西蘭花是一種非常營(yíng)養，非常健康的食材，很多朋友比較喜歡吃。西蘭花也是一種非常好的防癌抗癌的蔬菜。今天就用西蘭花跟大家分享一道美食，這道美食就是清炒西蘭花，這絕對是西蘭花最好吃的做法之一了，學(xué)會(huì )這個(gè)做法之后就再也不用擔心不會(huì )做西蘭花了。而且這樣做出來(lái)的西蘭花不但清淡可口，而且營(yíng)養流失很少，一起來(lái)看一下清炒西蘭花的制作教程吧。
【清炒西蘭花】
【制作食材】西蘭花，食用鹽，紅椒，大蒜，木耳，食用油，水淀粉，白糖，蠔油
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是清炒西蘭花，這是一道吃起來(lái)清淡可口，做法非常簡(jiǎn)單的美食。咱們一起來(lái)把做清炒西蘭花的制作食材準備一下，準備適量的西蘭花，吃得多就多準備一點(diǎn)，吃得少就少準備一點(diǎn)，再準備適量的食用鹽，一根紅椒，5瓣大蒜，一小把干木耳，適量的食用油，一碗水淀粉，適合自己口味的白糖和蠔油就可以了。準備好這些制作食材之后咱們就可以開(kāi)始清炒西蘭花的各種食材的處理以及清炒西蘭花的烹飪了。
2、先將西蘭花用刀切成稍微小一點(diǎn)的小朵，切好之后將其放入到清水中，然后加上一點(diǎn)食用鹽，清洗浸泡10分鐘，這樣就可以充分去掉西蘭花中的農藥殘留以及里面的臟東西，清洗一下之后就放到一旁浸泡吧。接下來(lái)咱們再把準備好的紅椒處理一下。
3、紅椒先充分清洗干凈，然后瀝干水分接著(zhù)將它切成小塊，切好的紅椒小塊放到一個(gè)大盤(pán)中備用。木耳要提前泡發(fā)，等到木耳泡軟之后，咱們將它清洗一遍，將木耳的根蒂去掉，然后擠干水分放到碗中備用。
4、把準備好的大蒜切成盡可能細的蒜末，切完之后放到碗中備用。鍋中先燒上一鍋開(kāi)水，然后放上一勺食用鹽和一勺食用油，接著(zhù)放入西蘭花和木耳焯水一遍，木耳和西蘭花焯水完成之后咱們將其撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，時(shí)間在兩分鐘左右。
5、接下來(lái)開(kāi)始起鍋燒油吧，將大蒜末放到鍋中先炒出香味，然后加入紅椒繼續翻炒一下，紅椒大概翻炒半分鐘，然后加入木耳和西蘭花。接著(zhù)加上適合自己口味的食用鹽，白糖，蠔油翻炒均勻，一定要多翻炒一會(huì )。
6、翻炒均勻之后咱們再將水淀粉倒進(jìn)去勾芡一下，用大火翻炒至湯汁濃稠，要讓各種食材表面都均勻地裹上一層薄薄的芡汁，這樣吃起來(lái)才美味。湯汁濃稠之后咱們就可以關(guān)火出鍋并裝盤(pán)了，咱們非常美味地清炒西蘭花就這樣完成了，清淡可口，做法簡(jiǎn)單，喜歡就抓緊時(shí)間試試吧。
【小貼士】
1、西蘭花要切得稍微小一點(diǎn)。
2、可以根據自己的喜好來(lái)添加各種調味料以及食材。
3、在最后烹飪的時(shí)候要用大火烹飪，這樣各種食材的營(yíng)養流失最少。
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