譽(yù)，每一個(gè)葡萄園都有自己獨特的風(fēng)格特性。

酒莊釀酒師團隊由首席釀酒師David Coventry領(lǐng)導，他將果實(shí)自身的特性首位，并以在葡萄酒中最大限度地發(fā)揮葡萄園的作用為驕傲。

奧林斯威—— 納帕膜拜莊系列葡萄酒風(fēng)味濃郁，大膽奔放，平衡柔順，擁有極好的集中度。

當然，酒本身之外，極具創(chuàng )意的個(gè)性酒標也給奧林斯威系列葡萄酒增添了無(wú)窮魅力。別出心裁的包裝令人一眼難忘，包含了經(jīng)典藝術(shù)、戲劇攝影、抽象畫(huà)作，甚至還有早已退出流通市場(chǎng)的硬幣形象。

奧林斯威酒莊所出產(chǎn)酒款均是高分酒，其中2014年份Machete更是獲得“全球百大葡萄酒榜單”No. 6 !

“Qupe”一詞源于土著(zhù)居民丘馬什人，是可食用和藥用的罌粟花，1903年被指定為加州州花。

酒莊位于加州桑塔瑪利亞山谷，以出產(chǎn)頂級涼爽氣候的西拉而聞名，現由鮑勃與美國著(zhù)名的嘯鷹酒莊前莊主共同擁有。2004年冬，鮑勃偶然結識了拉方伯爵家族的多米尼克·拉方先生，并對生物動(dòng)力法有了新的認識。

2009年酒莊獲得DemeterBiodynamic（全球僅有的兩個(gè)有權進(jìn)行“生物動(dòng)力”認證的機構之一）和StellarOrganic證書(shū)，正式被認證為采用生物動(dòng)力法耕作，此釀酒理念一直延續至今。

貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）由一對德國兄弟雅各·貝靈哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克·貝靈哲（Frederick）創(chuàng )建。

著(zhù)名酒評家羅伯特帕克（Robert Parker）曾如此評價(jià)貝靈哲：“在我的品酒生涯中，曾嘗過(guò)無(wú)數堪稱(chēng)世界頂級佳釀的葡萄酒，很多所謂的著(zhù)名酒莊的實(shí)質(zhì)表現讓我非常失望，但在貝靈哲這里，我找到了品質(zhì)非凡，極具代表性的美國葡萄酒?！?/span>

貝靈哲酒莊是納帕谷最古老的酒莊。雅各·貝靈哲在發(fā)掘納帕谷潛力中做出了很大的貢獻，他的先見(jiàn)之明足可稱(chēng)得上是珍貴的遺產(chǎn)。貝靈哲酒莊沿用古老的釀酒傳統理念，采用最先進(jìn)的釀酒設施和技術(shù)，釀造出的葡萄酒令人過(guò)目難忘，這反映了酒莊一如既往的堅持與奉獻。

加州赤霞珠的王者風(fēng)范

酒單一覽

路易·馬天尼（Louis M. Martini）是最具代表性的納帕谷酒莊之一。自1933年以來(lái)，擁有著(zhù)釀造世界頂級赤霞珠葡萄酒的歷史。酒莊專(zhuān)注釀制赤霞珠葡萄酒，質(zhì)量精良、獲譽(yù)無(wú)數。2013年100%赤霞珠L(cháng)ot 1更是獲得羅伯特·帕克100分滿(mǎn)分的高度評價(jià)。

酒莊一直恪守這樣的信仰：最好的葡萄酒應該用最好的葡萄來(lái)釀造。如今酒莊由其第三代繼承人邁克·馬提尼（Mike Martini）掌管。邁克·馬提尼既尊重傳統又不斷與時(shí)俱進(jìn)，在他的經(jīng)營(yíng)管理下，酒莊出產(chǎn)了多款品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。

蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是美國最重要的酒莊，一直扮演美國葡萄酒業(yè)領(lǐng)導者的角色。1966年，羅伯特·蒙大維先生創(chuàng )立了該酒莊。1968年，羅伯特·蒙大維酒莊(Robert Mondavi Winery)的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)的第一個(gè)年份1966年份發(fā)行。整個(gè)納帕山谷都聽(tīng)到了一聲慶祝的槍響，這激起了葡萄酒先驅者的浪潮。

羅伯特·蒙大維先生為美國帶來(lái)不銹鋼桶、法國橡木桶等先進(jìn)設備以及低溫發(fā)酵、自然的種植方法等多種先進(jìn)技術(shù)。蒙大維酒莊的赤霞珠干紅葡萄酒于20世紀60年代后期生產(chǎn)，該酒讓世界酒壇看到了納帕谷的潛力。

赫斯精選酒莊（The Hess Collection）由瑞士企業(yè)家兼著(zhù)名當代藝術(shù)收藏家唐納德·赫斯（Donald Hess）創(chuàng )建。1978年，為了釀制出心目中真正的新世界葡萄酒，赫斯先生將他的酒莊建在了納帕谷維德山（Mount Veeder）的火山巖斜坡上，同時(shí)定義了一種全新的釀酒方法。1983年，以赫斯精選酒莊的名義出產(chǎn)的葡萄酒正式問(wèn)世。

赫斯精選酒莊使用有機種植法來(lái)管理葡萄園，使用綠色有機混合肥料來(lái)澆灌葡萄園。為了預防病害和其他破壞者，酒莊采取的預防性措施也都是使用純天然的物質(zhì)或自然斗爭法防范。作為可持續發(fā)展及有機種植理念方面的倡導者，赫斯精選酒莊將繼續秉承創(chuàng )建者唐納德·赫斯的理念——培育土地，回報你所得到的。

頂圣酒莊為斯格利家族所擁有，該家族從1920年開(kāi)始就從事葡萄酒釀造?，F在酒莊由家族的第三代繼承人羅伯特斯格利打理，同時(shí)斯格利家族擁有并經(jīng)營(yíng)著(zhù)法國南部5000英畝的葡萄園和三個(gè)酒莊。家族對葡萄園和酒莊事業(yè)有著(zhù)長(cháng)遠的目標，保持葡萄園和葡萄酒品質(zhì)的一貫性，從栽培、釀造到裝瓶進(jìn)行嚴格的管理。

山脊酒莊（Ridge Vineyards）位于美國加州圣克魯斯山脈（Santa Cruz Mountains），以出品一流的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒見(jiàn)長(cháng)，是該產(chǎn)區著(zhù)名的酒莊之一。

酒莊建于1885年，依靠著(zhù)自然和傳統，而非技術(shù)。葡萄酒遵循“自然”釀造的理念，盡量減少釀酒中的人工干預。一直尋找濃郁美味的葡萄，在必要時(shí)參與釀酒過(guò)程，使葡萄酒更具水果特性，更豐富。

肯德-杰克遜酒莊（Kendall Jackson）由杰斯·杰克遜（Jess Jackson）創(chuàng )立于美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）。盡管已經(jīng)成為美國頂級酒莊之一，肯德-杰克遜酒莊仍保持其家族產(chǎn)業(yè)的傳統。

肯德-杰克遜酒莊擁有5,666公頃的葡萄園，遍布加州涼爽的沿海地區，用來(lái)釀造口味豐饒、風(fēng)格獨特的葡萄酒。目前，肯德-杰克遜酒莊是美國排名第九的葡萄酒公司，也是私人擁有的最大的葡萄酒公司。

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