可樂(lè )餅里并沒(méi)有可樂(lè )，就像老婆餅里沒(méi)老婆，魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)肉一樣。

可樂(lè )餅據說(shuō)是從法國傳入日本，在日本流行起來(lái)。

所以我們在傳統日劇中，經(jīng)?？梢钥吹娇蓸?lè )餅的身影。

可樂(lè )餅的名字取自法語(yǔ)中的croquette，日語(yǔ)為コロッケ（korokke)。

因與漢語(yǔ)“可樂(lè )”的發(fā)音相近而被多個(gè)日劇字幕組戲稱(chēng)“可樂(lè )餅”，從而在我國流傳開(kāi)來(lái)。

可樂(lè )餅如果從食材來(lái)說(shuō)，叫做土豆餅更為合適。

土豆泥可以說(shuō)是其中的精髓。

土豆可以帶皮蒸，如果小個(gè)的土豆都可以不用切，但是記得一定要包保鮮膜。

保鮮膜的主要作用是防止蒸汽滲入，保持口感。

可樂(lè )餅中的肉餡，也可以根據自己的喜好來(lái)選擇，比如牛肉末也可以換成豬肉末哦。

可樂(lè )餅的做法很多，比如今天我們做的芝士可樂(lè )餅。

還有海鮮可樂(lè )餅，菠蘿蝦球可樂(lè )餅，豬肉可樂(lè )餅，雞肉可樂(lè )餅等等。

只要土豆泥不變，調整里面的餡料，可以做成不同口味的可樂(lè )餅。

這也是為什么在日本，可樂(lè )餅和章魚(yú)燒面丸一樣受歡迎。

你喜歡吃可樂(lè )餅嗎？做法簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡就在家試試看哦。

芝士可樂(lè )餅

食材清單：

牛肉末 100g / 胡蘿卜 100g / 面粉 35g / 黃油 25g / 芝士碎 60g

土豆 2個(gè) / 雞蛋 3個(gè) / 洋蔥半個(gè) / 面包糠適量 / 黑胡椒碎少許 / 食鹽適量

烹飪步驟

- step1 -

土豆切塊，包上保鮮膜，上鍋蒸熟。

- step2 -

胡蘿卜切碎末，洋蔥切碎末，雞蛋打散備用。

- step3 -

蒸熟的土豆取出去皮，壓成土豆泥備用。

- step4 -

黃油下鍋融化，下洋蔥碎炒出香味，再下牛肉末炒至變色。

- step5 -

接著(zhù)下胡蘿卜碎炒勻，調入食鹽和黑胡椒碎末再次翻炒均勻。

- step6 -

下土豆泥炒至水分完全蒸發(fā)再盛出，取一小塊土豆泥捏成餅狀。

- step7 -

放上芝士碎，包裹成橢圓形狀，裹上面粉拍一拍。

然后再均勻的裹上蛋液，裹上面包糠捏緊實(shí)，準備油炸。

- step8 -

起鍋熱油炸至土豆餅浮起，油溫保持在170度左右，炸好撈出瀝油，裝盤(pán)就開(kāi)吃啦。

- step9 -

香味撲鼻，酥脆可口的可樂(lè )餅，每一口都爆贊。

美味呈現

日劇里總能看到的可樂(lè )餅，加芝士，能拉絲的那種，小朋友們都愛(ài)吃

菊子物語(yǔ)

芝士可樂(lè )餅是菊子姐姐Cooking美味的第801道美食。

可樂(lè )餅最好吃的時(shí)候，是剛炸出鍋5分鐘左右，香酥爽口。

做法其實(shí)一點(diǎn)都不難，如果放涼了，記得不要再回鍋油炸。

只要微波后再用烤箱烤一下即可。

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