功效：養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。治療夜寐多夢(mèng)、心煩口渴、腰痛腳弱、婦女崩漏帶下等癥。
禁忌：脘腹痞脹、大便秘結者慎食。
蓮子作為珍貴的滋補食品，本草綱目中記載：其具有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病”之效。
蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般都要用到蓮子心。其性味苦、寒、無(wú)毒、入心、腎經(jīng)。將蓮子心2克用沸水浸泡飲，可治療高熱引起的煩躁不安，神智不清等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦漲、心悸失眠等癥。
蓮子排骨湯
【原料】豬排骨200克，蓮子40克，芡實(shí)30克，枸杞子20克，淮山藥25克。
【用法】將豬排剁成小塊，用沸水焯一下，洗去浮沫，與蓮子（去心）、芡實(shí)（去雜質(zhì)）、淮山藥、枸杞子，一起放入砂鍋中，加水、料酒、鹽、胡椒、姜、蔥等，用中火燉1小時(shí)，再加少量味精調好，即可食用。喝湯、吃排骨、蓮子、山藥等。
【功效】補腎益精，清心固帶。治療病后體虛、精血不足引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟、失眠健忘等癥。
人參蓮子湯
【原料】蓮子20克，紅棗5枚，人參4克，蜂蜜適量。
【用法】將材料分別洗凈，瀝干水分；蓮子泡發(fā)，去除蓮心；紅棗泡發(fā)1小時(shí)；將洗凈的人參放入砂鍋中，熬制人參汁備用；接著(zhù)講剩下的材料放入人參汁中，武火煮沸，轉文火慢熬約2小時(shí)，加入蜂蜜調味即可。
【功效】大補元氣，安神生津，潤膚養顏。
蓮子燉豬心
【原料】黑芝麻50克，蓮子100克，豬心2個(gè)。
【用法】將黑芝麻和蓮子先泡4小時(shí)，豬心洗凈切塊，文火共燉，酌加調料當菜吃。
【功效】養心安神，健腦益智。特別適合腦力工作者食用。
治脾胃虛弱便溏，心悸怔仲：
蓮子(去芯)、芡實(shí)（去殼）各60克，鮮荷葉（手掌大）一塊，用適量糯米煮粥食用。
治脾虛慢性腹瀉、失眠多夢(mèng)：
蓮子煮熟后曬干研粉，每次用15-20克，與梗米100克同煮粥食用。大便燥結或感冒發(fā)熱者不宜食用。
功效：潤肺止咳，補中益氣，清心安神，清熱解毒。治療干咳久咳、熱病后虛熱、神思恍惚、煩躁不安、失眠多夢(mèng)等癥。
禁忌：脾胃虛寒者不宜多食。
百合是著(zhù)名的保健食品和常用中藥，具有補益安神、清熱潤燥的作用，常用來(lái)治療肺燥或肺熱咳嗽等癥。每次泡茶時(shí)，將采摘下來(lái)的新鮮百合2-3克加入杯中，用沸水悶10分鐘左右，味甘微苦，可以安心去火，清涼潤肺，并且可以舒展皮膚，消除皺紋。
現代醫學(xué)研究證明，百合富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、蔗糖、果膠、胡蘿卜素、磷、鐵以及多種微量元素，對皮膚細胞新陳代謝有益，具有極高的美容價(jià)值。將適量百合花裝入玻璃瓶?jì)?，注入少許醫用乙醇（酒精）后搖勻，密封靜置1個(gè)月后，以2倍的冷開(kāi)水稀釋。早晚洗臉后，將液體拍在面部，對皮膚有美白祛斑作用，還能治療黃褐斑、痤瘡、皮疹等皮膚病。
百合粥
【原料】小米100克，蓮子、百合各10克。
【用法】將以上用料用適量水熬成粥食用。
【功效】寧心安神，清熱潤燥。久服克起到美白養顏、延年益壽之效。
百合枸杞肝
【原料】百合50克，枸杞子30克，冬蟲(chóng)夏草10克，豬肝或者羊肝50克，鹽、味精適量。
【用法】將百合、枸杞子、冬蟲(chóng)夏草洗凈后加水燉開(kāi)，文火慢煮20分鐘左右，加入豬肝或者羊肝及調理適量，再煮30分鐘左右即可。分次吃肝喝湯。
【功效】補益肝腎，潤肺益氣。
百合豬肉湯
【原料】百合50克，瘦豬肉200克，鹽少許。
【用法】瘦豬肉切成小塊，與百合加鹽共煮爛熟，頓服。
【功效】清熱潤肺，養血安神。用于治療神經(jīng)衰弱之失眠、肺熱干咳、氣促等癥。
治療大便秘結：
百合20克，鮮冬瓜100克，1個(gè)蛋清，加油、鹽做成湯。
治療失眠多夢(mèng)：
鮮百合80克，蜂蜜適量。鮮百合與蜂蜜拌合，蒸熟。睡前服食。
功效：寧心安神，斂汗。治療心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗等癥。
禁忌：素體陽(yáng)虛、感冒之人慎用。
《本草綱目》記載酸棗仁：“其仁肝而潤，故熟用療膽虛不得眠、煩渴虛寒之癥，生用療膽熱好眠，皆足厥陰、少陽(yáng)藥也?！?/p>
現代醫學(xué)研究表明，酸棗仁含有大量的蛋白質(zhì)和維生素C，不僅可治療壞血病，提高毛細血管韌性，而且具有抗氧化作用，可以潤膚養顏，抗衰老。
酸棗仁粥
【原料】酸棗仁60克，梗米400克。
【用法】精米淘?xún)?；酸棗仁炒熟。砂鍋內放入酸棗仁、適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁。鍋內放入梗米、棗仁汁，文火煎煮至米爛粥稠即可。
【功效】養陰補腦，安神益智。治療黑眼圈。
酸棗仁蝦殼湯
【原料】蝦殼25克，酸棗仁15克，遠志15克。
【用法】共煎湯。日服1劑。
【功效】安神鎮靜。治療失眠、神經(jīng)衰弱。
酸棗仁茯苓豬心湯
【原料】酸棗仁、茯苓各15克，遠志5克，豬心1個(gè)。
【用法】酸棗仁、茯苓、遠志各洗凈；豬心洗凈切成兩半，放入鍋內熬煮10分鐘，再放入酸棗仁、茯苓、遠志，用武火燒開(kāi)，撇去浮沫，再用文火燉至豬心熟透即可。每日1劑，吃豬心喝湯。
【功效】補血養心，益肝寧神。治療心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢(mèng)，記憶力減退等癥。
治療盜汗：
酸棗仁、人參、茯苓各等量。研細粉，每次服6克，日服2次，用米湯水送服。
治療高血壓、頭暈：
酸棗根30克（用二層皮），毛冬青10克。水煎服。每日1劑。
功效：養心安神，斂汗生津。治療失眠健忘、驚悸怔仲、自汗盜汗、腸燥便秘等癥。
禁忌：腸滑作泄者、隔間多痰者慎服。
《本草綱目》記載：柏子仁“養心氣，潤腎燥，安魂定魄，益智寧神，燒瀝，澤頭發(fā)，治疥廯”。
《日華子本草》記載“治風(fēng)，潤皮膚”?！端幤坊x》記載“柏子仁香氣透心，體潤滋血”，常食有潤澤肌膚、祛脂抗衰之效。
柏子仁丸
【原料】山茱萸120克，柏子仁、遠志、覆盆子、山藥各30克，面粉、白酒各適量。
【用法】前5味藥分別洗凈、烘干、共研細末。鍋內放入全部藥末，加面粉，倒適量白酒，文火煮成糊，取出放涼，捏成梧桐子大的藥丸即可。
【功效】補益元氣，充實(shí)肌膚，駐顏美容。
雙仁茶
【原料】柏子仁、酸棗仁各15克，紅棗6枚。
【用法】同入杯中，沖入沸水后加蓋悶15分鐘即可。每天1劑，克多次沖泡。
【功效】養心安神，益寐。適合腦力勞動(dòng)者經(jīng)常飲服。
天王補心丹
【原料】柏子仁、天門(mén)冬、麥門(mén)冬、當歸身、炒棗仁、龍眼肉各60克，人參、丹參、玄參、茯苓、五味子、遠志、桔梗各15克，生地120克。
【用法】共為細末，煉蜜為丸，每丸重9克，每次臨睡時(shí)溫開(kāi)水送服一丸。
【功效】補心安神，滋陰養顏。
治療腸燥便秘
柏子仁9克，桃仁、炒杏仁各15克，松子仁、炒郁李仁各5克。水煎服。每日1劑。
治療心悸、盜汗
柏子仁、半夏曲各60克，牡蠣、人參、白術(shù)、麻黃根、五味子各30克，麥麩15克。上藥研末，棗肉為丸，梧桐子大，每次9克，空腹時(shí)用米飲送下。
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