隨著(zhù)第三次咖啡革命（the Third Wave of Coffee）浪潮的掀起與精品咖啡的出現，咖啡對于我們而言，不再僅是步履匆匆的白領(lǐng)上班標配，或加班到半夜時(shí)相伴到黎明的摯友。精品咖啡從咖啡豆的生產(chǎn)采集到加工制作，每道工序都有極為嚴格的規范。與速溶咖啡和其他咖啡飲料不同，它講究讓咖啡回歸本質(zhì)，更為注重咖啡原始的美味。
當科技占領(lǐng)了生活、流水線(xiàn)自動(dòng)化解放雙手，精品咖啡成為了一種城市快節奏中與眾不同的生活方式。喜歡它的人愿意為它付出時(shí)間與情懷，一個(gè)人，一間咖啡館，一杯咖啡，一個(gè)下午，足矣。
1｜生活室 Living Room Coffee
老宅院的日常
前門(mén)的胡同里有一座70多歲的老宅，生活室咖啡在保留原貌的基礎上做了些許改造，由一對年輕夫婦打理。走進(jìn)咖啡館，陽(yáng)光透過(guò)玻璃照射進(jìn)來(lái)斑駁了宅院的青磚灰墻，搖曳的綠植與淡雅的干花令人舒心，就仿佛走進(jìn)自家客廳一般，處處充滿(mǎn)了生活氣。
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如果你想在這里消磨時(shí)光，店里有許多有趣的畫(huà)作和獨立雜志供你欣賞翻閱。即使什么都不做，靜靜地看兩只喵星人打滾，這里也是發(fā)呆的好地方。
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白咖啡是店長(cháng)推薦，可以根據自己喜好的口味挑選牛奶量；獨特的冰濃縮也是特色之一，一口下去唇齒留香；一定要嘗一嘗他家的季節單品手沖咖啡，選用當季最佳咖啡豆，使用荷蘭進(jìn)口的Giesen六公斤烘焙機進(jìn)行自家烘焙。一杯咖啡，配上一塊香甜的布朗尼，剛好。
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生活室Living Room Coffee
炭?jì)汉?3號
010-57223061
周二-周日 10:30-20:00
2｜Coffee Fix
Let us Fix you a Cup of Coffee
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走進(jìn)板廠(chǎng)胡同，一股濃郁的咖啡香撲鼻，循著(zhù)香味就能找到在胡同最深處的Coffee Fix。店面不大，明亮狹長(cháng)，兩排高腳椅，一個(gè)吧臺，咖啡師認真用心地做每一杯咖啡。
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Coffee Fix是熙熙攘攘的南鑼鼓巷里一家有態(tài)度的咖啡店。許多人是因它家帥氣有型的咖啡師慕名而來(lái)，咖啡好喝程度也與咖啡師的顏值成正比，熱愛(ài)咖啡的你不容錯過(guò)。
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這里的咖啡由表及里都令人心生歡喜。
表，拉花手藝精湛，不忍下口破壞，卻聞著(zhù)香氣垂涎欲滴。里，冰拿鐵是夏天涼爽的感覺(jué)，采用印度尼西亞亞齊的曼特寧；馥芮白的濃厚香醇定能治愈你霧霾天的郁結心情；季節性的草莓冰滴是許多人的心頭好；手沖咖啡是招牌中的招牌，專(zhuān)業(yè)的設備，加上咖啡師的一絲不茍，定不負所望；與少數派咖啡合作的產(chǎn)品八角選用曼特寧，淺烘焙帶來(lái)的風(fēng)味打破傳統令人驚喜。
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坐在吧臺看制作咖啡全過(guò)程賞心悅目，飲一杯與咖啡師交流專(zhuān)業(yè)知識，在這一方小天地里享受片刻輕松自在。
Coffee Fix
南鑼鼓巷板廠(chǎng)胡同20號
18500850537
周二-周日 10:00-20:00
3｜A.omen Cafe
舊鼓樓的四方形
不會(huì )體操的咖啡師不是好老板。A.omen Cafe是鞍馬世界冠軍張宏濤與太太開(kāi)的一家小小四方咖啡館。A.omen意為預兆，就像它的名字，毫無(wú)預兆地在體操場(chǎng)外邂逅咖啡并結識自己所愛(ài)，一起用心打造咖啡館與每一杯咖啡。
咖啡館位于舊鼓樓大街，簡(jiǎn)潔明亮的風(fēng)格。店里有許多咖啡類(lèi)的書(shū)與雜志，剔透的多肉植物擺放在角落清新點(diǎn)綴，容器精致古樸中西混搭。坐在落地窗前的座位，可以看街上的人來(lái)人往，觀(guān)著(zhù)他人的熱鬧，享受著(zhù)屬于自己的寧靜。夕陽(yáng)無(wú)限好，咖啡蛋糕香氣無(wú)限溫柔。
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通寧咖啡口感沁爽，將美式倒入加了冰塊的湯力水，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，咖啡融入汽水，也是一番視覺(jué)享受；咖啡師會(huì )根據客人喜好推薦咖啡豆，手沖單品象豆是店長(cháng)推薦，豆如其名，體積相對巨大，口感令人驚喜；除了咖啡，它家的焦糖布蕾也值得一試，雞蛋布丁軟嫩香甜，焦糖殼脆脆的，與咖啡作伴，絕配。
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A.omen Cafe
舊鼓樓大街196號
15901202518
周一 10:30-22:30
周二-周日 13:00-22:30
4｜Barista
五道營(yíng)的小而美
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仿佛是藏匿在喧囂城市的安靜一隅，走進(jìn)五道營(yíng)胡同，若不對照著(zhù)門(mén)牌號尋找，很容易就錯過(guò)。店面極小卻裝修得精致，布置得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，很有人情味兒。只有一排座椅，若是走進(jìn)看到大家排排坐喝咖啡，也許只能選擇外帶了。
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雖然空間太小不適合聊天談事，但真正熱愛(ài)咖啡的人一定來(lái)對了地方。喝過(guò)它家Dirty的人都贊不絕口，90%冰鮮奶與10%的濃縮融合，大口飲下品味奶與濃縮醇香撞擊的特別質(zhì)感；拿鐵、Flat White也是推薦，喜歡的不要錯過(guò)；手沖單品是它家的特色，如果你喜愛(ài)花果香，那么可以試試瑰夏，口感豐富，絲絲回甘。
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咖啡師很專(zhuān)業(yè)也很健談，聊聊閑話(huà)是胡同里的生活氣。工作日8:00-10:00還是早安咖啡優(yōu)惠時(shí)間，上班路上的一杯來(lái)自Barista的咖啡，讓好咖啡成為日常。
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以上圖片來(lái)自微博@晃摳你
Barista
雍和宮五道營(yíng)胡同47號
13509816880
周一-周日 08:00-20:00
5｜Voyage Coffee 798
藝術(shù)區里的咖啡藝術(shù)
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比起咖啡館，這里更像一間工作室，少了商業(yè)氣，一個(gè)逛累了可以歇腳避風(fēng)港。門(mén)口的綠植帶來(lái)一種仿佛走進(jìn)一個(gè)小叢林的錯覺(jué)，但走進(jìn)Voyage又是別樣的感受。屋頂改造成巨大的玻璃，利于采光，通透舒適，偶有貓咪閑庭漫步。這里經(jīng)常開(kāi)設咖啡課程，熱愛(ài)咖啡文化的人聚集在這里，這大概便是開(kāi)一家咖啡館的意義。
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圖片來(lái)自微博@Cafer_咖啡味兒
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Voyage Coffee同樣以手沖咖啡出名，紅與黑兩款首當其沖。紅櫻桃來(lái)自埃塞俄比亞，采用淺度烘焙，味道甜美干凈，淡淡的花果香平衡了酸甜，口感明亮清新；黑森林是一款經(jīng)典意式咖啡豆，采用傳統重度烘焙，豆香濃郁，帶有馥郁的黑巧克力風(fēng)味。
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晴天收集了陽(yáng)光，雨雪天隔絕了寒冷與陰郁，若在798逛累了，不妨到Voyage，在玻璃屋頂的庇護下品嘗一杯香醇的精品咖啡。
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Voyage Coffee 798
798藝術(shù)區陶瓷三街南口往東15米院內
18611322067
每天 09:30-18:00
6｜Real Coffee
真正的好咖啡
胡同里的一家質(zhì)樸小店，店面雖小，但對咖啡是絕對的講究。中式風(fēng)格的灰磚窗框與木梁，和濃郁的咖啡香氣形成強烈對比，卻意外的和諧。只有五六個(gè)吧臺座，店內布置得緊湊，運氣好的話(huà)，可以坐著(zhù)看咖啡師沖泡與制作流程。店外也有露天座，天氣好也是不錯的選擇。
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圖片來(lái)自微博@麻小蟻
店內有許多專(zhuān)業(yè)的烘豆機及其他設備，懂行的一定會(huì )為之瘋狂。各種不同的進(jìn)口咖啡是老板從世界各地購回，若你在來(lái)自各國的手沖咖啡中舉棋不定難以抉擇，可以和老板溝通再做決定。它家手沖咖啡的手法專(zhuān)業(yè)又熟練，說(shuō)不定還能小小偷師一下。
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圖片來(lái)自微博@姍胖胖
Real Coffee還有一個(gè)鎮店之寶，是一位客人親手制作贈予店家的縮小版店鋪模型。雖是奔著(zhù)好咖啡去，也可以欣賞一下小小店面里有趣的藝術(shù)品呀。
Real Coffee
湯公胡同12號，舊鼓樓大街臨街
13301062580
周一-周五 08:00-20:30
周六-周日 09:00-21:00
文｜云困困
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