食用橄欖油的功效與作用

食用橄欖油的功效：

橄欖油可以從多方面保護心血管系統：橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。

一、橄欖油通過(guò)降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對動(dòng)脈壁的損傷。

二、通過(guò)增加體內氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。

三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。   

四、橄欖油有改善并提高內分泌系統功能的功效。 

食用橄欖油的作用：

1、促進(jìn)血液循環(huán):

橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、改善消化系統功能:

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。

3、保護皮膚:

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線(xiàn)防止皮膚癌。

4、提高內分泌系統功能:

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統的益處:

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(cháng),另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

6、防癌作用:

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養物質(zhì)。

7、防輻射作用:

由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。

8、制作嬰兒食品:

根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類(lèi)。能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(cháng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養品和胎兒生長(cháng)劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補品。

9、抗衰老:

橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細胞生長(cháng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。