廣南縣底圩鄉位于廣南縣境北部，東、北與壩美鎮接壤，南與蓮城鎮、者兔鄉毗鄰、西與者太鄉、廣西西林縣相鄰。地處滇、桂二省交界處，距廣南縣城76公里，國土面積397平方公里。屬高原山區，地勢西高東低，山脈呈南北走向，最高海拔1915米，最低海拔698米，高差1217米，年平均氣溫17.9℃，年降雨量1000--1250毫米，無(wú)霜期350-360天，冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛、光照充足，“一山分四季、十里不同天”的立體氣候明顯，屬亞熱帶高原氣候。2011年末全鄉耕地面積為18465畝，其中：田11436畝，地7029畝，人均耕地0.56畝。全鄉轄8個(gè)村委會(huì )126個(gè)村小組7307戶(hù)33459人，其中：農業(yè)戶(hù)7288戶(hù)32987人口。聚居著(zhù)漢、壯、瑤、彝、苗、回六種民族，少數民族占92%。
2茶葉產(chǎn)業(yè)現狀
2.1茶園面積及分布情況
廣南縣是云南省36個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣之一，底圩鄉是廣南縣重點(diǎn)產(chǎn)茶大鄉，其地理位置、氣候、土壤等生態(tài)環(huán)境條件適宜茶樹(shù)生長(cháng)，屬于全國最適宜茶區范圍和云南大葉茶的適宜區，是廣南縣紅茶、普洱茶和高、中檔綠茶的生產(chǎn)基地。2011年末全鄉茶園總面積已達9604.13ha，投產(chǎn)茶葉面積5040ha;建有588個(gè)茶葉加工廠(chǎng)（點(diǎn)），機械年加工能力達6000t，茶葉總產(chǎn)量為4730t，茶葉總產(chǎn)值7095萬(wàn)元，茶葉產(chǎn)業(yè)覆蓋8個(gè)村委會(huì )126個(gè)自然村7288戶(hù)農戶(hù)32987人口。廣南縣底圩鄉是以茶葉為主的“一鄉一業(yè)”和“一村一品”典型示范鄉。全鄉8個(gè)村委會(huì )126個(gè)自然村7288戶(hù)農戶(hù)，現已實(shí)現村村戶(hù)戶(hù)種茶，戶(hù)均1.3ha；2011年茶葉總產(chǎn)量為4730t，茶葉總產(chǎn)值7095萬(wàn)元，戶(hù)均9735元，成為廣南縣名符其實(shí)的茶葉之鄉。一村一品亮點(diǎn)村：叮當村委會(huì )魚(yú)塘村55戶(hù)289人，建有茶園187.3ha，戶(hù)均3.4ha，建有11個(gè)茶葉加工廠(chǎng)，該村2009年組建江源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，組織生產(chǎn)茶葉4.5萬(wàn)hg，戶(hù)均818hg，全村茶葉年總收入224.8萬(wàn)元，戶(hù)均4.08萬(wàn)元，成為底圩鄉典型的茶葉“一村一品”示范村。在底圩鄉，象魚(yú)塘這樣的茶葉專(zhuān)業(yè)村還很多，茶葉產(chǎn)業(yè)已真正成為富民強鄉的一項重要產(chǎn)業(yè)。
2.2茶樹(shù)品種及種植面積
底圩鄉目前種植的茶樹(shù)品種主要以底圩白毫茶群體品種為主，種植面積8643.7 ha，占總面積的90%，分布于全鄉126個(gè)自然村；云南大葉茶群體品種、無(wú)性系良種茶園960.43 ha，占總面積的10%，主要種植在叮當、石堯、同剪等村委會(huì )。無(wú)性系良種以云抗10號、福云6號、福鼎大毫為主。
2.3茶葉品種及產(chǎn)量
茶葉品種以綠茶為主，分烘青綠茶和曬青綠茶兩種。烘青綠茶有高、中、低檔之分。底圩高檔綠茶是以芽和一芽一葉兩種標準的鮮葉制成的芽茶、毛尖、曲毫、毛峰等，年產(chǎn)量為475t，占年總產(chǎn)量的10%。中、低檔烘青綠茶是以一芽二葉、一芽三葉及較粗老鮮葉制成的等級烘青綠茶，年產(chǎn)量為4240t，占年總產(chǎn)量的89.6%。曬青茶主要作普洱茶的原料，有小茶廠(chǎng)和部分農戶(hù)少量生產(chǎn)，年產(chǎn)量在7t左右。此外，底圩村委會(huì )的龍丈、壩干、底圩一些茶葉加工廠(chǎng)還制作手工工藝茶、底圩竹筒茶等特種茶，供應特定的消費市場(chǎng)，年產(chǎn)量8t左右。
2.4茶園建設管理和生產(chǎn)技術(shù)水平
在種植方式上，底圩鄉山地多，茶園都是建在坡地上。茶園種植方式經(jīng)歷了叢式栽培到條式栽培再到等高梯地條栽的過(guò)程，目前是以梯地條栽茶園和坡地條栽茶園兩種為主，梯地條栽茶園占全鄉茶園總面積的65%，坡地條栽茶園占30%，普盆、普龍、底圩尚有部分叢式栽培（老茶園），占總面積的5%。茶園行距或臺面寬度為1.2—1.8米，種植密度1500—2200株/畝，采摘茶園平均覆蓋率為65%。在茶園管理方面，除廣南縣凱鑫茶業(yè)有限責任公司那外村近100t茶園實(shí)施高標準規范化的管理外，絕大多數茶園是以戶(hù)經(jīng)營(yíng)管理。以戶(hù)分散管理的茶園普遍種植溝標準低，不施基肥，幼齡茶園不施肥,定型修剪不規范，一年耕鋤1—2次，施肥不足，采摘不及時(shí)等。導致茶樹(shù)長(cháng)勢一般，發(fā)芽輪次少，葉片數量少，單產(chǎn)低，茶葉內質(zhì)一般化。在茶葉加工方面，全鄉建有茶葉加工廠(chǎng)（點(diǎn)）588個(gè)，除茶葉龍頭企業(yè)所建的3個(gè)加工廠(chǎng)達到標準外，其它的都是家庭式作坊加工廠(chǎng)，場(chǎng)地窄小，加工機械設備簡(jiǎn)單，均未達到標準化要求。達到標準的加工廠(chǎng)年生產(chǎn)能力為500噸以上，有廣南縣凱鑫茶業(yè)有限公司叮當茶葉加工廠(chǎng)，底圩鄉七白毫茶有限責任公司2家。2011年實(shí)際生產(chǎn)量在1120t左右，僅占全鄉茶葉總產(chǎn)量的23%。目前，作坊式的茶葉加工廠(chǎng)在數量、加工能力和實(shí)際生產(chǎn)量上都還占有相當大的比重。全鄉的茶葉采摘標準以一芽一葉和一芽二葉為主，制出的茶葉從外觀(guān)上看，以中、高檔級別的毛茶為多。
2.5茶葉市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售
我鄉的茶葉銷(xiāo)往全國各地，并有少量出口。高檔茶是以芽和一芽一葉制成的芽茶、毛尖、曲毫、特級毛峰等，主要銷(xiāo)往全國各大中城市；中低檔烘青綠茶主要銷(xiāo)往廣西橫縣、昆明、廣通等周邊茶葉批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)各地客商采購后，運往全國各地銷(xiāo)售；曬青茶主要作普洱茶的原料，由省內制作普洱茶的廠(chǎng)家作原料收購。此外，鄉內一些茶葉加工企業(yè)還制作手工工藝茶、竹筒茶等特種茶，供應特定的消費市場(chǎng)，一部分銷(xiāo)往國外。茶葉的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方式有以下幾種：一是茶葉龍頭企業(yè)在全國各地建立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)自主經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售；二是各地茶葉經(jīng)銷(xiāo)商到底圩采購，然后運往各地銷(xiāo)售；三是底圩鄉一些小茶廠(chǎng)及茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)將茶葉運到周邊的茶葉專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售；四是以郵寄或電子商務(wù)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售。
3.存在的問(wèn)題
3.1茶園建設標準及茶園管理水平較低
主要表現在坡地不開(kāi)梯種茶，坡地茶園面積占30%；茶行距或臺面過(guò)窄，不便于耕鋤、施肥、采摘等茶園管理作業(yè)；建園時(shí)種植溝開(kāi)挖過(guò)淺過(guò)窄，不施基肥，建園質(zhì)量不高；多數茶園幼齡期施肥不足，不進(jìn)行系統的定型修剪，茶園覆蓋率低；采摘茶園管理不規范，投入不足，技術(shù)措施不配套。
3.2茶樹(shù)品種單一，良種化程度低
底圩茶成規模種植的以底圩白毫茶群體品種為主，并且種植區域都比較集中，不利于有效利用采茶勞力，形成采茶勞力明顯的“忙—閑”周期；無(wú)性系良種茶園所占比重小，僅占到茶園總面積的10%，不利于提高采茶工效和鮮葉分級，制約了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。
3.3茶葉加工廠(chǎng)標準化建設滯后
全鄉588個(gè)茶葉加工廠(chǎng)（點(diǎn)），除龍頭企業(yè)的3個(gè)茶葉加工廠(chǎng)達到標準外，大多數是家庭作坊式的加工點(diǎn)，加工機械設備簡(jiǎn)陋，加工工藝技術(shù)粗糙，管理水平較低；加工水平參差不齊，茶葉資源浪費嚴重；部分茶廠(chǎng)建在公路主干道邊，晴天塵土飛揚，雨天稀泥紛飛，影響茶葉加工環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量；不能夠嚴格做到按茶葉加工工藝和質(zhì)量要求進(jìn)行加工，影響茶葉產(chǎn)業(yè)的升級。
3.4產(chǎn)業(yè)建設資金投入不足
主要表現在茶園建設標準低、茶園管理和茶葉加工廠(chǎng)建設投入不足，水、電、路基礎設施建設落后等方面。茶園建設和管理主要是靠農戶(hù)自己投入，由于受小農經(jīng)濟思想的影響，茶園建設和管理多表現為低標準和粗放式的。龍頭企業(yè)的標準化茶葉加工廠(chǎng)建設主要是靠國家投入，而個(gè)體茶葉加工廠(chǎng)（點(diǎn)）得不到國家的資金扶持，單靠處于較貧困鄉村的茶農自身投入，很難達到標準化要求。
3.5產(chǎn)業(yè)科技開(kāi)發(fā)力度不夠
主要表現在茶葉產(chǎn)業(yè)標準化建設落后、良種化程度低、科技推廣的試驗示范點(diǎn)建設力度不夠、產(chǎn)品質(zhì)量認證以及產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)滯后等方面。
3.6市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不穩定
品牌產(chǎn)品少，初級原料產(chǎn)品多，是底圩茶葉產(chǎn)業(yè)現實(shí)存在的一個(gè)主要問(wèn)題。原料產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售受制于營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)，市場(chǎng)的千變萬(wàn)化造成營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)的不穩定性，讓原料產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家無(wú)所適從，總是處于變化動(dòng)蕩狀態(tài)，也給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)不穩定。
4.茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
4.1科學(xué)規劃和合理布局，增加對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入
產(chǎn)業(yè)科學(xué)規劃是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。茶葉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)規劃，就是如何依據茶葉這一產(chǎn)業(yè)對自然環(huán)境條件、生產(chǎn)加工要求以及市場(chǎng)發(fā)展前景，結合當地的實(shí)際情況，制定出一個(gè)合適的發(fā)展規模、健全的管理體制、有效的發(fā)展措施和合理的空間布局。境內茶區集中分布在海拔1000-1650米，坡度20至30度的山坡地帶，土壤肥沃，多為紅壤或棕黑色壤土，土層深厚、土性偏酸、土壤PH值5-6左右，十分適合茶樹(shù)生長(cháng)的宜茶區，適合規劃發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)建設資金的投入是產(chǎn)業(yè)持續穩定發(fā)展的保證。一方面要積極立項爭取資金扶持，建立高標準示范茶園和標準化茶葉加工廠(chǎng)，解決茶葉科技攻關(guān)難題。另一方面要引導好茶農投入，按高標準建設和管理茶園，走聯(lián)合投資建廠(chǎng)的路子。
4.2做強龍頭企業(yè)帶隊，大力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程
要加大招商引資和項目推廣力度，爭取國家重點(diǎn)項目，在現有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)中進(jìn)行重點(diǎn)培育，采取資金、服務(wù)等政策傾斜，扶持壯大茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)；依托廣南縣凱鑫茶業(yè)有限責任公司叮當茶葉加工廠(chǎng)，底圩鄉七白毫茶有限責任公司，由龍頭企業(yè)分片區建設標準化茶葉加工廠(chǎng)，組織茶農統一進(jìn)行茶園管理，收購茶農鮮葉進(jìn)行生產(chǎn)加工，形成“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+標準化加工廠(chǎng)+茶園基地+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化運行機制。因此狠抓企業(yè)一頭連市場(chǎng)，一頭連農戶(hù)，是連接小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的有效組織方式。
4.3強化措施，加大推進(jìn)茶葉標準化生產(chǎn)
茶園建設標準化關(guān)系到茶園的管理效率，也關(guān)系到茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。針對底圩鄉目前茶園的狀況，需要從以下幾個(gè)方面來(lái)實(shí)現茶園建設標準。一是對現有坡地低產(chǎn)茶園進(jìn)行“坡改梯”改造，將坡地茶園改造成臺面寬達到1.8-2.0m，畝株數達1000株以上，改造后樹(shù)幅達1.2m以上，茶園覆蓋率達60%以上，以利機械化管理茶園，提高茶園管理工效；二是新建茶園必須采用無(wú)性系良種茶苗種植，并按高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園建設標準建設與管理；三是對樹(shù)齡老化、樹(shù)勢嚴重衰弱的低產(chǎn)茶園進(jìn)行換種改植，選用優(yōu)良品種，按高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園建設標準建設與管理；四是加大茶園基地道路和水利化等基礎設施建設，實(shí)現茶園機械化管理。
4.4積極推廣良種茶葉，提高茶葉品質(zhì)和采摘效率
積極選用適合底圩鄉種植的茶樹(shù)品種種植，從而實(shí)現高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標。同時(shí)，加快原產(chǎn)底圩茶群體品種中選育優(yōu)良單株推廣種植，逐漸替換原有底圩茶群體品種茶園。在新建茶園或改造原有茶園時(shí)，選擇多個(gè)品種進(jìn)行合理搭配，以利于合理利用采茶勞力和調節茶葉加工高峰期，提高采茶和加工機械使用效率。
4.5加大建設標準化茶葉加工廠(chǎng)，爭取茶葉質(zhì)量標準認證
茶葉加工廠(chǎng)標準化建設滯后，是制約底圩鄉茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。由于多數加工廠(chǎng)的設備不具備生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)茶葉條件要求。一方面，不能做到高價(jià)收購高檔優(yōu)質(zhì)茶原料，打擊了茶農采茶和茶園管理投入的積極性，另一方面，不能生產(chǎn)出滿(mǎn)足不同市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率低。標準化茶葉加工廠(chǎng)的建設，就是要根據茶園基地的布局，確立茶葉加工廠(chǎng)建設規模、設備配置及工藝設施。在建設資金的投入上，一是由茶葉龍頭企業(yè)積極向國家申請資金扶持建設，二是將個(gè)體小茶廠(chǎng)或茶農組織起來(lái)，成立茶葉專(zhuān)業(yè)合作社等經(jīng)濟組織，采取合作入社的形式，將分散的資金集中起來(lái)建設標準化茶葉加工廠(chǎng)。在建設標準化茶葉加工廠(chǎng)的同時(shí)，由各龍頭企業(yè)或專(zhuān)業(yè)合作社向上級茶葉質(zhì)量管理部門(mén)申請茶葉質(zhì)量標準認證，取得市場(chǎng)準入資格。
4.6加快產(chǎn)業(yè)科技開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)同步進(jìn)行
產(chǎn)業(yè)科技開(kāi)發(fā)是關(guān)系到產(chǎn)業(yè)能否可持續發(fā)展的問(wèn)題。底圩鄉茶葉產(chǎn)業(yè)科技開(kāi)發(fā)應當從高標準優(yōu)質(zhì)茶園創(chuàng )建、新品種引進(jìn)與選育、無(wú)公害茶葉基地建設、有機茶生產(chǎn)技術(shù)研究、茶葉加工工藝技術(shù)研究等幾個(gè)方面進(jìn)行。產(chǎn)業(yè)科技開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵是要保證投入一定的經(jīng)費，建立科技開(kāi)發(fā)技術(shù)隊伍和試驗示范基地，并保持人員和經(jīng)費投入的穩定性。茶葉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)要做到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)相結合，新開(kāi)發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品要積極尋找市場(chǎng)，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)后要能源源不斷地組織產(chǎn)品生產(chǎn)。
總之，底圩鄉茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要資金的投入、政策的扶持、技術(shù)的指導，要走依靠國家扶持與群眾艱苦創(chuàng )業(yè)相結合，依托住底圩鄉龍頭企業(yè)，大力發(fā)展“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+標準化加工廠(chǎng)+茶園基地+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化運行機制之路。
2012年2月8日
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