五種食物被稱(chēng)為“爛肝王”，有人還把它當成寶，為了健康， 趁早撤下餐桌
人們經(jīng)常說(shuō)“養肝就是養命”，肝臟，主要負責代謝毒素、促進(jìn)膽汁分泌、分解糖、脂等功能，在人體中起著(zhù)非常重要的作用。
隨著(zhù)生活水平的提高，人們對于吃也是越來(lái)越重視。正所謂“病從口入”，現在很多的疾病也是由于飲食不當所引起的。
平時(shí)一些常見(jiàn)的食物，可都是傷肝“利器”，吃得越多，不僅造成肝功能下降還增加了患肝癌的風(fēng)險。一定要少吃。
1、變質(zhì)的食物
食物受潮很容易霉變，有的表面長(cháng)出霉斑，有的變得皺巴巴，聞起來(lái)不太新鮮。變質(zhì)的食物內部含有大量霉菌，雖然看不到，但是毒素已經(jīng)擴散開(kāi)來(lái)，正常人是無(wú)法分辨食物被污染多少的，最好的辦法就是不要吃。
它毒性強，有致癌力，它侵犯的對象主要是肝臟，生活中如果一下子誤食大量長(cháng)毛的堅果或谷物，有可能發(fā)生急性肝損傷。
不過(guò)，偶爾吃到一次不用太焦慮，因為人體有自我代謝修復能力，毒素不會(huì )影響太大，但是以后要避免再次食用。
需要注意的是，不同的食物滋生的毒素種類(lèi)不一樣，例如西紅柿霉變則會(huì )產(chǎn)生展青霉素，會(huì )傷害腎臟、肺部、神經(jīng)，甘蔗霉變生長(cháng)的節菱胞霉也很厲害，同樣有神經(jīng)毒性。
2、酒精
酒精中含有乙醇，大量的飲酒后，乙醇就會(huì )進(jìn)入體內，會(huì )導致肝臟細胞反復發(fā)生脂肪變性，壞死、再生,會(huì )加快肝臟的病變幾率。
權威研究表明，每天喝酒80g,長(cháng)達10年以上得酒精性肝病的幾率明顯高于不喝酒的人。
酒精（乙醇）在肝臟首先代謝為乙醛，然后再代謝為乙酸進(jìn)而轉化為水和二氧化碳排出體外。
這個(gè)代謝過(guò)程中，乙醛對人體危害最大，輕者轉氨酶升高，長(cháng)期的危害則是肝臟不可逆損傷，轉化為酒精性肝病，此時(shí)會(huì )有右上腹脹痛，消化不良、食欲不振、乏力容易疲勞癥狀。
酒精性肝病漸漸可發(fā)展至肝硬化，甚至誘發(fā)肝癌！
如果很喜歡酒，應控制飲酒量，啤酒控制在1瓶左右，而白酒則控制在1兩左右。
3、腌制食物
食物腌制的過(guò)程中，會(huì )加入大量的食鹽來(lái)方便保存，但是這個(gè)過(guò)程可能會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽這種物質(zhì)，這種物質(zhì)有著(zhù)很強的毒性，能夠直接損害到肝臟，誘發(fā)肝臟病變。
4、發(fā)霉食物
食物在發(fā)霉后，會(huì )產(chǎn)生大量的毒素，其中危害最大的就是黃曲霉毒素。注意了！黃曲霉最喜歡污染糧油及制品，其中以玉米、花生、棉籽油為最。不注意吃下去，會(huì )導致肝臟細胞病變、壞死、嚴重者也可能會(huì )致癌。
很多人因為舍不得浪費會(huì )把沒(méi)吃完的菜放進(jìn)冰箱里保存。
這種情況偶爾吃點(diǎn)影響不大，而且拿出來(lái)后要充分加熱后再吃，避免食材遭受細菌和真菌的污染。
如果是綠葉蔬菜類(lèi)植物型菜最好在四小時(shí)內吃完，因為蔬菜反復加熱之后會(huì )流失大量的維生素等營(yíng)養物質(zhì)，而且亞硝酸鹽的含量也會(huì )比其他類(lèi)型的菜更高，所以吃蔬菜最好吃新鮮的。
肉類(lèi)的蛋白質(zhì)放置久了也會(huì )存在一定的降解，所以剩菜最好少吃。
當然，大家不要過(guò)度恐慌，談毒性離不開(kāi)劑量，只要不是連續攝入較大劑量，黃曲霉毒素一般不在體內積蓄,而且一般食物儲存得當，注意保持干燥通風(fēng)，就很少有黃曲霉菌。
另外，日常生活中注意不吃霉變食物，多吃深綠色蔬菜，此類(lèi)食材價(jià)格低廉，能夠對抗黃曲霉菌對肝細胞的損害，我們完全可以用來(lái)對抗黃曲霉毒素。
5、垃圾食品
注意長(cháng)期攝入高熱量、高油脂、高糖分食物會(huì )增加肝臟負擔，比如方便面里面的防腐劑、腌制食物的亞硝酸鹽，燒烤，油炸，各種食品添加劑等。
同時(shí)，注意控制飲食總量，大魚(yú)大肉，油脂攝入過(guò)多，肝臟內會(huì )轉化為脂肪，超過(guò)肝臟轉化能力極限之后脂肪會(huì )在肝臟積累導致脂肪肝，短缺脂肪肝通過(guò)控制飲食和運動(dòng)能逆轉，而長(cháng)期脂肪肝則不可逆，成為肝硬化甚至肝癌的潛在風(fēng)險。
身體出現5個(gè)變化，可能是肝受損了，早點(diǎn)排查
變化1：面色萎黃，精神不濟
肝病進(jìn)展時(shí)膽紅素水平升高，會(huì )表現出特有的外貌，整個(gè)臉看起來(lái)非常黃，就像掉進(jìn)染缸了，后期連眼白、尿液都是很黃的，而且精神特別差，每天都感覺(jué)自己很累。
變化2：進(jìn)食欲望差
因為食欲變化，很多人以為自己是得了胃病，所以延誤治療的概率比較大。但是大家要知道，肝也負責分解代謝脂肪、糖分，發(fā)現自己不想吃飯了，有可能是它分解能力下降了，需警惕肝病。
變化3：體溫異常變化
患者會(huì )經(jīng)常發(fā)燒，但是又不像受涼后出現的高熱，而是在低熱范圍徘徊，有可能是體內病毒和炎癥數量增多，機體出現的抵抗反應，也有可能是腫瘤導致的。
變化4：皮膚上有多個(gè)紅斑
身上出現多個(gè)紅斑，仔細看這些斑塊中間是一個(gè)紅點(diǎn)，周?chē)回S富的血管?chē)@，不要誤以為是皮膚病，如果兩個(gè)星期時(shí)間還沒(méi)有消退，需排查肝臟。
變化5：肝區疼痛或腫大
內部有腫瘤或囊腫時(shí)，它的體積會(huì )越來(lái)越大，等到頂出腹腔時(shí)，患者可看到一個(gè)腫塊，按壓有疼痛感，而且腫塊會(huì )牽扯周?chē)陌ず蜕窠?jīng)，也會(huì )引起一陣陣疼痛。
大家要改變對疾病的固有印象，每一種疾病的癥狀都不可能只有一種，就連經(jīng)驗豐富的醫生都需要結合多個(gè)癥狀、檢查單才能明確是什么疾病。所以大家發(fā)現身體有異常時(shí)要及時(shí)排查，不要自己亂猜。
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