国产成人精品三上悠亚_ 一杯酒,一城史

一杯酒,一城史

——煙臺張裕酒文化博物館巡禮

2014年07月10日　　來(lái)源：齊魯晚報

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　　張裕百年酒窖里的三只百年“桶王”。

　　　張裕創(chuàng )始人張弼士銅像。

　　　　一杯酒,可以濃縮一個(gè)民族工業(yè)跨越世紀的漫漫征程；一杯酒,可以展現一座城市自強不息的百年光景；一杯酒,可以彰顯一座城市的文化自信與榮耀。這就是煙臺。
　　港城煙臺,與開(kāi)埠歷史同步、曾經(jīng)洋行店鋪林立的“大馬路”,如今已是舊貌換新顏,此路西首的56號院便是中國第一家葡萄釀酒企業(yè)張裕釀酒公司舊址。1992年,為紀念張裕公司創(chuàng )建100周年,老廠(chǎng)房被開(kāi)辟為張裕酒文化博物館,是中國第一家葡萄酒專(zhuān)業(yè)博物館。
　　博物館入口是座中西合璧的山形拱券門(mén)樓,是張裕始建時(shí)的老樣式,門(mén)頭石匾額上鐫刻著(zhù)“張裕釀酒公司”六個(gè)蒼勁大字,系時(shí)任戶(hù)部尚書(shū)、軍機大臣、光緒皇帝的老師翁同龢所題。門(mén)內正沖的是一座筒瓦覆頂的清式照壁,照壁上的雙麒麟浮雕栩栩如生,“雙麒麟”曾經(jīng)是張裕酒的注冊商標。小廣場(chǎng)東側綠地上佇立著(zhù)張裕創(chuàng )始人張弼士身著(zhù)官服的全身青銅像。
　　廣場(chǎng)北側那座青磚樓房便是展廳,以珍貴老照片、古老制酒工具、早期釀酒場(chǎng)景再現等手段,展示中西文明的碰撞與交融,呈現葡萄酒的芬芳旅程。西漢時(shí),張騫出使西域,將葡萄種植引進(jìn)中原,并嘗試按西法用葡萄釀酒,供宮廷少數人飲用。而葡萄酒的大量生產(chǎn)與興盛是在歐洲地中海沿岸國家等所謂“舊世界葡萄酒”產(chǎn)地。
　　1858年,英國逼迫清廷與之簽訂不平等的《天津條約》,1861年,時(shí)屬登州府的煙臺開(kāi)埠,此后英、美、意、日、俄、瑞(典)、挪、丹等列強相繼在煙臺開(kāi)設領(lǐng)事館。昔日人煙稀少的海防重地也漸漸熱鬧繁盛起來(lái),大鼻子藍眼睛的男男女女在這里按照他們所習慣的方式生活,而他們喜歡喝的葡萄酒則都是從國外進(jìn)口。
　　1871年,祖籍廣東大埔、闖蕩南洋很多年、時(shí)任清廷駐馬來(lái)亞(馬來(lái)西亞舊稱(chēng))檳城總領(lǐng)事的張弼士在雅加達聽(tīng)一位法國領(lǐng)事說(shuō),當年他到芝罘(煙臺古稱(chēng))后,見(jiàn)那里漫山遍野長(cháng)滿(mǎn)野葡萄,嘗試用此釀酒,口味居然不錯。說(shuō)者無(wú)心,但立志“實(shí)業(yè)興邦”的張弼士卻記在心里。1892年,張弼士斥資300萬(wàn)兩白銀購下煙臺東部和西南部?jì)勺纳?開(kāi)辟了1200畝的葡萄種植園。他從國外引進(jìn)124種釀酒葡萄品種,幾經(jīng)周折,在此試種成功,從而告別了中國缺少優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的歷史。他在大馬路又購地61畝,建起兩層的葡萄酒生產(chǎn)廠(chǎng)房。他擁有大小20多家企業(yè),名稱(chēng)都是“?！弊执蝾^,唯有張裕,加上了自己的姓氏,可見(jiàn)對張裕的鐘愛(ài)。北洋大臣、直隸總督李鴻章為張裕親批準照。至此,中國第一座帶有現代工業(yè)色彩的葡萄釀酒公司初現格局。1896年,張裕公司釀出中國第一瓶葡萄酒與第一瓶白蘭地。1915年,張裕出品的白蘭地、紅葡萄酒、味美思和雷司令白葡萄酒在巴拿馬太平洋萬(wàn)國博覽會(huì )上一舉榮獲四項金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀。
　　沿著(zhù)螺旋階梯順級而下,便來(lái)到了百年地下酒窖。7號拱洞內保存有百年老桶,均為建廠(chǎng)初期由歐洲引進(jìn)。其中3只巨大的木桶,與百年酒窖同齡,用法國林茂山所產(chǎn)橡木制成,每只可貯酒15噸,被稱(chēng)為亞洲“桶王”。更為有趣的是,這座堪稱(chēng)遠東最為古老的酒窖建于1894年至1905年,深入地下7米,低于海平面1米,距海岸線(xiàn)又不足百米,至今無(wú)滲漏,被譽(yù)為建筑史上的奇跡。

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