飲食聽(tīng)我的，健康跟著(zhù)走~
“細雨茸茸濕楝花,南風(fēng)樹(shù)樹(shù)熟枇杷?！?/p>
作為初夏第一果的枇杷是我國南方特有的珍稀水果，秋日養蕾，冬季開(kāi)花，春來(lái)結實(shí)，夏初果熟，承四時(shí)之雨露，為“果中獨備四時(shí)之氣者”。
渾圓的枇杷，擇去蒂部和嫩葉，細細洗凈果兒的絨毛，輕輕撕下明黃色的外皮，再除去底部星狀的尾，剝好一個(gè)塞進(jìn)嘴里，入口清甜，不似釋迦果甜得霸道，也不似人參果清得寡淡，有一種悠悠然的酸甜，入口生津，回味無(wú)窮。小小枇杷渾身是寶
枇杷渾身是寶，《本草綱目》中記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷果實(shí)性甘、酸、涼，具有潤肺、化痰、止咳的功效。
除果實(shí)外，枇杷花、枇杷葉、皮、根等有各自功效。枇杷花所采之“枇杷蜜”，屬蜜中上品，果農整枝后打下的枇杷花，是治哮喘的良藥。枇杷葉也可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
此外，枇杷也是胡蘿卜素的良好來(lái)源，并且果肉顏色越深的品種，胡蘿卜素含量更豐富。胡蘿卜素進(jìn)入體內后可轉化為維生素A，對改善皮膚粗糙干燥、緩解視疲勞、提高暗視力等都有好處。
而且，清甜的枇杷含糖量也不高，在10%左右，加上枇杷中含有較多的膳食纖維、多種B族維生素，這些物質(zhì)有助于加速體內新陳代謝、減少脂肪吸收。
小滿(mǎn)節氣過(guò)后，天氣越來(lái)越熱，適當吃點(diǎn)枇杷，其豐富的汁水及有機酸正好可以補充水分、增進(jìn)食欲。三招輕松選枇杷1看形狀
挑選中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì )更好一些，太大或者太小風(fēng)味都會(huì )差一些。此外成熟、甘甜的枇杷一般整體呈橢球形，上窄下寬，并且非常飽滿(mǎn)。底部的“肚臍”形狀越接近五角星形，味道一般越是濃郁可口；如果底部聚集為一個(gè)點(diǎn)，那味道通常較為寡淡，汁水比較少。
2看表皮
相同品種的枇杷，一般顏色越深，成熟度越好，味道也會(huì )更甜，枇杷的香氣也越濃。另外果肉硬、果皮不容易剝開(kāi)的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷，但枇杷太軟也不好，會(huì )容易腐爛，所以購買(mǎi)時(shí)應挑選表皮完整無(wú)破損，果皮容易撕下的為佳。3看絨毛
枇杷的表面一般都會(huì )有一層絨毛和淺淺的果粉是枇杷的“保護膜”，可以幫助減少傷害。挑選枇杷時(shí)要選絨毛完整、致密、沒(méi)有倒伏，果粉保存完好的；如果絨毛稀疏、斑駁，那最好不要選購。
枇杷核不能吃！
雖然枇杷全身都是寶，但吃枇杷千萬(wàn)別吃核，其中含有較多的氰苷類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)只要攝入少量就會(huì )可能造成中毒，讓部分人出現頭暈，惡心，四肢乏力的情況。此時(shí)，若出現中毒的情況應該立刻放下手中沒(méi)吃完的枇杷，先多喝點(diǎn)水（稀釋法）到醫院就診，千萬(wàn)不要自作聰明地吃解毒藥，比如牛黃解毒片一類(lèi)是沒(méi)有用的。
另外，如果家有老人和小孩，也要警惕他們被枇杷的核嗆到。枇杷巧做更美味
枇杷基本都以鮮吃為主，但由于賞味期短，只當做水果吃的話(huà)，只怕是還沒(méi)嘗夠這清甜味，就匆匆下市了，所以大家也可以試試這兩種做法，品味別樣甜蜜。
枇杷凍
食材：枇杷500克，白糖適量，瓊脂10克
做法：
把瓊脂用水浸泡直到泡軟；
把枇杷洗干凈，去皮去核，切成兩半待用；
把白糖、瓊脂和適量的清水上鍋蒸，蒸成汁；
把切好的枇杷放到瓊脂汁里放到冰箱，冷藏成果凍狀即可。
雪梨枇杷膏
食材：雪梨6個(gè)、枇杷葉5片、蜜糖5勺、南杏10粒、蜜棗2顆、砂紙一張
做法：
拿5個(gè)雪梨，把上面五分之一切掉作為蓋子，然后把梨肉和梨核挖去；
把枇杷葉、南杏和蜜棗洗干凈放到梨的內部。把剛剛剩下的一個(gè)梨削皮、去心、切成小塊；
把梨肉和蜜糖拌勻，放到雪梨里，蓋上蓋子放到燉盅里，封上砂紙，用小火燉2個(gè)小時(shí)。
物美價(jià)廉的應季蔬果，吃得舒心~
知時(shí)順令的生活方式，活得健康~
聯(lián)系客服
