中國是茶葉的故鄉,茶文化淵遠流長(cháng).茶作為一種文化現象,與我國人民生活關(guān)系密切,自古至今,有許多名人與茶結緣,不僅寫(xiě)有許多對茶吟詠稱(chēng)道的詩(shī)章,還留下不少煮茶品茗的趣事軼聞.
唐代陸羽,善于煮茶、品茶,耗一生之功著(zhù)成《茶經(jīng)》,流傳千古,后世尊為'茶圣'.陸羽取水極為講究,煮茶必佳泉.他將煮水分為三個(gè)階段:一沸、二沸、三沸.認為一沸、三沸之水不可取,二沸之水最佳,即是當鍋邊緣水像珠玉在泉池中跳動(dòng)時(shí)取用.
唐朝詩(shī)人盧仝飲茶有個(gè)奇特的規定:每次不喝第七碗,否則就會(huì )喝醉.他在《飲茶歌》中曾這樣描繪:'七碗吃不得,唯覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生.'
明代湖州司馬馮可賓一生茶壺不離手.他喜歡自斟自飲,以為只有這樣才能品味出其中樂(lè )趣.即使是客人來(lái)了,他也是每人發(fā)一把小壺,任他們自飲.
現代文學(xué)家中,愛(ài)好飲茶的人頗多,其中不少人對茶文化很有興趣. 魯迅妙論茶 魯迅愛(ài)品茶,經(jīng)常一邊構思寫(xiě)作,一邊悠然品茗.他客居廣州時(shí),曾經(jīng)贊道:'廣州的茶清香可口,一杯在手,可以和朋友作半日談'.因此,當年廣州陶陶居、陸園、北園等茶居,都留下他的足跡.他對品茶有獨到見(jiàn)解,曾有一段著(zhù)名妙論:'有好茶喝,會(huì )喝好茶,是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來(lái)的特別感覺(jué).'
郭沫若題詠名茶 郭沫若從青年時(shí)代就喜愛(ài)飲茶,而且是品茶行家,對中國名茶的色、香、味、形及歷史典故很熟悉.1964年,他到湖南長(cháng)沙品飲高橋茶葉試驗站新創(chuàng )制的名茶———高橋銀峰,大為贊賞,寫(xiě)下《初飲高橋銀峰》詩(shī): '芙蓉國里產(chǎn)新茶,九嶷香風(fēng)阜萬(wàn)家. 肯讓湖州夸紫筍,愿同雙井斗紅紗. 腦如冰雪心如火,舌不怠來(lái)眼不花. 協(xié)力免教天下醉,三閭無(wú)用獨醒嗟.'
老舍品茗著(zhù)《茶館》 當代著(zhù)名文學(xué)家老舍是位飲茶迷,還研究茶文化,深得飲茶真趣.他多次說(shuō)過(guò)這樣精辟的話(huà):'喝茶本身是一門(mén)藝術(shù).本來(lái)中國人是喝茶的祖先,可現在在喝茶藝術(shù)方面,日本人卻走在我們前面了'.他以清茶為伴,文思如泉,創(chuàng )作《茶館》,通過(guò)對舊北京裕泰茶館的興衰際遇,反映從戊戌變法到抗戰勝利后50多年的社會(huì )變遷,成為飲茶文學(xué)的名作,轟動(dòng)一時(shí).
品茶行家秦牧 當代作家秦牧的故鄉廣東澄?？h屬潮汕地區,當地'功夫茶'習俗名播中外.他從小接觸功夫茶,練就過(guò)硬的辨茶功夫.1967年夏至1970年秋,當時(shí)任羊城晚報副總編的秦牧與廣州各報總編一起,被集中在廣州一座干校接受審查,'老總們'都有飲茶習慣,大家突發(fā)奇想,要對各自所帶茶葉評出高低,推舉秦牧為評茶師.秦牧還寫(xiě)有《故鄉茶事甲天下》等茶散文,懷著(zhù)幽默心情描述潮汕近乎傳奇的茶俗,廣為傳誦.
葉君健獨鐘茶飲 當代著(zhù)名作家葉君健從年輕時(shí)起就愛(ài)好飲茶,在重慶大學(xué)教書(shū)時(shí),常與友人去茶館喝茶聊天,特別喜歡品四川的沱茶.他說(shuō):'中國美好的東西太多,茶是其中突出的一種.它既高雅,又大眾化.中國人的生活,除柴、米、油、鹽、醬、醋以外,還必須有茶.'
老一代無(wú)產(chǎn)階級革命家劉少奇同志的家鄉是湖南寧鄉縣花明樓,這里的人民好飲一種煙熏茶.受此影響,劉少奇也特別喜歡喝煙熏茶.解放后家鄉人給他捎上一包茶葉到北京,他如獲至寶,工作疲倦時(shí),只要喝上一口這種煙熏茶,他就會(huì )精神一振,倦意全消.
毛澤東同志也喜歡喝茶還有吃茶渣的習慣.當年曾與詩(shī)人柳亞子在廣州茶樓里一邊品茶,一邊探討革命真理,后來(lái)他的詩(shī)中便有'飲茶粵海未能忘,索句渝州葉正黃'之句.
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