潮州市屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，這里夏長(cháng)冬短，日照充足，氣候溫和，雨量充沛，終年不見(jiàn)雪，年平均氣溫21.4℃，極端最高氣溫39.6℃，極端最低氣溫-0.5℃。年均降雨量1685.8毫米。 是個(gè)天然的恒溫箱。 各季節氣候： 春季(3～5月份）是過(guò)渡季節，氣溫和降水均處在上升時(shí)期。正因為這個(gè)時(shí)候是冷暖天氣交替的變化季節，所以它的不穩定性很大。有的年份會(huì )出現春光明媚的春天，而有的年份卻會(huì )出現持續的低溫陰雨倒春寒天氣；在某些年份因為雨季來(lái)得遲，可能出現持續性的干旱。但從常年的情況來(lái)看，雨季在4月份便開(kāi)始了，各地先后進(jìn)入前汛期。 夏季(6～8月份）由于受海洋氣團的影響，普遍吹偏南風(fēng)，帶來(lái)豐沛的雨水。6月份是廣東前汛期的降雨高峰期，各地出現暴雨的機會(huì )甚多。同時(shí)，每年的6～10月又是熱帶氣旋影響廣東的主要時(shí)段，影響廣東的熱帶氣旋，有89%以上出現在這個(gè)時(shí)段內。據1949～1998年的資料統計，平均每年有7～8個(gè)熱帶氣旋影響廣東，登陸廣東的也有3～4個(gè)，占登陸我國熱帶氣旋個(gè)數的4成。年中最熱的月份是7月，全省的月平均氣溫達到28～29℃。極端的最高氣溫曾出現過(guò)42℃(1953年8月12日，韶關(guān)市)。潮州市多年來(lái)的極端最高氣溫為38.7℃，出現在1953年8月12日。 秋季(9～11月份）冷空氣開(kāi)始影響廣東，氣溫逐漸下降。此時(shí)多晴朗天氣，少降水,開(kāi)始進(jìn)入干季。熱帶氣旋活動(dòng)的次數減少。11月份雖不是熱帶氣旋最活躍的季節但仍有出現的可能，平均10年有一個(gè)熱帶氣旋登陸廣東。在過(guò)去所登陸的5個(gè)臺風(fēng)中，有4個(gè)登陸在上旬，登陸地點(diǎn)集中在粵西(5個(gè)登陸臺風(fēng)，有4個(gè)登陸在臺山以西)。 冬季（12～2月份）普遍盛行東北風(fēng)或北風(fēng)，來(lái)自北方既寒冷又干燥的空氣，經(jīng)過(guò)長(cháng)途跋涉以后，增溫、增濕，強度大為減弱，到達廣東時(shí)風(fēng)速已經(jīng)變小、氣溫偏高，所以冬季較溫暖。但個(gè)別年份在寒潮來(lái)臨時(shí)，也可出現霜凍天氣。冬季是潮州市的干季，降水較少，多晴好天氣，光照充足。1月份為最冷月，月平均氣溫為9～16℃，南北部的溫差達7℃以上。極端的最低氣溫曾記錄到零下7.3℃ .潮州市多年來(lái)的極端最低氣溫為0℃，廣東省氣候概況出現在1957年2月11日。在廣州，冬季雖有南下的冷空氣影響，但因所處緯度較低，1月份平均氣溫仍有13.5℃，故并無(wú)氣候意義上的冬季。
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