「flat white」小白咖啡
Cafe Flat White小白咖啡在臺北市永康街靜巷里開(kāi)業(yè)一年半了，越來(lái)越多人喜歡上這舒服又有個(gè)性的空間，現在連雨天的平日下午都有不少的客人光臨。
第一次經(jīng)過(guò)flat white時(shí)就被矮墻內落地窗看進(jìn)去的半開(kāi)放廚房景象吸引了：年輕的型男店主人正在咖啡機前煮咖啡，短發(fā)有型的女生在旁邊料理臺秤著(zhù)糖準備做糕點(diǎn)…
忍不住推門(mén)走進(jìn)去。裡頭音樂(lè )輕瀉，老闆淺笑相迎。
進(jìn)門(mén)右手邊從落地玻璃窗旁的幾張白色咖啡桌到半開(kāi)放廚房的白色面板，單純的白一路延伸到整間咖啡館的墻面。左手邊落地窗旁則是兩組復古木扶手絨布沙發(fā)椅搭配木茶幾。再進(jìn)去些的大片空間是長(cháng)木桌、方木桌以及白鐵架與木層板的組合，有著(zhù)自由開(kāi)放的Loft風(fēng)格。
小白咖啡整個(gè)空間以淺灰地板、純白墻面與天花板統合成清爽明亮的風(fēng)格，但每個(gè)角落又各自有不同的風(fēng)味。
選定位子后，老闆遞來(lái)一張像黑膠唱片封面般方方正正的菜單。
小白咖啡以義式咖啡為主，也提供茶飲、幾款啤酒與當日手工甜點(diǎn)以及沙拉、帕尼尼三明治等輕食。
第一次去正好是中午時(shí)分，點(diǎn)了panini三明治與尼斯沙拉。等待的時(shí)間裡，從半開(kāi)放廚房區可以看見(jiàn)老闆娘專(zhuān)注地準備尼斯沙拉的神情。
后來(lái)午后去則是純喝咖啡。
flat white是一種來(lái)自澳洲與紐西蘭，以義式濃縮咖啡espresso為基底的咖啡飲品。用的牛奶份量較拿鐵latte少，奶泡打得比傳統卡布其諾cappuccino來(lái)得「濕」。濃縮咖啡香味十足，口感相當濃厚。
這款咖啡后來(lái)也流行到了英國，小白咖啡以flat white為招牌咖啡，并且以此為名，多少也透露了老板留英的背景。
康寶藍con panna，意大利文字面意義就是咖啡「加鮮奶油」。小白咖啡的康寶藍對我來(lái)說(shuō)濃縮偏酸而且鮮奶油少了些，不知是不是英式做法？跟平常喝的為了啜到香濃苦熱的濃縮咖啡得整個(gè)嘴唇先沾滿(mǎn)厚厚鮮奶油的康寶藍不大相同。
冰搖咖啡shakerato則是用兩份濃縮咖啡加適量的糖漿與牛奶或烈酒調製。這杯是黑咖啡冰搖，沒(méi)加任何口味糖漿也沒(méi)加牛奶，咖啡的酸味被冰鎮住了，留下華麗的冷香。
空間的形塑、菜單的建立、音樂(lè )的挑選…獨立咖啡館的特色常常來(lái)自店主人個(gè)性的延伸。
小白咖啡有種聰穎知性結合了自由感性的風(fēng)格，非常吸引人。
我在想，等冬意更凜洌些，找個(gè)飄點(diǎn)小雨的冬日午后，到小白咖啡喝杯加了醇濃巧克力的斑馬摩卡Zebra Mocha。
光想，就讓人覺(jué)得很幸福。
Cafe Flat White
臺北市永康街41巷12號
FB：https://www.facebook.com/cafeFW?sk=info
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~22:00 （星期二店休）
咖啡館
關(guān)注咖啡館
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