之前在談到富硒黑茶的時(shí)候，我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)硒的抗衰老作用，那么除了抗衰老，硒還承擔著(zhù)人體的什么重任呢？
硒，是人體必需的微量元素，在各種具有免疫調節功能的營(yíng)養素（包括維生素C、維生素E、維生素A、鋅、鎂等）中，是目前已知的、唯一與病毒感染有直接關(guān)系的營(yíng)養素。
除此之外，硒可以增強人體免疫系統調節能力，一定程度阻止病毒突變，降低多種病毒感染性疾病的發(fā)生率。
因此，硒被稱(chēng)為是調節機體免疫力的“能手”。
免疫系統——身體最好的“醫生”
免疫力，簡(jiǎn)而言之就是身體抵抗疾病的能力。
根據德國研究中心數據統計，人體中分泌出的治療疾病的物質(zhì)有近1萬(wàn)種，其中約80%由免疫系統分泌而出。
人體的免疫功能，由存在于血液中的各種免疫細胞，和這些細胞所分泌的抗體及細胞因子，以及脾臟、淋巴結、胸腺、骨髓等免疫器官組成的龐大的免疫系統來(lái)執行。
人體免疫系統共有三大功能：防御、穩定、監視。
防御功能：阻擋和清除致病病菌和病毒；
自身穩定功能：新陳代謝，清除衰老受損細胞，維護機體平衡；
監視功能：及時(shí)識別和清除異變細胞，預防腫瘤。
通過(guò)這三大功能，機體對內可抵御腫瘤，清除老化和壞死的細胞組織，對外可抗擊病毒、細菌等微生物感染。
可以說(shuō)，免疫系統是我們身體最好的“醫生”。
現代醫學(xué)科學(xué)發(fā)現，人體的免疫系統在30歲左右開(kāi)始減退，表現為防御功能和自身穩定功能的降低。隨著(zhù)年齡增加，監視功能也逐漸降低。到了老年，免疫細胞在體內的數量明顯減少，機體對一些突變細胞的清除能力下降，使后者易向癌細胞轉化，增加患癌的幾率。
硒——調節機體免疫的“能手”
硒在人體淋巴結、肝臟及脾臟等組織的含量最高，而這些組織也是免疫細胞的集中地。
專(zhuān)家發(fā)現，硒幾乎存在于人體所有免疫細胞中，有保護胸腺、維持淋巴細胞活性和促進(jìn)抗體形成的作用。
補充適量硒元素，可幫助提高機體免疫力，抵御感冒、心血管疾病、腸胃道疾病、肝病、癌癥等疾病的侵擾。
硒對病毒性感染疾病的防治
反轉錄病毒含有編碼硒蛋白的UGA密碼子,在病毒復制過(guò)程中,硒的需求量增加，導致硒缺乏并產(chǎn)生毒害宿主細胞的氧自由基，繼而致使病毒基因組出現氧化性損害,誘導增加病毒致病性的突變。
大量臨床采樣研究表明，適量補硒可幫助降低某些病毒性感染疾病的發(fā)生率，如埃博拉病毒（Ebola）、人類(lèi)免疫缺陷病毒(HIV)、乳腺腫瘤病毒(MMTV)等。
硒與非典型性肺炎冠狀病毒的關(guān)系
中國軍事醫學(xué)科學(xué)院孫存普研究員說(shuō)：SARS是一種突變的冠狀病毒，病毒的一個(gè)顯著(zhù)特性就是容易突變。
其實(shí)冠狀病毒在動(dòng)物體內廣泛存在，不會(huì )造成惡性危害，但冠狀病毒突變?yōu)镾ARS后，其攻擊性大大增強，造成流行。
而硒對于阻止病毒突變有獨特作用。
最新研究說(shuō)明，幾種感冒病毒在缺硒機體內產(chǎn)生了明顯突變，造成一輪又一輪新的流感。
病毒可使人體產(chǎn)生大量自由基，造成一系列連鎖反應，而硒的強大的消除自由基的作用，可打斷這一惡性循環(huán)，從而保護臟器不受侵害。
補硒有利于防治病毒感染
中國疾病預防控制中心陳君石研究員說(shuō)：硒是惟一與病毒感染有一些直接關(guān)系的營(yíng)養素。
美國農業(yè)部科學(xué)家發(fā)現，硒是與病毒作斗爭的重要武器。
他們發(fā)現在缺硒和缺維生素E的狀態(tài)下，病毒的復制速度加快，容易造成疾病的全面爆發(fā)。
看來(lái)，硒是病毒的克星，補硒有利于防治病毒感染。
富硒茶——生命之飲
中國72%的土壤中缺硒，因此在天然食品中，作為主要糧食作物的小麥、大米、玉米等谷類(lèi)，硒含量均低于40μg/kg，國人日常的硒攝入量低于世界衛生組織推薦的50μg的最低攝入量，日硒攝入量只有30~45μg。
2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所陳均遠教授及外國專(zhuān)家一行來(lái)湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測，偶然在此發(fā)現了距今七億年的冰磧巖層。
它不僅完好保存了7億年前的巖石紀錄，而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀錄。
冰磧巖區，含鋅、硒等人體所緊需的微量元素特別豐富。因此，安化當地的黑茶是一種天然富硒茶。
一般茶葉含硒在0.05～2.0mg，黑茶硒的含量大多在5～6mg，這是大自然賜予人類(lèi)的最佳飲料，飲用安化黑茶是補充人體硒元素的最佳途徑之一。
種植富硒茶需要使用硒無(wú)憂(yōu)富硒肥，茶葉使用后，促進(jìn)發(fā)芽，芽齊、芽壯，提高植株的抗病性，增強光合作用，干物質(zhì)積累增多，增產(chǎn)15%以上，能有效抑制砷、鉛、鎘、汞、等重金屬的吸收，提高品質(zhì)，產(chǎn)品中有機硒的含量400—1500微克/千克。
花茶使用后，促進(jìn)花芽分化，提高植株的抗病性，增強光合作用，干物質(zhì)積累增多，增產(chǎn)10%以上，能有效抑制砷、鉛、鎘、汞等重金屬的吸收，提高品質(zhì)。
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