南翔小籠包，又稱(chēng)南翔小籠饅頭，乃申城名點(diǎn)，已經(jīng)有百余年歷史。這種風(fēng)味小吃在晚清起源于滬郊嘉定南翔古鎮，據《嘉定縣續志》記載：“饅頭有緊酵松酵兩種，緊酵以清水和面為之，皮薄餡多，南翔制者最著(zhù)，他處多仿之，號為翔式?！钡叫梁ジ锩?，它隨著(zhù)上海老城隍廟“長(cháng)興樓”（今豫園商場(chǎng)南翔饅頭店）的興盛而馳譽(yù)遐邇。由于它皮薄、餡多、鹵重、味鮮，形似寶塔，晶瑩透黃，連一些抵達黃浦江畔的外國名人也曾青睞，并留下了生動(dòng)傳說(shuō)。
羅素逛老城隍廟
1920年10月12日，英國哲學(xué)家羅素乘坐“波多”號輪船抵達上海，開(kāi)始中國之行。
羅素剛踏上楊樹(shù)浦碼頭，覺(jué)得申城與自己早已熟悉的倫敦并沒(méi)有多少差別，但他一見(jiàn)上海租界周邊便是破敗的貧民區時(shí)，就發(fā)現了這座遠東大都市的畸形。這位學(xué)者對于燈紅酒綠的高檔娛樂(lè )場(chǎng)所、外灘林立的高樓大廈等都沒(méi)有興趣，關(guān)心的只是普通民眾的生活，因為他是特意為研究社會(huì )問(wèn)題而來(lái)的。
《申報》有過(guò)報道：羅素逗留上海期間，游歷了華界居民區，他“不愿注意租界內情形，往滬南、閘北，途中所見(jiàn)事事物物一一詢(xún)問(wèn)，而于苦力工人生活，注意特甚，屢令停車(chē)，步行觀(guān)察”。作為一位“形而上”的大學(xué)者，卻能“形而下”地觀(guān)察社會(huì )，并同情貧民百姓，這或許正是羅素能夠在哲學(xué)和社會(huì )政治方面都取得卓越成就的重要原因。
據傳，羅素在南市穿街越巷時(shí)，曾彎入豫園，對其中景觀(guān)留下了深刻印象。出來(lái)后，羅素聽(tīng)從陪同者的建議，走進(jìn)九曲橋畔的南翔饅頭店。面對端上桌的南翔小籠包，羅素饒有興趣地觀(guān)察了片刻，才學(xué)著(zhù)別的食客的樣子，想用竹筷夾，但幾次都未成功。于是,羅素“靈機一動(dòng)”干脆用竹筷刺入餡內，再放到嘴里。此刻,一位會(huì )講英語(yǔ)的老人笑起來(lái)，過(guò)來(lái)耐心地教羅素使用竹筷。羅素挺有悟性，很快掌握了使用竹筷的技巧。當羅素將南翔小籠包完好無(wú)損地送入自己口中后，馬上感到味道更好了，不由蹺起大拇指連連贊夸。
不久，羅素在所下榻的旅館接受《申報》記者采訪(fǎng)，談了一個(gè)多小時(shí)。當《申報》記者問(wèn)及：“您離滬前還想做什么事？”“我想抽空再到租界周邊的貧民區看看，”羅素立刻回答，“哦，有人告訴我，離上海市區不太遠的南翔古鎮也值得去?！?
羅素在申城期間，限于時(shí)間最終未能前往滬郊南翔古鎮，但他吃南翔小籠包的故事卻流傳開(kāi)了。
蕭伯納眼中的
“小工藝品”
蕭伯納是愛(ài)爾蘭劇作家，也是世界著(zhù)名的擅長(cháng)幽默與諷刺的語(yǔ)言大師。
1933年2月17日清晨，蕭伯納在環(huán)球旅行中，乘坐英國“皇后”號抵達吳淞口。此時(shí)他已經(jīng)77歲高齡，加之隨行的夫人身體欠佳，所以無(wú)意再登岸，只想觀(guān)望一下上海，并在船艙里會(huì )見(jiàn)友人。
前一天，《申報》曾轉載路透社電文，發(fā)布蕭伯納離港來(lái)滬的“預報”，估計翌晨六時(shí)抵達上海。據傳，有位青年記者為了搶先見(jiàn)到蕭伯納，一早趕到碼頭，并絞盡腦汁準備了一份特殊點(diǎn)心。青年記者看到在春霧中提前靠泊的“皇后”號，立刻興奮地出示證件踏上跳板，用不太熟練的英語(yǔ)同船員進(jìn)行交流，然后遞上拎著(zhù)的一簍南翔小籠包，要求代為加熱。當青年記者來(lái)到蕭伯納面前，發(fā)現老人鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，連忙致以問(wèn)候。蕭伯納被這位年輕人的誠摯感動(dòng)，和藹地接待。青年記者同蕭伯納談了一會(huì )兒，船員端來(lái)了南翔小籠包，他馬上介紹：“這是上海一帶最出名的點(diǎn)心?！笔挷{目睹南翔小籠包，覺(jué)得做得很別致，稱(chēng)它們像一件件“小工藝品”，但他因為有不吃葷的習慣，就轉送給船員享用。青年記者正感到自己有點(diǎn)唐突，蕭伯納卻笑著(zhù)贈送了一本自己的新書(shū)，并說(shuō)：“中西方的美食應該多交流呀！”
宋慶齡與蕭伯納同為世界反帝大同盟名譽(yù)主席，所以她親自出面迎接。早晨六時(shí)四十五分，宋慶齡在楊杏佛等陪同下登上“皇后”號，蕭伯納誠邀共進(jìn)早餐，與她談笑甚歡。對于上岸的邀請，蕭伯納推辭道：“除了你們，我在上海什么人也不想見(jiàn)，什么東西也不想看?，F在已經(jīng)見(jiàn)到你們了，我為什么還要上岸呢？”宋慶齡含笑答道：“到上海而不下船不上岸，這能算您到過(guò)上海嗎？現在我請你到我的家里做客，一是盡我地主之誼，二也是成就你真正環(huán)游世界的宏愿?！笔挷{被宋慶齡的熱忱深深感動(dòng)，于是他決定隨同上岸。
當天到現場(chǎng)歡迎的有上海文化界代表和崇拜蕭伯納的青年四百余人。中午十二時(shí)，宋慶齡作為東道主在上海莫利愛(ài)路29號（今香山路7號孫中山故居）寓所專(zhuān)門(mén)設素宴，接待這位不遠萬(wàn)里來(lái)滬的貴賓，魯迅、蔡元培、楊杏佛、林語(yǔ)堂等作陪。下午二時(shí)三十分，蕭伯納出席國際筆會(huì )中國分會(huì )在上海福開(kāi)森路(今武康路)世界學(xué)院舉行的歡迎會(huì )，與梅蘭芳、葉恭綽、張歆海、唐瑛等見(jiàn)面。下午三時(shí)，蕭伯納又來(lái)到莫利愛(ài)路宋慶齡寓所，在花園草坪接受中外記者的采訪(fǎng)。晚上六時(shí)，蕭伯納返回“皇后”號，當晚十一時(shí)離滬北上。
在短短的八個(gè)多小時(shí)里，上海各界掀起了一股“蕭伯納熱”。那位青年記者對蕭伯納的活動(dòng)作了生動(dòng)報道，但沒(méi)好意思寫(xiě)出自己曾贈送南翔小籠包的情節。然而，這位大文豪眼中的“小工藝品”，后來(lái)真的漂洋過(guò)海傳到了歐洲。
卓別林遇到“尷尬”
1936年3月，美國電影喜劇表演藝術(shù)家卓別林攜高黛到上海訪(fǎng)問(wèn)。其間，卓別林曾慕名逛老城隍廟，在南翔饅頭店遇到了“尷尬”。
當年，申城剛上映了卓別林主演的《摩登時(shí)代》，雖然是一部無(wú)聲影片，但還是引起轟動(dòng)：那個(gè)長(cháng)著(zhù)小胡子、戴著(zhù)圓禮帽、穿著(zhù)大皮鞋和肥褲子的人物形象，給觀(guān)眾留下了深刻印象。所以，卓別林一到申城，就受到熱忱接待，其中最重要的一項活動(dòng)就是接受梅蘭芳邀請，到新光大戲院欣賞馬連良的京劇表演。
當卓別林觀(guān)看馬連良主演的《法門(mén)寺》時(shí)，雖然不了解劇情,也聽(tīng)不懂言語(yǔ),但演員精湛的演技讓他折服。卓別林對身邊的梅蘭芳說(shuō)：“中西音樂(lè )歌唱，雖然各有風(fēng)格，但我始終相信，把各種情緒表現出來(lái)則是一樣的?！毖莩鰟偨Y束,馬連良還未卸裝,卓別林就走上舞臺,表示欽佩和感謝之情。
離新光大戲院不遠處便是“大馬路”（今南京東路），許多上年歲者都還記得：卓別林曾在和平飯店下榻，曾在老介福綢布店一下子買(mǎi)了六十打真絲襯衫，曾在國際飯店與上海文化界朋友歡宴。然而，他在南翔饅頭店的趣聞，卻鮮為人知了。
據傳，卓別林在新光大戲院等候京劇表演開(kāi)場(chǎng)時(shí)，無(wú)意中瞧見(jiàn)一位老太太領(lǐng)著(zhù)孫兒坐于后排，那孩子有滋有味地吃著(zhù)“很小很小的包子”，他不由覺(jué)得非常好奇，決定也抽空去嘗嘗那“很小很小的包子”。
當晚，卓別林和高黛悄悄來(lái)到老城隍廟，逛了一大圈，買(mǎi)了很多別致的小玩意。隨即，卓別林走進(jìn)南翔饅頭店，他馬上被大家認出來(lái)。卓別林用手比劃時(shí)，服務(wù)員立刻明白他的意思。僅隔片刻，一籠冒著(zhù)熱氣的南翔小籠包端過(guò)來(lái)。卓別林先前已經(jīng)學(xué)會(huì )使用竹筷，他熟練地夾起一只包子就咬，不料湯汁猛地噴出來(lái)，濺到坐于對面的高黛臉上。在場(chǎng)者見(jiàn)狀，都哈哈大笑。店經(jīng)理連忙給高黛遞上熱毛巾，并說(shuō)明吃南翔小籠包應先小心地吮吸湯汁。卓別林向高黛致歉后，重新夾起一包子，這次一點(diǎn)沒(méi)出洋相……
卓別林僅在申城逗留兩天，除了觀(guān)看京劇表演外，還曾觀(guān)看有海派機關(guān)布景的連臺本戲，并了解上海市民階層看戲、娛樂(lè )的真實(shí)狀況。夜吃南翔小籠包的傳聞，只是他在滬活動(dòng)的一個(gè)有趣小插曲。
摘自《煙雨斜陽(yáng)》 朱少偉 著(zhù) 上海三聯(lián)書(shū)店2012年11月出版
