9月已至下旬，雖然天氣尚屬炎熱，但結合秋季的特點(diǎn)，潮汕人的中醫養生之道已經(jīng)可以提前籌備起來(lái)了。
《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》有云：“秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也?！?/p>
汕頭市第二人民醫院“張澤玫名醫工作室”的中醫醫師馬學(xué)鏘介紹，在秋天這個(gè)季節，人應該早睡早起，和雞的活動(dòng)時(shí)間相仿，精神安寧，不急不躁，使秋天肅殺之氣得以平和；收斂神氣，以適應秋季容平的特征，不使神思外馳，以保持肺氣的清肅功能，這就是適應秋令的特點(diǎn)而保養人體收斂之氣的方法。根據天氣變化，同自然界相通，以此養生。
馬學(xué)鏘表示，秋季是潮汕地區最為舒適的季節，氣候涼爽，天氣晴朗而兼有風(fēng)燥，養生宜養陰潤燥為主。秋天在五行中屬“金”，五臟中屬“肺”，以收斂為征，適宜平補。根據中醫學(xué)理論，五臟之肺臟對應五色之白色。因此，秋季常吃白色食物可收到潤肺之效果。
醫師建議，生活中可選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、馬蹄、蓮子等食物。腸胃虛寒之人在秋季則應該少吃白菜、白蘿卜、冬瓜等白色食物，可選擇山藥、蓮子、百合這一類(lèi)健脾補肺之品。在藥膳調補中可加入諸如沙參、玉竹、麥冬、枸杞等滋陰潤燥中藥。
此外，秋燥季節還應避免食用辛辣之品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥蒜和酒等。多食這些溫性食品易傷陰液，容易上火，加重秋燥對人體的傷害。結合潮汕地區的氣候特點(diǎn)，秋季養生應以甘寒清養為主，飲食宜減辛增酸，煲湯以平補為要。
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秋季常用養生食療方
百合蓮子銀耳羹
配料：干百合90克，干蓮子60克，銀耳30克。
做法：百合、蓮子浸水后，沖洗干凈。銀耳浸泡開(kāi)后，沖洗干凈。將百合、蓮子、銀耳置入清水鍋內，武火煮沸后，改文火續煮2個(gè)小時(shí)；或將百合、蓮子、銀耳置入隔水燉鍋，加清水慢燉2個(gè)小時(shí)。加冰糖或蜂蜜調味，口感更好。
功效：養陰潤肺，安神養心。
雞腳燉花生湯
配料：雞腳500克，花生100克。
做法：將雞腳剪去爪尖，洗凈，鍋內開(kāi)水里煮兩三分鐘后撈出，清水洗凈；將花生放入溫水中浸泡半小時(shí)，換水洗凈。鍋內加入適量清水，旺火煮沸，放入雞腳、花生、姜片，煮沸后改文火續煮1個(gè)小時(shí)，加入食鹽、雞精調味，再用文火燜煮一會(huì )。
功效：健脾養胃，潤肺化痰。
蘋(píng)果雪梨排骨湯
配料：排骨1條，蘋(píng)果1個(gè)，雪梨1個(gè)。
做法：排骨洗凈，放鍋內開(kāi)水里煮兩三分鐘后撈出，清水洗凈；蘋(píng)果、雪梨表皮清洗干凈（不去皮、不切片）。煮粥寶內放入已洗凈的排骨、蘋(píng)果、雪梨，加清水后慢火燉3個(gè)小時(shí)即可（不需要加入調味料）。
功效：消食養胃，潤肺止咳。
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