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一次路過(guò)的偶遇，進(jìn)入了新市東柵一家早餐店吃干挑面，那家店緊鄰皮貨弄口，很小，小到僅容五六只桌子，約二三十平方。門(mén)前掛著(zhù)匾額——“成竹小吃店”，此店所處位置也并不顯眼，倒是食客盈門(mén)，魚(yú)貫不輟。這家店還是以新市干挑面為主，走進(jìn)店內，只見(jiàn)位子已滿(mǎn)座，有一些人站著(zhù)等，期待“前客讓后客”，場(chǎng)面相當禮秩有序。我掃視了一下正埋首享受早餐的人們，吃干挑面的居多，也有吃各類(lèi)蓋澆面和湯面的。我看那些吃干挑面的，擺著(zhù)標配的陣式，倒是一番食客氣派：一碗面，一個(gè)荷包蛋，一碗飄著(zhù)蛋皮蔥花的原味肉骨湯。我把這些人引為知己，是呀，自己也迷醉于這干挑面陣式已這么多年！我把這陣式的美歸類(lèi)于鄉情，內心自然滋生起親切感。突然，我的目光搜尋到重要信息，原來(lái)墻上有一塊匾牌讓我吸引——“最干凈餐飲店”，這牌子出現在這樣很小的一家餐飲店內，我感覺(jué)特別驚異。獎牌落款居然是本地餐飲官方管理權力部門(mén)——德清縣市場(chǎng)監督管理局。真是了不得，讓人敬重不已。關(guān)于“干凈餐飲”，是餐飲顧客最為敏感的關(guān)注內容。這家小店在新市古鎮眾多餐飲行業(yè)中名列榜首，脫穎而出，拿下這一獎牌，真是太不容易，太不可思議。這時(shí)讓我心眼一亮，好像整個(gè)狹窄店堂一下子開(kāi)闊了很多。說(shuō)真的，我從未見(jiàn)過(guò)新市區域內，任何一家餐飲店能擁有這份獎項，也不知這樣的“最干凈餐飲店”牌子還有沒(méi)有出現在其他餐飲店內?？傊?，這份殊榮來(lái)得很不容易，這家餐飲店，店小志氣大，人們看到這牌子，內心對它的敬重與消費者表現出來(lái)的信任心態(tài)，也就不一樣了。隨著(zhù)人們生活條件改善和生活質(zhì)量提升，衛生干凈的服務(wù)已成了餐飲這一行業(yè)的首選。一家臟亂差，椅桌布滿(mǎn)油膩的餐飲店，影響顧客食欲，惡心反嘔，最終等同拒顧客于門(mén)外。顧客紛離，導致門(mén)庭冷落，生意蕭索。說(shuō)實(shí)話(huà)，當我第一次看到“成竹小吃店”能有如此獎牌殊榮，驚異之下，倒是有幾分狐疑：我只想細細觀(guān)察它的日常，是否名實(shí)相副，是否真的無(wú)愧配有這樣的獎牌，讓它的光芒透照到顧客的心里。是的，接著(zhù)我連續去了這家餐飲店有十多次，這不僅僅是那里的干挑面算得上新市“老法樣子”：入眼紅亮有型，上口鮮香有筋，下肚扎頓落胃。更主要是我觀(guān)察這家“最干凈餐飲店”是否天天如此干凈衛生，是否能真的令人嘆服。于是，這十多次早餐親歷，果然讓我心服口服，這一干凈衛生已成了這家店的營(yíng)業(yè)風(fēng)格，處處都能讓人心悅誠服，細節之處的完美，不禁讓人由衷驚嘆，贊美不已。這家餐飲店的干凈面貌，反映了三方面的干凈：一是店堂環(huán)境布置干凈。店內面積雖小，四壁布置干凈，家什桌椅擺布簡(jiǎn)潔。墻面上只貼了營(yíng)業(yè)法定許可的證照，還有電子結算用的掃碼標志。一幅“最干凈餐飲店”獎牌放在墻的凹框內，顯得整齊大方。店內的桌椅是熏木材料制作的，款式舒適古雅。二是餐具干凈。顧客用餐的碗筷特別干凈，杯壁碗沿清亮通透，筷子質(zhì)量好又洗落的特別干凈，沒(méi)有粘濕感，所有桌椅揩擦很干凈，顧客隨走隨整理，井井有條，干凈利落。三是食物品相干凈。食物品相是指給顧客用餐的食物狀貌，充滿(mǎn)干凈的食欲感。色香味的狀態(tài)出于人的自然吸引，這里就需要食材質(zhì)量講究，不可用過(guò)期食材、地溝油等，其香味及食材色澤完全符合人的食用需求審美。而這家的面條、荷包蛋及肉骨湯都非常到位，色香味干凈美好，從而引發(fā)了顧客的健康食欲。干凈干凈，就是要潔凈而無(wú)濕污，讓人看了安心，手摸上去，更是妥妥的放心。對比之下，平時(shí)接觸到的很多餐飲店，盡管廚藝烹飪技術(shù)尚可，但就是這一關(guān)過(guò)不了，碗筷油膩粘手，桌椅盡是油污，讓人吃著(zhù)有惡心感，坐著(zhù)提心吊膽，總不是滋味，一次兩次的向店主提意見(jiàn)還可以，提多了店主反感，自己也不好意思，只好悄然辭別了事。走出這家店，我看到這餐飲店的店牌下，有一張很干凈的畫(huà)幅《學(xué)習雷鋒好榜樣》，下面有“行善立德”四字，忽然悟覺(jué)到這家店能夠做到“最干凈餐飲店”這樣的榮譽(yù)，不知道店主叫什么名字，我想這店主的內心必定有“行善立德”四字的職業(yè)規范守則，所以會(huì )做得這么好。請掃描以下二維碼，或長(cháng)按二維碼，關(guān)注更多精彩
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