哪些人不能吃牛蒡？
1、患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性或體制較虛寒者不宜大量食用，痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。
2、高血壓患者不要直接食用牛蒡，應當飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯的營(yíng)養價(jià)值極高可以煮著(zhù)飲用。
牛蒡的名家論述
1、《別錄》：明目補中，除風(fēng)傷。
2、《藥性論》：除諸風(fēng)，利腰腳，又散諸結節筋骨煩熱毒。
3、《食療本草》：炒過(guò)末之，如茶煎三匕，通利小便。
4、《本草拾遺》：主風(fēng)毒腫，諸痿。
5、《綱目》：消斑疹毒。
牛蒡的民族用藥
1、白藥：根治療風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，乳汁不通，腎炎水腫，瘡癰。
2、藏藥：果實(shí)用于風(fēng)熱感冒，麻疹，風(fēng)疹，咽痛，癰腫瘡毒。
3、蒙藥：果實(shí)用于風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，咳嗽，麻疹，腮腺炎，癰腫瘡毒。
4、彝藥：根或葉主胃病，疥瘡，感冒，百日咳，痔瘡，麻疹，咽喉腫痛。
5、苗藥：果實(shí)治風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，咳嗽，麻疹，蕁麻疹，腮腺炎，癰腫瘡毒。
6、滿(mǎn)藥：阿巴呼查達：鮮莖葉搗爛外敷治療頭痛，紅眼病，根莖葉曬煎服治療胃腫瘤。
牛蒡的藥用選方
1、身腫欲裂：牛蒡子二兩，炒過(guò)，研細。每服二錢(qián)，溫水送下。一日服三次。
2、風(fēng)熱浮腫(咽喉閉塞)：牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。每服一匙，熱酒送下。
3、小舌痛：牛蒡子、石膏，等分為末，茶調服。
4、風(fēng)熱癮疹：牛蒡子(炒)、浮萍等分為末。每服二錢(qián)，以薄荷湯送下。
5、牙痛：牛蒡子(炒過(guò))，煎水含嗽。
6、婦女催乳：牛蒡子一錢(qián)、麝香少許，溫酒小口送下。
7、關(guān)節腫痛：牛蒡子三兩，新豆豉(炒)、羌活各一兩，共研為末。每服二錢(qián)，白開(kāi)水送下。
8、流行性熱癥：牛蒡根搗汁服一小碗，有效。
9、傷寒抽筋：牛蒡根十條，麻黃、牛膝、天南星各六錢(qián)，先銼后研，加好酒一升，再同研，榨藥取汁，煎成黑膏。每服一錢(qián)，溫酒送下。一日服三次。
10、一切風(fēng)疾，年久不愈：牛蒡根一升，生地黃、枸杞子、牛膝各三升，裝在袋子里，泡在三升酒內。每天取飲適量。
11、老人中風(fēng)：牛蒡根去皮，切一升，曬干，打成面，加大米四合，合做成餅，在豉汁中煮熟，添蔥椒五味。
12、頭面忽腫或連手足紅腫：牛蒡根洗凈研爛，加酒煎成膏，攤布上貼腫處。同時(shí)以熱酒送服根末一、二匙，即感腫消痛減。
13、頭風(fēng)白屑：牛蒡葉搗汁，熬濃涂頭上。第二天早晨，以皂莢水洗去。
14、喉中熱腫：牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。
15、小便不通、臍腹急痛：牛蒡葉汁、生地黃汁各二合，和勻，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎開(kāi)幾次，調滑石末一錢(qián)服下。
16、諸瘡腫毒：牛蒡根三條，洗凈，煮爛，搗成汁，加米煮粥，每食一碗。
17、月經(jīng)不通：牛蒡根二斤，銼小，蒸三遍，裝入布袋，在二斗酒中泡五天。飯前溫服一碗。
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