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我自己因為腸胃原因,基本離不開(kāi)凈水。
而身邊用凈水器或喝凈水的朋友,也越來(lái)越多,至少覆蓋了一半以上。
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雖然說(shuō),「傻瓜式技術(shù)」代表了科技進(jìn)步……
但凈水器真的能「閉眼瞎買(mǎi)」嗎?
這里真的沒(méi)啥貓膩嗎?
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最近幾年,我寫(xiě)過(guò)不少凈水相關(guān)的文章。
有介紹反滲透凈水的,有介紹臺面反滲透直飲的,有反滲透機器實(shí)測的……
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今天再系統性的梳理一遍。
從家用飲用水角度,好好講講凈水!
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裝個(gè)凈水器就能解決問(wèn)題嗎?
不同凈水器之間有啥區別?
長(cháng)期喝純水到底好不好?

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長(cháng)文預警:7000字
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講透凈水分類(lèi)和選擇
還原爭議焦點(diǎn)和本質(zhì)
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從入門(mén)到進(jìn)階
一次幫您搞懂
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保持耐心,必有所獲
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| 凈水器之間有啥不同?
| 我家需要哪種凈水?
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這算是個(gè)入門(mén)級問(wèn)題。
但依然有很大的迷惑性。
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1、凈水技術(shù)怎么分類(lèi)?
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網(wǎng)上各種分類(lèi)方式很多,也比較亂。
有的還會(huì )把反滲透、超濾凈水器、前置凈水、軟水機同時(shí)并列起來(lái)……
錯誤的分類(lèi)方式,只能讓人越看越暈。

▲錯誤的分類(lèi)滿(mǎn)網(wǎng)都是
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凈水的相關(guān)標準我都看過(guò)。
雖然也做過(guò)一些分類(lèi),但維度比較單一,對消費者不太友好,也不直觀(guān)。
下面列這3種分類(lèi)方式,有參考國標的,也有我根據自己經(jīng)驗和理解來(lái)做的,可能不夠學(xué)術(shù),但肯定好懂。
(如果您對分類(lèi)有不同意見(jiàn),也歡迎友好討論,越辯越明)
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分類(lèi)方法1:按用途
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根據用途不同,可以把凈水技術(shù)分為生活用水和飲用水,兩類(lèi)。
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給水做軟化,就是降低鈣鎂離子減少水垢。
嚴格來(lái)說(shuō)它生產(chǎn)的并不是「凈水」,它只是用離子交換等方式做「軟水」。

▲離子交換樹(shù)脂型軟水機
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這個(gè)其實(shí)主要針對的是生活用水,而不是飲用水。
當然,能直飲的純水也屬于「軟水」,但反過(guò)來(lái)說(shuō)就不一定成立了。

▲軟水與飲用水關(guān)系圖
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給生活用水做軟化,雖然也是一種需求……
但我個(gè)人覺(jué)得,這種需求還是有點(diǎn)「奢侈」,并不適用于大眾。
(我2007年裝修第一套房時(shí)就做了針對生活用水的全屋軟水,現在想來(lái),確實(shí)草率了)

▲我家那個(gè)大概長(cháng)這樣
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后面要講的都是針對飲用水的凈水。
相對而言,這對大眾更實(shí)用一些。
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分類(lèi)方法2:按過(guò)濾方式
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根據過(guò)濾方式不同,可以把凈水技術(shù)分為吸附型、攔截型和殺滅型,三類(lèi)。
仨名字都是我起的,雖然標準里沒(méi)有,也沒(méi)人這么提過(guò),但我覺(jué)得更容易理解。
(針對生活用水的離子交換和針對特殊行業(yè)的蒸餾等不在此列,這還是以家用飲用水為前提的凈水技術(shù)分類(lèi))
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1)吸附型
雜質(zhì)雖然被過(guò)濾掉,但不會(huì )輕易脫離濾芯。
這種濾芯屬于純消耗性的,如果水質(zhì)較差,可能很短時(shí)間就得更換。
比如PP棉,活性炭等都是這類(lèi)。

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2)攔截型
雜質(zhì)被過(guò)濾掉后,可以通過(guò)物理或化學(xué)手段清除出濾芯。
相比吸附型的濾芯,這種因為可以清理,所以更耐用。
比如微濾、超濾、反滲透等都是這類(lèi)。

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3)殺滅型
針對細菌霉菌病毒等,用物理或化學(xué)手段殺滅,但并不徹底清除。
比如臭氧、紫外線(xiàn)等都是這類(lèi)。

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分類(lèi)方法3:按凈水器分
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前置過(guò)濾器因為過(guò)濾精度較粗,所以一層過(guò)濾就夠了。
除此之外,其他針對飲用水的凈水器,一般都是「多層過(guò)濾」。

▲無(wú)耗材型前置過(guò)濾器
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多層過(guò)濾的凈水器,一般都會(huì )以其過(guò)濾精度最高的一層來(lái)命名。
比如由「PP棉+活性炭+超濾+活性炭」這樣的四層過(guò)濾凈水器,就叫「超濾凈水器」。

▲四層里,超濾過(guò)渡精度最高
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而「活性炭+RO反滲透+活性炭」這樣的三層過(guò)濾,就叫「RO反滲透凈水器」。

▲三層里超濾過(guò)濾精度最高
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都叫「RO反滲透凈水器」,但結構可能差別很大。
有的可能是三層過(guò)濾,有的可能是四層或五層過(guò)濾。
有的可能前面是PP棉,有的可能是PP棉+活性炭。
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雖然最終出來(lái)的凈水品質(zhì)差距可能不大……
其他層次不同,適合水質(zhì)情況就不同,壽命長(cháng)短也會(huì )有很大區別。
(如果本地水質(zhì)很差,且家里沒(méi)有前置過(guò)濾器,那最前端有PP棉就會(huì )更合適一些)

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2、哪種凈水器可以直飲?
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「飲用水」和「直飲水」聽(tīng)起來(lái)差不多,其實(shí)差別很大。
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理論上,咱們家里接通的自來(lái)水就是「飲用水」。
但理論上是理論上,絕大部分中國人都會(huì )把水燒開(kāi)再喝。
燒開(kāi)后的余氯、硬度都會(huì )降低,各種細菌病毒基本也都死光了。
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不僅如此,甚至很多上了歲數的人還要「趁熱喝」……

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太燙的水和太冷的水,直接喝確實(shí)對人沒(méi)啥好處。
但用燒開(kāi)的方式處理自來(lái)水以便于直飲,確實(shí)有道理。
因為,自來(lái)水只是「飲用水」,還達不到「直飲水」的水平!
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飲用水的標準是GB 5749-2022《生活飲用水衛生標準》。

而直飲水的標準則是CJ-2005《飲用凈水水質(zhì)標準》。

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雖然飲用水是2022年的新標準,但畢竟只是飲用水……
所以很多項目依然比17年前的凈水標準要求低!

▲直飲水與飲用水關(guān)系圖
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把水燒開(kāi)雖然解決了一部分問(wèn)題,但也不一定能達到「飲用凈水水質(zhì)標準」。
而裝凈水器,目的其實(shí)就是為了讓「飲用水」能變成可以直飲的「飲用凈水」。
不但不用燒開(kāi),甚至比燒開(kāi)的水質(zhì)更好。

▲凈水水質(zhì)標準,白開(kāi)水不一定能達到
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那是不是所有凈水器都能讓水質(zhì)提升到「飲用凈水」水平呢?
答案:當然不是!
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很多上農村騙老人的就僅僅是「微濾」或「超濾」水平,根本不能直飲!
要想達到「飲用凈水」水平,其最低過(guò)濾精度至少要是納濾級別。
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再說(shuō)清楚點(diǎn),就是:
以制備飲用水為目的的多層過(guò)濾凈水器,其過(guò)濾精度最高的一層,必須是納濾NF級別和反滲透RO級別才有可能達到「飲用凈水水質(zhì)標準」,超濾UF和微濾MF都無(wú)法制備直飲水。

▲通過(guò)超濾UF后,依然會(huì )有病毒和膠體,只有納濾NF后才能去除病毒
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3、納濾和反滲透啥區別?
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講完上面2點(diǎn),我們已經(jīng)把干擾選項都排除掉了。
針對生活用水的軟水,過(guò)濾太粗的微濾和超濾等……都不足以做直飲水。
最終剩下的,就是「納濾」和「反滲透」這兩種選擇。
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凈水器國標給納濾和反滲透做了明確定義。

▲國標中對納濾和反滲透的定義
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解讀一下:
兩者的相同點(diǎn)是,個(gè)頭稍大一些的雜質(zhì)都被清除干凈了。
兩者的區別所在,納濾保留了一部分金屬離子,而反滲透幾乎只留下了水。

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很多人糾結只用納濾行不行……
正面回答:絕大多數情況下,只用納濾不行!
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納濾也可以的前提是:
自來(lái)水里的重金屬,也就是鉛、汞、砷、硒、鎘等對人體健康危害比較大的金屬離子,本來(lái)就沒(méi)有或含量很低……
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但這本身就是個(gè)悖論!
如果水龍頭出來(lái)的水可靠到重金屬都歸零了,那又何必裝凈水器呢?
之所以裝凈水,不就是因為家里水龍頭出來(lái)的水可能有污染嘛!
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我們不是不信自來(lái)水公司……
我們是不信層層管網(wǎng),不信小區水路,不信樓上的水箱啊。

▲在進(jìn)入二次供水設施后,水質(zhì)異常
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▲醬油色的水,來(lái)自于水箱
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自來(lái)水出問(wèn)題的新聞,每年都有不少。
以下是2021~2022年的部分新聞。




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所以:
當重金屬問(wèn)題不存在,試圖只用納濾去解決……顯然不行!
非要用「納濾」,必須增加「重金屬去除」能力!
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之前以為這種技術(shù)路線(xiàn)是不存在的……
不過(guò)前段時(shí)間發(fā)現有一種「NSP」技術(shù),正是為解決這個(gè)問(wèn)題而生的。
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NSP是一種選擇性過(guò)濾技術(shù),它利用了重金屬外層電子結構的特性,通過(guò)濾芯中的雜環(huán)可實(shí)現對重金屬離子的螯合,也就是吸附。

▲NSP技術(shù)圖解
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因為這一層過(guò)濾是在納濾之后,所以NSP面對的已經(jīng)是很純凈的水了,在這個(gè)位置上做這種篩選過(guò)濾,雖然難度還是挺大,但也還算靠譜。

▲NSP過(guò)濾膜是在納濾后面,所以可靠性有了保證
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當然,有很多人覺(jué)得沒(méi)必要搞這么麻煩。
直接反滲透就夠了,所有金屬離子全干掉,只剩純凈水……
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我之前就是這么想的,而且還在網(wǎng)上和很多人對過(guò)線(xiàn)。
但現在我覺(jué)得完全站純凈水確實(shí)還有不妥之處。
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| 純凈水和礦物質(zhì)水,
| 到底哪種更好?
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之前我是堅定的純凈水派,認同「喝水就是補水,缺礦物質(zhì)請食補」。
但現在,我覺(jué)得還是不要一刀切的判斷,就事論事才是更理性的態(tài)度。
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或者也可以這么說(shuō):
當下的中國人,有多少可以通過(guò)合理膳食或額外補充獲取【足夠】多的礦物質(zhì)(鈣鎂等),而完全可以忽略水中的那些礦物質(zhì)呢?能做到這種合理膳食的人,都是什么樣的人呢,與被學(xué)校提供飲用凈水和在家買(mǎi)凈水器的人群,能有多大的重合度呢?……
這不僅是個(gè)科學(xué)問(wèn)題,還是個(gè)社會(huì )問(wèn)題。
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并不是說(shuō)「缺礦物質(zhì)食補」不對。
而是說(shuō)「不用管那么多,反滲透就完了」太武斷。
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下面詳細講講。
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1、純凈水和礦物質(zhì)水,矛盾在哪?
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先把兩派觀(guān)點(diǎn)列一下。
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純凈水派的觀(guān)點(diǎn):
1)喝水就是為了補水
2)礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)太少,水補不如食補
3)鈣鎂離子過(guò)高容易導致結石風(fēng)險增加,還可能增加特殊人群的腎臟代謝負擔
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礦物質(zhì)水派的觀(guān)點(diǎn):
1)食補不夠,還得增加水補
2)部分礦物質(zhì)食補無(wú)法替代,只能水補
3)缺少水補,會(huì )給嬰幼兒、青少年、老人帶來(lái)健康風(fēng)險
4)高濃度鈣鎂離子可能與結石正相關(guān),但低濃度鈣鎂離子與結石相關(guān)性弱
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兩派的觀(guān)點(diǎn)基本算是針?shù)h相對。
而且,兩派背后都有科學(xué)理論和實(shí)驗支撐,哪邊都不能算是偽科學(xué)。
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我之前盲目自信,覺(jué)得自己有選邊站的能力,所以一直為純凈水派搖旗吶喊。
但這幾年看相關(guān)研究、論文、講座多了,我覺(jué)得,對于大部分消費者來(lái)說(shuō),貿然選邊不是好選擇。保持一定距離,才更有可能做出「有利于自己的判斷」。

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現在反滲透凈水器發(fā)展勢頭很猛。
相信大部分人應該都接受過(guò)純凈水派言論的洗禮。
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純凈水派的觀(guān)點(diǎn),其實(shí)沒(méi)啥大問(wèn)題。

喝水當然主要是為了補水,而即便是每天喝2L最貴的礦物質(zhì)水,能補的礦物質(zhì)也確實(shí)非常有限,食補一定占大頭。
鈣鎂離子會(huì )引發(fā)結石這個(gè)稍微有點(diǎn)爭議……低濃度鈣鎂離子與結石相關(guān)性很弱,高濃度才會(huì )有相關(guān)性,而到底多高濃度算高還沒(méi)定論。
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礦物質(zhì)水這一派,其實(shí)也沒(méi)啥大問(wèn)題。
但它比較深,且有點(diǎn)繞,不太好理解,而且經(jīng)常會(huì )被質(zhì)疑。

比如,明明補充礦物質(zhì)的大頭是食補,為什么水里也必須有礦物質(zhì)呢?有必要嗎?
再比如,水里礦物質(zhì)本身就沒(méi)多少,有啥是食物里沒(méi)有的,還必須從水里獲???
再再比如,食補都占大頭了,你還強調缺了水補有健康風(fēng)險,是不是恐嚇營(yíng)銷(xiāo)?
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你看,質(zhì)疑就是兩句話(huà)的事……
但要想挨個(gè)解釋清楚,那可就麻煩了。
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大家也別指望我能解釋清楚,我這學(xué)術(shù)能力還不夠。
您真感興趣,您可以按照下面列的文獻自己去了解下,您自己判斷。
(如果不愿意自己判斷,那就以我判斷的為準吧,下面這些論文我基本都擼了一遍,上面那4個(gè)觀(guān)點(diǎn)也是我根據這些論文總結的)
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2、怎樣飲水對自己更有利?
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看起來(lái)好像選邊很簡(jiǎn)單……
但其實(shí),真要在任何一邊立論發(fā)聲,都很難。
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好在,咱們都是消費者。
消費者不用考慮那么多,選對自己有利的就可以了。

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到底怎么飲水更有利,下面是我思考后的6個(gè)觀(guān)點(diǎn):
1、每天都要保證一定飲水量,喝水的主要目的是補水
2、有些礦物質(zhì),即便把食補和水補加一起也依然不夠
3、鈣鎂離子濃度過(guò)高(水質(zhì)過(guò)硬),確實(shí)應該降一降
4、礦物質(zhì)還是要有一點(diǎn),一點(diǎn)都沒(méi)有確實(shí)可能有風(fēng)險
5、吸收水中的礦物質(zhì),確實(shí)可能比固體礦物質(zhì)好吸收
6、水中不能有亂七八糟的雜質(zhì),不能讓雜質(zhì)影響健康
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可能有些觀(guān)點(diǎn)您也認同,那跳過(guò)就可以了。
但也有些觀(guān)點(diǎn),您持反對意見(jiàn),那不妨看看我下面的解讀。
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6個(gè)觀(guān)點(diǎn)的逐條解讀一下。
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觀(guān)點(diǎn)1:
每天都要保證一定飲水量,喝水的主要目的是補水
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這條觀(guān)點(diǎn)應該沒(méi)啥爭議吧。
其實(shí),您要是糾結腎結石,最好的預防措施也是多喝水別憋尿……
這個(gè)不多講,感興趣您自己查。

王姣, 何麗華, 羅功唐. 飲用水對腎結石發(fā)病影響的研究現狀[J]. 環(huán)境衛生學(xué)雜志, 2013, 3(3):4.
陳冠林, 鄧曉婷, 高永清. 飲用水水質(zhì)及飲水量與腎結石的相關(guān)性研究[J]. 重慶醫學(xué), 2013, 42(4):3.
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觀(guān)點(diǎn)2:
有些礦物質(zhì),即便把食補和水補加一起也依然不夠
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這個(gè)可能會(huì )有點(diǎn)爭議,解釋一下。
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以鈣為例:
在水補能占中國人均攝入量1/4的當下,完全舍棄水補鈣真的不需要想想嗎?
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國際骨質(zhì)疏松基金會(huì )2017年發(fā)布了一張《世界補鈣地圖》,中國每日人均鈣攝入量為339mg,相比建議值的800mg差了不是一點(diǎn)半點(diǎn)。

▲中國日攝入量339mg,距離800mg差距很大
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《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告(2020年)》版中,每日人均鈣攝入量略高一點(diǎn)點(diǎn),2015~2017為356.3mg,也很低。

▲中國自己的數據,日攝入量為356.3mg,也不到800mg的一半
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這里面有組數據更加值得關(guān)注:
農村的攝入量從320.1漲到了326.8。
而城市則從410.3降到了398.7。
一升一降,原因值得深思。
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相比800mg的建議值,水補帶來(lái)的30~180mg確實(shí)可有可無(wú)……
但以中國目前人均不到400mg的水平……
30~180mg的水補鈣,真的可有可無(wú)嗎?
食補真的那么容易做到嗎?
這是個(gè)問(wèn)題。

▲水補占中國人均攝入量的1/4左右
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所以,食補是不是可以替代水補,還是要分條件的:
如果您食補到位,能比全國人民攝入量高一倍,那確實(shí)沒(méi)必要水補了,喝純凈水沒(méi)毛病(歐美有些常年吃補品的,甚至攝入過(guò)量)。
但如果您食補還沒(méi)這么到位,還是不要輕易舍棄這些水補部分,也許補不回來(lái)(尤其是生源復雜的中小學(xué),很多學(xué)生家可能真的沒(méi)那么好的食補條件)。
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觀(guān)點(diǎn)3:
鈣鎂離子濃度過(guò)高(水質(zhì)過(guò)硬),確實(shí)應該降一降
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這個(gè)問(wèn)題的背后,其實(shí)藏著(zhù)一個(gè)誤區。
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盡管「水垢」聽(tīng)著(zhù)好像不怎么干凈,但其實(shí)它并不是什么污染。
水垢就是水中鈣鎂離子析出后的沉淀物,水垢多代表的是水里的鈣鎂離子多。

▲看著(zhù)確實(shí)好像不干凈,但實(shí)際上不是臟東西
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CJ-2005《飲用凈水水質(zhì)標準》中要求,水的硬度的上限是300mg/L。
而很多城市自來(lái)水硬度都在80~250mg/L區間,不用處理就符合要求。

▲凈水標準的硬度要求
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不考慮生活用水,單從飲用水角度說(shuō),水硬度太高確實(shí)不好。
畢竟那么多研究都是圍繞水的硬度與結石關(guān)系的……
但也不用全整沒(méi)了,留著(zhù)點(diǎn)還能補鈣補鎂!
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如果您在這事上特別較真,那咱們可以重新定個(gè)上限嘛。
凈水標準要求300mg/L以下,咱們定成100mg/L以下也可以。
這樣每天2L水,就補充了200mg鈣鎂離子,也挺好~~
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(順提:中國和日本是考慮硬度過(guò)高導致燒水耗能高,所以有硬度要求。歐洲和美國要么沒(méi)定上限,要么也高于中國標準,而且美國還有人覺(jué)得170mg/L的硬度更理想)

▲中美日歐水質(zhì)標準對比
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觀(guān)點(diǎn)4:
礦物質(zhì)還是要有一點(diǎn),一點(diǎn)都沒(méi)有確實(shí)可能有風(fēng)險
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這到底有啥風(fēng)險,我講可能不太合適,畢竟我也不是學(xué)醫或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的。
我給大家放幾段專(zhuān)家的說(shuō)法,大家看完自己判斷。







原始視頻比較長(cháng),感興趣可以字形搜索觀(guān)看。
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觀(guān)點(diǎn)5:
吸收水中的礦物質(zhì),確實(shí)可能比固體礦物質(zhì)好吸收
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這條不用過(guò)多解釋。
水中溶解好的,至少不會(huì )比還沒(méi)溶解的固體更難被吸收吧。
……
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看完上面這5條,你是不是覺(jué)得我已經(jīng)徹底投向礦物質(zhì)水派了?

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其實(shí)也不是……
因為第6條有「一票否決權」!

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觀(guān)點(diǎn)6:
水中不能有亂七八糟的雜質(zhì),不能讓雜質(zhì)影響健康
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花錢(qián)買(mǎi)凈水器,難道主要是為了干掉鈣鎂鉀鍶等有益離子嗎?當然不是!
反滲透這種一刀切更容易被接受,難道是因為大家不需要礦物質(zhì)?當然更不是!
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之所以被迫只能「連孩子帶臟水一起都倒掉」……
就是因為很難只留下礦物質(zhì),而不留下其他雜質(zhì)!
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而假如為了留下鈣鎂結果把鉛汞都留下了……
鈣鎂對人體再有益,也彌補不了這些重金屬離子對人體的傷害!
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這才是根本問(wèn)題!

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純凈水和礦物質(zhì)水,本質(zhì)上是個(gè)「兩難選擇」。
各有利弊,難以取舍,真的非常兩難!
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無(wú)腦選邊肯定不合適……
那到底應該怎么選呢?
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如果您堅持一刀切,認準反滲透,我有3個(gè)建議:
1)請務(wù)必在飲食上增加礦物質(zhì),不要覺(jué)得水補可有可無(wú),你得在食補上把它加上去
2)如果食補做不到位,那就不要長(cháng)期只喝反滲透,也和一些有硬度的水
3)不要一次大量喝太多純凈水,保持少量多次攝入更安全
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如果您想保留鈣鎂等有益離子,我有2個(gè)建議:
1)納濾這種級別的凈水,除非你的水源完全不帶重金屬,否則不太推薦
2)可以考慮有額外重金屬去除技術(shù)的凈水,比如上面提到的帶NSP技術(shù)
(在納濾基礎上疊加針對重金屬的篩選,既保留了部分有益的礦物質(zhì),也規避了重金屬帶來(lái)的風(fēng)險,這算是個(gè)折中的合理選擇)
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此外,不管選什么樣的凈水,我還有一個(gè)建議:
中國人普遍缺鈣是現狀,鎂的攝入量其實(shí)也不足,過(guò)了40歲一定要有意識的補補~

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| 最后
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本文的視頻版前不久剛發(fā)過(guò)。
這次在視頻版基礎上做了一些細節的補充,算是升級版。
視頻詳見(jiàn):【顛覆認知】長(cháng)期喝純凈水有害?你家凈水機能直飲嗎?6種水實(shí)測
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再次正面回應2個(gè)質(zhì)疑。
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質(zhì)疑1:是不是為了推產(chǎn)品故意拉踩?
回答:不是!本文主要還是拆解各種水之間的關(guān)系,所有論點(diǎn)論據都經(jīng)得住考驗。也許看起來(lái)「不只推薦反滲透」好像有點(diǎn)另類(lèi),但這種復雜才是「真相」。
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質(zhì)疑2:你之前不是只推反滲透嗎?
回答:是的,之前確實(shí)只推反滲透,因為我之前也不覺(jué)得有納濾可以「只篩選解決重金屬」。選擇性過(guò)濾+納濾,這種組合之前沒(méi)有,如果之前有那我之前也會(huì )推。
此外,國家在這方面考慮的更激進(jìn)一些,已經(jīng)在中小學(xué)重點(diǎn)推進(jìn)超濾和納濾了。

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