四季三餐，孩子挑食，是讓媽媽們最頭疼的事情了，世上沒(méi)有十全十美的食物，要想身體健康，唯有什么都吃！雞鴨魚(yú)肉、蔬菜水果，食不厭雜，品種多，花樣多，這樣的飲食才是最健康的。
媽媽們聊天的時(shí)候，美美發(fā)現很多孩子都喜歡吃肉，喜歡吃蔬菜的孩子少之又少，每當這個(gè)時(shí)候美美就暗自竊喜：美美家的娃兒，從小就喜歡吃蔬菜！如今高中啦，一日三餐，中午晚上都是在學(xué)校吃，他總是說(shuō)學(xué)校的肉太多了，蔬菜不夠吃哈哈！
為了滿(mǎn)足孩子吃蔬菜的想法，每天的早餐我就盡量多添加蔬菜，這段時(shí)間天氣太冷啦，快手早餐的秘籍，就是各種早餐餅啦！早餐做餅，真是個(gè)優(yōu)質(zhì)又快手的選擇，萬(wàn)物皆可放，蛋白質(zhì)、淀粉俱全，換著(zhù)花樣來(lái)，孩子天天吃不厭。
我家孩子喜歡吃蔬菜，但也有他不喜歡吃的種類(lèi)，也不知道是不是遺傳了我的喜好，對于一些帶甜味的蔬菜，怎么做他都不喜歡，洋蔥啦、胡蘿卜啦等等，因為我不喜歡，所以家里也很少做，不過(guò)鑒于洋蔥的種種營(yíng)養，這段時(shí)間我正在嘗試著(zhù)讓家人慢慢接受它。
其實(shí)每種食物都有最適合它的做法，對于不喜歡吃的人來(lái)說(shuō)，換個(gè)做法也許會(huì )改變對這種食物的看法呢，這個(gè)洋蔥餅，教給我我這個(gè)道理！因為不喜歡吃洋蔥的一家人，對這個(gè)洋蔥餅表現出了由衷的喜愛(ài)！第一次做，整整一個(gè)洋蔥做了超大的一盤(pán)，一家三口全光盤(pán)啦！兒子說(shuō)，沒(méi)想到洋蔥還挺好吃的！
第一次嘗試，完全是抱著(zhù)試試的心態(tài)，現在，這道洋蔥餅已經(jīng)成了兒子和老公最?lèi)?ài)的早餐啦，不用和面，不用發(fā)酵，手不碰面就能輕松搞定，洋蔥本來(lái)就是天然的調料，所以基本上不用過(guò)多的調味，做出來(lái)也特好吃，焦嫩清爽，太香了！如果您家也有不喜歡吃洋蔥的人，不妨給他試試，絕對顛覆對洋蔥的印象呢！
做法特別簡(jiǎn)單，一起來(lái)看看吧。
【洋蔥雞蛋餅】
主料 洋蔥1個(gè) 胡蘿卜一根 雞蛋兩個(gè)
輔料 十三香適量 生抽適量 面粉適量 鹽適量 油適量
做法：
洋蔥和胡蘿卜洗干凈，
切成絲，絲稍微細一點(diǎn)會(huì )更容易熟
放兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。
再放生抽、鹽、十三香、面粉。
攪拌成這樣的糊狀即可，面粉不要太多，能將食材粘在一起即可，面粉越少，煎出來(lái)的餅就越清爽。
平底鍋倒入跟炒菜差不多的油，用刷子刷勻。油燒熱后用筷子夾起洋蔥糊放入鍋中，整理成圓形，稍微弄平整。
中小火慢煎，至兩面金黃色出鍋，趁熱更好吃哦，外部是稍微帶著(zhù)點(diǎn)焦嫩的口感，太香了！
小貼士：
洋蔥的水分比較多，吃多少煎多少，趁熱吃口感是最好的，冷了洋蔥就會(huì )變軟，吃起來(lái)也沒(méi)有那么香了。
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