精品一区二区三区美女_ 百事四敗四戰，青檸究竟有何魔力？

全球食品飲料行業(yè)的老大——百事，為何偏偏執著(zhù)于這個(gè)口味？

即使屢敗屢戰，也仍不放棄嘗試。

最近，百事在美國推出了一款青檸口味汽水Starry，值得一提的是，這已經(jīng)是它第四次入局青檸品類(lèi)，此前做青檸汽水并沒(méi)有掀起太多水花，一些品牌推出后都不了了之。

但這并不妨礙百事再度進(jìn)軍。

這些年，青檸汽水、青檸飲料已經(jīng)成為很多人的消費偏好，在山姆、盒馬等大型商超，更是成為排隊訂購的對象。

青檸究竟有何魔力，能讓百事屢敗屢戰？它會(huì )成為像椰子一樣的爆款密碼嗎？

百事到底有多愛(ài)青檸？

早在上個(gè)世紀50年代，公司就推出過(guò)青檸味汽水Teem，此后又推出了Slice、Storm等，以及在1999年推出了青檸品牌Sierra Mist，然而這些品牌都未能活到現在。Slice在2000年代早期被Sierra Mist替代，Storm從未上過(guò)市，Sierra Mist在2022年黯然退出市場(chǎng)。

在營(yíng)銷(xiāo)上，百事也是拼盡了全力，公司宣稱(chēng)這款汽水喝起來(lái)，比雪碧更甜更溫和，甚至還在與NBA的官方合作中，把過(guò)去的飲料品牌激浪，換成了Starry。

圖源：百事可樂(lè )淘寶旗艦店

百事為何會(huì )執著(zhù)于青檸？

首先，青檸的熱度比較高，在小紅書(shū)上關(guān)于青檸汁的筆記數量高達10多萬(wàn)篇，山姆超市推出小青檸汁以后一度出現搶購情況，這也說(shuō)明青檸是消費者較為認可的品類(lèi)，這也是百事之所以看好青檸的原因。

其次，青檸作為健康水果品類(lèi)之一，本身有口感好、維C豐富等特點(diǎn)，如今消費者對健康越發(fā)重視，青檸自然也獲得人們的青睞，成為新的飲料口味風(fēng)口。

最后，作為百事最大的競爭對手——可口可樂(lè )早與青檸深度綁定，比如眾所周知的雪碧，就是經(jīng)典的青檸口味，雪碧已成為繼可樂(lè )之后，可口旗下的第二大單品。

百事顯然也想進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，這些年百事曾圍繞青檸飲料的口感、甜度等具體維度大做文章，希望做出不一樣的青檸飲料，成為百事可樂(lè )之后的頂梁柱產(chǎn)品，來(lái)爭奪更多的市場(chǎng)份額。

夢(mèng)想很美好，但飲料市場(chǎng)向來(lái)競爭殘酷，青檸飲料遠沒(méi)有想象中那么好做。

青檸市場(chǎng)，極為內卷

小青檸飲品已經(jīng)迎來(lái)了全面爆發(fā)。

有數據顯示，2022年全球青檸汁市場(chǎng)規模約55億元，已經(jīng)有近百家企業(yè)推出了青檸飲料，市場(chǎng)呈現出百花齊放的格局。

匯源、輕吻、帶勁寧可、鮮有道、樂(lè )體控、動(dòng)康、好佳一等品牌，都布局其中。

比如動(dòng)康飲品主打維C含量的C多小青檸，從青檸本身的產(chǎn)品特色出發(fā)，推出了超級符號“C”，這樣一來(lái)就能凸顯出青檸維C含量高的賣(mài)點(diǎn)，搶占營(yíng)養價(jià)值的賽道。

圖源：淘寶動(dòng)康果汁企業(yè)店

飲料巨頭好佳一，在2022年便推出了新產(chǎn)品辣油檸小青檸汁，切中青檸品類(lèi)，主打的賣(mài)點(diǎn)就是清爽解膩，健康無(wú)負擔，適配多品類(lèi)餐飲。

除了飲料企業(yè)紛紛下場(chǎng)，青檸賽道這幾年也誕生了不少垂直玩家，競爭更為激烈。

這個(gè)賽道不得不提的就是李小艾小青檸汁，它將NFC工藝運用到飲料制作中，選擇原果鮮榨，最大程度保留青檸的清甜香氣與醇厚口感。

圖源：淘寶李小艾飲品旗艦店

檸可，推出了“搭配干飯”的賣(mài)點(diǎn)，在包裝上也做出了相關(guān)的創(chuàng )新，比如蹭上國潮文化，瓶子是頗有辨識度的中國風(fēng)香囊瓶，能第一時(shí)間就能吸引消費者的眼球。

總結來(lái)看，這一類(lèi)垂直玩家，在制作工藝主打差異化，在配方上不斷升級青檸的口感，能夠減少青檸的酸澀原味，增加更多的香甜氣味，還有一定的解膩消暑作用。

值得一提的是，如今小青檸在受到企業(yè)關(guān)注的同時(shí)，賽道上入局企業(yè)也是良莠不齊，由于生產(chǎn)成本門(mén)檻并不算高，果汁產(chǎn)品的同質(zhì)化問(wèn)題也較為突出。

青檸，未來(lái)風(fēng)口怎么抓？

55億的市場(chǎng)規模，對于百事可樂(lè )來(lái)說(shuō)，青檸顯然是不容錯過(guò)的風(fēng)口。

但如今，在整個(gè)青檸飲料市場(chǎng)中，同質(zhì)化依然是躲不開(kāi)的問(wèn)題，甚至很多人對青檸已經(jīng)產(chǎn)生審美疲勞。

與此同時(shí)，飲料之外的食品企業(yè)也頻頻在青檸上下功夫，比如青檸味薯片、青檸味蛋糕等。

百事要想從中分一杯羹，還需要拿出更多的創(chuàng )意才行。

比如青檸可以與其他水果口味混搭，梅子、山楂等疊加口味，或許會(huì )產(chǎn)生不一樣的新口感，此外，0糖、真果等賣(mài)點(diǎn)，如今也是消費者較為看重的需求，百事若想做好青檸品類(lèi)，也可以嘗試為自家產(chǎn)品多找一些與健康相關(guān)的賣(mài)點(diǎn)，打動(dòng)年輕人。

在營(yíng)銷(xiāo)上，百事是有經(jīng)驗的。比如此前百事可樂(lè )曾與王者榮耀合作，推出的限量收藏款，就大獲成功。究其原因，就是抓住了年輕人的喜好，畢竟如今年輕人掌握了互聯(lián)網(wǎng)的核心話(huà)語(yǔ)權，只有主動(dòng)靠近年輕人，才能成為受歡迎的產(chǎn)品。

在做青檸飲料上，百事可以借鑒之前的經(jīng)驗，與年輕人的喜好相結合，打出差異化的賣(mài)點(diǎn)。

圖源：百事可樂(lè )淘寶旗艦店

總之，如何從一眾青檸飲料中做出差異化產(chǎn)品，打破市場(chǎng)的刻板印象，讓人們眼前一亮，將是百事能否成功的關(guān)鍵。

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