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      多年來(lái)，歷屆縣委、縣政府始終堅持把“茶業(yè)富民”作為一號工程，特別是2006年提出并實(shí)施“安溪鐵觀(guān)音·和諧健康新生活”興茶新理念以來(lái)，堅持以提高質(zhì)量為核心，以保護品牌為重點(diǎn)，以規范市場(chǎng)為抓手，組織實(shí)施“建基地、抓質(zhì)量、創(chuàng )品牌、拓市場(chǎng)”和“生態(tài)、健康、文化、品牌、素質(zhì)”等重點(diǎn)工程，并投入大量人力、物力和財力，推動(dòng)我縣茶產(chǎn)業(yè)在挑戰中繼續成長(cháng)，茶葉品質(zhì)持續提升，銷(xiāo)售市場(chǎng)持續拓展，廣大群眾持續受益。至2008年底，全縣茶園總面積 60萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉6.0萬(wàn)噸，涉茶行業(yè)總產(chǎn)值65億元；農民人均茶葉收入3914元，占農民人均純收入7118元的55%，成為茶園面積、茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、受益人口均全國第一的顯著(zhù)成效。茶業(yè)的發(fā)展直接帶動(dòng)了印刷包裝、機械制造、食品加工、交通運輸、倉儲物流、餐飲旅游以及房地產(chǎn)的發(fā)展，出現“一業(yè)興、百業(yè)旺”的良好局面。

 

 

 

 

       為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)在持續發(fā)展中實(shí)現新的提升，今年開(kāi)始，我縣組織開(kāi)展“茶產(chǎn)業(yè)提升年”活動(dòng)?；顒?dòng)的指導思想是：深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，深化“茶業(yè)富民”發(fā)展策略，堅持以“安溪鐵觀(guān)音·和諧健康新生活”興茶新理念為統領(lǐng)，以開(kāi)展“茶產(chǎn)業(yè)提升年”活動(dòng)為抓手，以“打基礎、抓建設、促提升”為主線(xiàn)，牢牢把握“生態(tài)、品質(zhì)、品牌、延伸、文化”五個(gè)工作重點(diǎn)，加快打造現代茶業(yè)，不斷增強茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭能力和可持續發(fā)展能力，推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)永續發(fā)展、持續躍升。

 

 

       一是中央惠農政策得到有效落實(shí)。對企業(yè)和茶農購置茶葉種植、采摘機械等茶機，享受購置糧食機械同等的補貼政策。這將大力提高安溪縣茶園管理水平和茶葉生產(chǎn)加工水平。2008年，全縣共使用中央農機購置補貼資金528.834萬(wàn)元，補貼農機具4525臺套。二是申報中央財政支持現代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項目獲準實(shí)施，包括標準化生態(tài)茶園建設、茶樹(shù)品種改良、良種繁育等子項目，共爭取中央財政資金1100多萬(wàn)元投入茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域。三是安溪北部灣鐵觀(guān)音茶文化博覽園、海西茶業(yè)基地等配套項目加快規劃實(shí)施。

 

 

      近年來(lái)，我縣積極開(kāi)展大型茶事茶文化活動(dòng)，如“安溪鐵觀(guān)音神州行”活動(dòng)，極大地提高了安溪鐵觀(guān)音烏龍茶的知名度，使安溪鐵觀(guān)音在國內市場(chǎng)上的銷(xiāo)售持續走俏，高檔鐵觀(guān)音供不應求。由于受金融危機的影響，安溪茶葉的出口受到一定的沖擊，但是安溪鐵觀(guān)音烏龍茶深受消費者喜愛(ài)，安溪茶葉在外銷(xiāo)市場(chǎng)仍占優(yōu)勢，特別是日本、東南亞市場(chǎng)。同時(shí)，有機茶已成為茶葉消費的熱點(diǎn)之一，開(kāi)發(fā)有機茶具有廣闊的前景。

 

 

       2000年，我縣被確定為福建省黃金旅游線(xiàn)和中國三大茶文化旅游線(xiàn)之一。 近年來(lái)，又在蓬萊、大坪、感德等地建立茶文化旅游服務(wù)機構，打造觀(guān)光茶園、休閑茶業(yè)、鐵觀(guān)音探源旅游等、規劃“一日游”、“二日游”、“三日游”等精品路線(xiàn)，推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相互促進(jìn)，共榮發(fā)展。

 

 

 

 

      我縣95%以上的茶園仍然是一家一戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)的要求和廣大茶葉生產(chǎn)者的普遍低素質(zhì)矛盾突出，給茶葉的標準化生產(chǎn)、先進(jìn)技術(shù)的推廣和普及、尤其是確保茶葉衛生質(zhì)量達標工作帶來(lái)了許多制約因素。

 

       （2）加工企業(yè)與原料基地建設脫節

 

       絕大部分加工企業(yè)沒(méi)有自己的原料生產(chǎn)基地，完全靠收購毛茶來(lái)加工，不但原料基地建設乏力，而且產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。規模較大的企業(yè)原料供應不足、資金周轉困難、缺乏競爭力的問(wèn)題突出。

 

       （3）部分茶農盲目迎合市場(chǎng)，致使加工“輕化”

 

        為了迎合市場(chǎng)上部分消費者的需求，茶農盲目追求所謂的“清香”，輕搖青，加工“輕化”，忽視鐵觀(guān)音傳統的“音韻”個(gè)性，從而在一定程度上弱化了我縣茶葉的競爭優(yōu)勢。

 

        （4）市場(chǎng)管理規范不到位

 

        目前，安溪茶葉市場(chǎng)管理不到位，包裝標識不齊全，質(zhì)量等級不規范，甚至過(guò)度包裝、哄抬茶價(jià)的現象時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，部分茶葉企業(yè)和茶葉經(jīng)營(yíng)者對安溪鐵觀(guān)音的宣傳語(yǔ)言存在偏頗，表述極其不規范，容易引起誤導，沒(méi)有大局觀(guān)念，甚至自相矛盾。茶葉市場(chǎng)管理的不規范給我縣茶業(yè)發(fā)展造成一定的負面影響。

 

 

        （1）茶葉衛生質(zhì)量標準不斷提高

 

       近年來(lái)，國際市場(chǎng)的茶葉貿易“綠色壁壘”不斷增多，日本的肯定列表制度、歐盟進(jìn)口茶葉農殘標準都已成為限制我國茶葉出口的瓶頸。國外茶葉市場(chǎng)對茶葉衛生質(zhì)量的標準的要求越來(lái)越高，檢測項目、次數越來(lái)越多。同時(shí)，由于國內某些食品問(wèn)題而引起人們廣泛的關(guān)注。茶葉衛生質(zhì)量達標已成為生產(chǎn)者和消費者共同關(guān)注的焦點(diǎn)。

 

       （2）鄰近茶葉縣的競爭日趨激烈。近年來(lái)，安溪周邊永春、華安等茶葉產(chǎn)區發(fā)展迅速。在中低檔茶方面對安溪茶業(yè)形成一定挑戰。同時(shí)，武夷巖茶、紅茶等茶類(lèi)近幾年迅猛發(fā)展，同安溪鐵觀(guān)音在外圍市場(chǎng)展開(kāi)激烈競爭。

 

       三、安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要對策

 

      對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現的機遇與挑戰，我們應正確分析與把握，積極采取對策，把科學(xué)發(fā)展觀(guān)貫穿于茶產(chǎn)業(yè)建設的各個(gè)方面。具體如下：

 

      1、積極推進(jìn)品質(zhì)保障體系建設。堅持以生態(tài)化的思維抓生產(chǎn)，深入推進(jìn)綠色茶葉生產(chǎn)基地、有機茶葉生產(chǎn)基地建設；全面實(shí)施農業(yè)部“測土配方施肥”項目，推廣茶園種植綠肥；健全茶樹(shù)病蟲(chóng)害測報網(wǎng)絡(luò )，推廣使用生物農藥、肥料，嚴厲查處銷(xiāo)售、使用違禁農藥和葉面肥、催芽素等行為；嚴禁毀林種茶，因地制宜退茶還林、退茶還糧、退茶還果；提倡“草生栽培法”，加強茶園山地水利建設和水土保持工作；推行加工全程清潔化生產(chǎn)，探索建立茶葉初制加工集中區（場(chǎng)、點(diǎn)）；充分發(fā)揮兩個(gè)國家級茶葉檢測機構作用，加大檢測力度；注重保護安溪鐵觀(guān)音傳統制作技藝，保持安溪鐵觀(guān)音傳統“音韻”個(gè)性；引導規模以上茶業(yè)企業(yè)建立生產(chǎn)基地，按照良好農業(yè)規范（GAP）進(jìn)行茶葉種植與加工，提高茶葉制優(yōu)率，確保質(zhì)量衛生達標。

 

      2、積極推進(jìn)科技支撐體系建設。積極創(chuàng )建國家級、省級、市級行業(yè)研究中心、行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心；建設國家級安溪茶樹(shù)良種繁育基地；依托安溪鐵觀(guān)音研究院，推進(jìn)涉茶科研成果轉化應用；鼓勵企業(yè)與高等院校、科研院所合作，開(kāi)展生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節的技術(shù)攻關(guān)，建設先進(jìn)精加工生產(chǎn)線(xiàn)；支持全國茶葉標準化技術(shù)委員會(huì )烏龍茶工作組建設，鼓勵龍頭企業(yè)參與制訂、修訂茶葉國際標準、國家標準、地方標準、行業(yè)標準；加強茶葉采制機械設備研究和推廣，不斷提高茶葉做青、剔梗、包裝、保鮮等方面技術(shù)水平；深入開(kāi)展“科技入戶(hù)”活動(dòng)；多層次多形式舉辦茶葉初制技術(shù)大賽、審評技術(shù)大賽、拼配技術(shù)大賽、烘焙技術(shù)大賽；提高“茶業(yè)萬(wàn)人培訓工程”實(shí)效；推行茶葉職業(yè)資格和技能認證，強化科技對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐、帶動(dòng)和引領(lǐng)作用。

 

      3、積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化組織體系建設。探索建立茶園產(chǎn)權登記交易中心，著(zhù)手明晰茶園產(chǎn)權，促進(jìn)茶園依法依規流轉；落實(shí)扶持規模以上茶葉企業(yè)發(fā)展措施，支持品牌企業(yè)利用品牌優(yōu)勢進(jìn)行資產(chǎn)重組和生產(chǎn)要素整合，實(shí)現由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型向品牌經(jīng)營(yíng)型、資本經(jīng)營(yíng)型轉變；支持有條件的茶葉龍頭企業(yè)加快上市步伐；支持和鼓勵企業(yè)采用“公司+基地+農戶(hù)”的模式，通過(guò)訂單農業(yè)、契約農業(yè)、土地入股等形式，與茶農建立利益共同體,形成長(cháng)效合作機制；鼓勵種植大戶(hù)、加工大戶(hù)以各種形式承包茶園，積極發(fā)展農村茶葉經(jīng)紀人，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)化分工；總結茶葉合作社成功經(jīng)驗，每年扶持發(fā)展30個(gè)建制完善、管理規范、運作良好的茶葉合作社；探索建立各類(lèi)專(zhuān)業(yè)服務(wù)組織，提高茶產(chǎn)業(yè)組織化程度。

 

       4、積極推進(jìn)品牌體系建設。制定和實(shí)施品牌梯隊培育戰略規劃，引導企業(yè)積極開(kāi)展ISO9000、ISO14000、QS、有機茶、綠色食品等認證工作，爭創(chuàng )馳名、著(zhù)名、知名商標；嚴格執行《安溪鐵觀(guān)音地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志使用管理辦法》，加大安溪鐵觀(guān)音證明商標專(zhuān)用權許可使用力度，加強對獲得專(zhuān)用標志使用資格茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)的監督管理；在茶葉企業(yè)中推行安溪鐵觀(guān)音進(jìn)貨、加工、銷(xiāo)售臺帳制度，逐步建立貨源可追溯機制；全面推行安溪鐵觀(guān)音國家標準質(zhì)量等級體系；繼續實(shí)施茶葉品牌推薦制度，組織開(kāi)展針對各種侵權行為、濫用規范標識、假冒偽劣行為的專(zhuān)項整治行動(dòng)；發(fā)揮縣茶葉協(xié)會(huì )以及縣內外茶葉協(xié)會(huì )分會(huì )作用，加強行業(yè)自律，倡導誠信經(jīng)營(yíng)；規范茶葉包裝標識，逐步實(shí)現準用企業(yè)的形象設計、包裝宣傳、市場(chǎng)推廣一體化；加快“安溪鐵觀(guān)音”商標國際注冊步伐；開(kāi)展商標品牌無(wú)形資產(chǎn)評估，引導茶企以馳名、著(zhù)名、知名商標質(zhì)押獲得貸款、作價(jià)出資或投資入股辦理茶企登記；整合和發(fā)揮各級政府、新聞媒體、涉茶機構等方面力量，持續開(kāi)展有特色、有影響、大中小型相結合的事件營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，進(jìn)一步形成大宣傳、大推介的格局，不斷鞏固提高安溪茶產(chǎn)業(yè)的品牌美譽(yù)度、影響力和市場(chǎng)占有率。

 

      5、積極推進(jìn)茶文化體系建設。制定和實(shí)施茶文化建設五年規劃，籌建“安溪茶業(yè)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院”；積極配合文化部做好“安溪鐵觀(guān)音（烏龍茶）制作工藝”申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作；全面開(kāi)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查，挖掘、整理和申報市級、省級涉茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目；積極探索安溪鐵觀(guān)音與和諧健康新生活的具體結合形式和實(shí)現載體；建立安溪茶文化資料庫；提升中國茶都茶文化博覽館規模檔次；結合“5551”文化小康工程，在大縣城、茶葉主產(chǎn)鄉鎮建設一批品位高雅、風(fēng)格獨特的茶文化專(zhuān)館、茶藝表演廳；加強縣茶文化藝術(shù)團建設，支持龍頭企業(yè)組建茶文化表演隊；建設縣級鐵觀(guān)音傳統制作技藝傳習所；設立茶文化發(fā)展基金，鼓勵茶文化精品創(chuàng )作，編纂出版安溪縣茶經(jīng)、安溪縣茶葉志；開(kāi)展茶企業(yè)高級管理人員知識培訓；組織專(zhuān)家、技術(shù)人員分赴安溪鐵觀(guān)音主銷(xiāo)區開(kāi)展在外營(yíng)銷(xiāo)人員巡回培訓；在全縣中小學(xué)生中普及茶葉和茶文化基礎知識，全面提升茶文化內涵，推動(dòng)茶文化與茶經(jīng)濟互動(dòng)共榮。

 

      6、積極推進(jìn)配套延伸產(chǎn)業(yè)體系建設。開(kāi)發(fā)現代茶業(yè)的多種功能，大力發(fā)展茶葉精深加工業(yè)，重點(diǎn)是推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結合，圍繞茶葉食品飲料以及茶葉藥用、保健功能等科目，利用現代生物、醫藥、食品加工等技術(shù)，有選擇地開(kāi)發(fā)茶多酚、茶氨酸等茶葉生物科技產(chǎn)品，發(fā)展袋泡茶、速溶茶、茶水飲料；加快推進(jìn)“海西”茶業(yè)基地建設，吸引茶企落戶(hù)安溪，壯大產(chǎn)業(yè)集群。大力發(fā)展茶葉機械制造業(yè)，重點(diǎn)是加強茶葉機械科技研發(fā)，鼓勵現有茶業(yè)機械企業(yè)改造升級，積極引進(jìn)臺灣茶葉加工設備制造企業(yè)。大力發(fā)展茶葉包裝業(yè)，重點(diǎn)是加強對包裝物的設計、裝潢、材料、造型等方面研究，推進(jìn)茶葉包裝印刷產(chǎn)業(yè)鏈的高端環(huán)節建設，發(fā)展新型包裝印刷業(yè)態(tài)，促進(jìn)茶葉包裝印刷業(yè)向品牌化、規?；途毣l(fā)展，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，增加茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。

 

      7、積極推進(jìn)茶旅游體系建設。實(shí)施旅游精品戰略，加快推進(jìn)北部灣安溪鐵觀(guān)音茶文化博覽園、天湖（理源）旅游休閑中心、大坪茶海明珠旅游度假村等項目建設；堅持茶旅結合、茶旅互動(dòng)，精心培育和打造安溪茶文化旅游品牌；深度推進(jìn)茶具、茶書(shū)畫(huà)、茶工藝品和茶套餐等茶文化旅游商品開(kāi)發(fā)；結合生態(tài)茶園建設，打造觀(guān)光茶園、休閑茶業(yè)、體驗農業(yè)示范點(diǎn)；加強對茶文化旅游參觀(guān)體驗點(diǎn)的包裝建設；打造中國茶都茶文化旅游景點(diǎn)；在大坪、西坪、虎邱、金谷、蓬萊、感德等茶文化旅游點(diǎn)建立茶文化旅游服務(wù)機構，充實(shí)和完善旅游配套設施建設，整合開(kāi)發(fā)適應市場(chǎng)需求的旅游線(xiàn)路和產(chǎn)品，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向茶休閑、茶養生、茶旅游等領(lǐng)域拓展。

 

      8、積極推進(jìn)貿易物流體系建設。運用現代理念、新型交易、經(jīng)營(yíng)方式，加快中國茶都改造提升，重點(diǎn)是通過(guò)整合網(wǎng)絡(luò )交易資源，開(kāi)設“中國茶都網(wǎng)上交易中心”，探索籌建茶葉國際拍賣(mài)市場(chǎng)，加快市場(chǎng)形態(tài)從有形市場(chǎng)為主向有形市場(chǎng)與無(wú)形市場(chǎng)并重轉變；探索利用中國茶都的品牌優(yōu)勢，到縣外開(kāi)發(fā)或嫁接市場(chǎng)，進(jìn)行實(shí)業(yè)投資開(kāi)發(fā)、網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)配套服務(wù)，加快從管理市場(chǎng)為主向管理市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)并重轉變；構建現代化大型交易系統，建設綜合服務(wù)窗口，完善和創(chuàng )新市場(chǎng)功能，加快管理服務(wù)從物業(yè)管理為主向承載綜合服務(wù)功能轉變；依照《公司法》探索“安溪中國茶都集團有限公司”運作機制。拓展流通渠道，大力發(fā)展廠(chǎng)家直銷(xiāo)、品牌專(zhuān)賣(mài)、加盟連鎖、網(wǎng)上交易等現代流通方式，引導企業(yè)到國內外建立以安溪鐵觀(guān)音為主導產(chǎn)品的專(zhuān)營(yíng)市場(chǎng)，建立健全國內外營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。加快茶葉物流配送基地、國際茶葉商貿城、感德一品茶都等物流重點(diǎn)項目規劃建設步伐。通過(guò)多方努力，逐步把我縣建設成為全國涉茶產(chǎn)品的主要集散地之一。

 

      9、積極推進(jìn)開(kāi)放合作體系建設。積極爭取、參照執行各地臺商投資區和臺灣農民創(chuàng )業(yè)園的優(yōu)惠政策，圍繞產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)孵化、技術(shù)創(chuàng )新和制度創(chuàng )新，推動(dòng)涉茶項目建設和涉茶企業(yè)增資擴營(yíng)向“海西”茶業(yè)基地、茶葉機械制造園區、茶葉包裝城等專(zhuān)業(yè)園區集中，加快海峽兩岸（安溪）茶業(yè)合作加工區開(kāi)發(fā)建設步伐；面向國內外食品行業(yè)知名品牌特別是茶飲料企業(yè)，有針對性地開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈招商，力爭在引進(jìn)戰略投資者，引進(jìn)國內外知名企業(yè)方面取得突破；發(fā)展茶業(yè)總部經(jīng)濟，吸引在外茶商回鄉創(chuàng )辦企業(yè)、設立總部。通過(guò)加快打造茶產(chǎn)業(yè)集群的核心區和閩臺茶業(yè)合作示范區，把茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)放度提高到新水平。

 

      10、積極推進(jìn)社會(huì )化服務(wù)體系建設。以縣茶管委為主導，有效整合和充分發(fā)揮涉茶部門(mén)職能作用；培育和發(fā)展中介服務(wù)組織；發(fā)揮安溪鐵觀(guān)音研究院專(zhuān)家顧問(wèn)組智囊作用；加強縣、鄉、村三級科技服務(wù)隊伍建設，促進(jìn)茶葉科研與技術(shù)推廣的緊密結合；建立和規范茶業(yè)信息收集、整理和發(fā)布制度，推動(dòng)信息服務(wù)進(jìn)一步向茶農、茶企和茶商延伸，建立健全以涉茶部門(mén)為依托，以社會(huì )中介機構和茶農自愿組織的法人實(shí)體為骨干的社會(huì )化服務(wù)體系。

 

 

       通過(guò)學(xué)習貫徹科學(xué)發(fā)展觀(guān)，結合茶產(chǎn)業(yè)提升年活動(dòng)，當前，應著(zhù)重做好以下工作，加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提升。

 

       一是加大宣傳力度，推進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與茶文化推廣是分不開(kāi)的。我縣有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，安溪鐵觀(guān)音來(lái)源傳奇，品質(zhì)優(yōu)異，功能特殊，具有“茶中之王”、“長(cháng)壽茶”、“青春健美茶”、“茶類(lèi)中之香檳酒”等稱(chēng)號。因此，要加大安溪茶產(chǎn)業(yè)的宣傳和推介力度，廣泛開(kāi)展各種茶文化活動(dòng)，讓更多人了解安溪茶業(yè)，進(jìn)一步弘揚安溪茶文化。

 

       二是實(shí)施高標準茶園建設，提高茶園基礎質(zhì)量。加大生態(tài)茶園的建設力度，完善茶園基礎設施，實(shí)施無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，把主產(chǎn)區茶園基礎設施建設納入全縣水利化建設規劃，安排專(zhuān)項資金，加大以小型水利工程和配套灌溉設施為主的茶園基礎設施建設。為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉提供優(yōu)質(zhì)原料。

 

       三是開(kāi)展測土配方施肥，指導農民科學(xué)用肥。通過(guò)對安溪縣的所有鄉鎮土壤進(jìn)行標準化采集，在土壤實(shí)驗室對安溪土壤進(jìn)行化學(xué)測驗和分析，得出土壤所含有的各個(gè)肥力指標。參照優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)茶樹(shù)的肥力要求，對全縣各鄉鎮的茶樹(shù)按照區域實(shí)行指導施肥，提高土壤肥力，提高茶葉質(zhì)量。

 

       四是加強引導回歸傳統。安溪鐵觀(guān)音能夠賣(mài)出好價(jià)錢(qián)的根本原因是由于安溪鐵觀(guān)音具有獨特的自然花香和韻味，一旦失去這一特性，我們將失去獨特的競爭力和獨特的優(yōu)勢，而鐵觀(guān)音獨特的品質(zhì)特征源于傳統的初制工藝。通過(guò)各種途徑引導廣大茶農回歸傳統，一是要茶業(yè)萬(wàn)人培訓工程、茶葉初制技術(shù)大賽、審評技術(shù)大賽、拼配技術(shù)大賽、茶王賽等形式加以引導；二是要加大濃香型鐵觀(guān)音的推介力度；三是要從輿論上加以宣傳。

 

      五是引導茶農對低效益茶園進(jìn)行改造。適時(shí)引導外安溪茶農逐步減少茶葉種植面積，內安溪茶農對低效益茶園進(jìn)行深度改造，提高優(yōu)質(zhì)化率。因地制宜，退茶還林，退茶還糧，退茶還果，退茶種菜，減輕我縣農業(yè)對茶產(chǎn)業(yè)的依賴(lài)程度。

 

      六是提高茶葉生產(chǎn)組織化程度。上世紀八十年代以來(lái)，隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)責任制的落實(shí)，極大的調動(dòng)了廣大茶農生產(chǎn)的積極性，我縣的茶葉得到了空前的發(fā)展。但一家一戶(hù)的分散經(jīng)營(yíng)已經(jīng)難以適應市場(chǎng)發(fā)展變化的新要求，難以實(shí)現規?；?、標準化、集約化生產(chǎn)的要求，難以抵御市場(chǎng)所來(lái)的風(fēng)險，因此要加強茶葉主產(chǎn)鄉鎮、主導村組建茶業(yè)合作社的指導，積極推廣長(cháng)坑珍田茶業(yè)合作社的成功經(jīng)驗，引導有條件的鄉村組建茶業(yè)合作社，提高茶農組織化程度，增強抵御市場(chǎng)風(fēng)險能力。

 

       七是加大扶持力度，創(chuàng )造良好的發(fā)展環(huán)境。政府應為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)辟綠色通道，涉茶項目申報予以?xún)?yōu)先，各金融部門(mén)應對茶葉開(kāi)發(fā)項目、生產(chǎn)加工企業(yè)應盡力提供信貸支持，為企業(yè)發(fā)展提供資金保障。

 

       八是強化科技興茶能力，提升茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。依托茶葉科技隊伍，進(jìn)一步完善科技服務(wù)體系，切實(shí)做好茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各項科技服務(wù)指導工作；強化科技成果的應用推廣，加快茶樹(shù)良種推廣步伐，進(jìn)一步規范有機茶基地管理，提高名優(yōu)茶比重，提高茶園單位面積效益，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)向精深加工發(fā)展，不斷提高茶產(chǎn)品的科技含量和附加值。