| 茶座客聲喧 |
| □金科 |
不知不覺(jué)間，客居成都竟有三十多年了。故鄉合肥常有客來(lái)，也常有人問(wèn)起對這第二故鄉感受最深之處，我便笑以“茶座客聲喧”應答。這是葉圣陶先生在他所寫(xiě)的《望江南·成都憶》詞中的一句?？箲鹌陂g，葉圣陶先生曾在成都住過(guò)幾年。盡管時(shí)代相隔久遠，但我與葉老先生在這點(diǎn)上卻是有些感同身受的。
蜀地盛產(chǎn)名酒，諸如五糧液、劍南春、瀘州老窖之類(lèi)，卻少有名茶。然而成都的茶樓、茶館卻是遠遠要超出那酒樓、酒館的，真可謂擁擠于大街小巷，舉目皆是。據說(shuō)成都人喜愛(ài)喝茶的習俗始于西漢年間，已達千年之久的歷史了。大小茶館，一年四季，生意興隆。好天氣，節假日，就更是“客聲喧”了。
初來(lái)成都之時(shí)，無(wú)親無(wú)故，若有閑暇，我也常喜帶上書(shū)報去坐茶館。那時(shí)成都的茶館，大多只供茉莉花茶。有錢(qián)的，喝那特級的或一級的花茶，嫌貴的，就只要個(gè)二花、三花或者是四花了。無(wú)論幾花，都用蓋碗沏泡。你只要有了一杯蓋碗茶，便會(huì )得到一把座椅，所謂茶座是也。許多茶館都懸有醒目標識，上書(shū)“一茶一座”。如不要茶，便無(wú)座也。而得此茶座，你便可在這里心安理得地“泡”下去了。
我不喜花茶，總覺(jué)得那是人為的茶香，故每去喝茶，便帶上自然清香的家鄉茶葉。這樣更妙，既可在他鄉品味家鄉茶，多少去些鄉愁，花錢(qián)也少，只需出個(gè)最低的茶錢(qián)，便得個(gè)茶座了。我也常愛(ài)炫耀家鄉好茶，什么黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁啦。那年頭交通不便，物流不暢，這些好茶，蜀人多未曾見(jiàn)過(guò)，很令他們垂涎。住長(cháng)了，人熟了，邀我喝茶者，有的便會(huì )說(shuō)上一句，帶上你的家鄉好茶來(lái)??！
在成都喝茶，也有個(gè)檔次之分。除非要談些正兒八經(jīng)的事，需尋個(gè)清凈的茶樓外，大凡談天說(shuō)地的，用當地話(huà)來(lái)說(shuō)，不過(guò)是擺擺“龍門(mén)陣”的，我都愛(ài)去那些“客聲喧”的地方喝茶。那些地方一般都被叫做茶園、茶莊或者是茶坊、茶社的，多為露天，無(wú)遮無(wú)攔。茶座也較茶樓、茶館便宜許多，相當的平民化。人多時(shí)，形形色色的茶客們雖相挨甚近，卻也互不干擾。大家各喝各的茶，各說(shuō)各的話(huà)。就是無(wú)話(huà)可說(shuō)，側耳聽(tīng)聽(tīng)那鄰座茶客們說(shuō)說(shuō)話(huà)，也是別有趣味的，甚至還有所得。我頗有一些見(jiàn)聞知識和文章素材，便是這樣得來(lái)的。
那些年，在這些地方喝茶，多是清茶一杯，偶爾佐些瓜子花生而已，感覺(jué)上還談不上有太多的喧鬧，我還可以鬧中取靜，看些書(shū)報或閉目養神。近些年來(lái)，這些喝茶的地方也是在不斷地與時(shí)俱進(jìn)的。東西南北各種品牌和檔次的茶葉，早已是應有盡有了。有好茶自然就要配好茶具，于是各種樣式的茶具與那傳統的蓋碗茶具也就開(kāi)始平分秋色了。好像那些上了年紀的茶客似乎仍然偏愛(ài)用那蓋碗泡茶，盡管那里面沏泡的也未必就是什么低廉的茶葉，要的恐怕還是那種韻致吧。而年輕的茶客則多喜用玻璃杯泡茶了，泡的什么茶，一目了然。那茶座也開(kāi)始由簡(jiǎn)單的竹椅漸變成了各種類(lèi)型的藤椅、座椅、沙發(fā)，直至可以放松躺下的睡椅了。過(guò)去被喚作茶小二的，不停穿梭于茶客之間，端茶續水。而今則給茶客們配上個(gè)水瓶或暖壺，統統實(shí)行自我服務(wù)了，沒(méi)有了茶客們和茶小二之間那些此起彼伏的應答之聲了。不過(guò)少了此聲，卻又多了些別的聲響。打麻將的，打撲克的，打手機的，玩電腦的，玩雜耍的，敲賣(mài)麻糖的，叫賣(mài)涼粉的，賣(mài)水果的，賣(mài)唱的，唱川劇的，賣(mài)盒飯的，擦皮鞋的，掏耳朵的，看相算命的，諸如此類(lèi)的聲響混雜在一起，又逼得茶客們說(shuō)起話(huà)來(lái)都不免提起了聲調，嗓門(mén)也就大了許多。如此喧鬧，無(wú)疑是要遠遠勝過(guò)葉圣陶先生當年的感受了。即便如此，那些喝茶的地方依然往往是人滿(mǎn)為患的。有人說(shuō)，偏愛(ài)慢生活的成都人喜歡湊熱鬧。想想自己也是，如果有段時(shí)間沒(méi)約三朋四友，去與那些喧鬧的茶客們一起坐坐，擺擺“龍門(mén)陣”，便覺(jué)生活有些乏味，想來(lái)也已是入鄉隨俗了吧。
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